Действительно ли есть люди, которым не нравится вишня? Эта кисло-сладкая ягода незаменима для приготовления компотов, выпечки и десертов. Чтобы сохранить её вкус и аромат, необходимо правильно заморозить вишню. С косточками или без них? С добавлением сахара или без него? Вот проверенные рецепты!
1. Замороженная вишня целиком
Подготовка проходит оперативно и не требует значительных усилий.
Тебе понадобится: 500 г вишни.
Приготовление: Перед заморозкой вишню следует тщательно вымыть и обсушить. Разложите ягоды в один слой на подносе или противне и поместите в морозильную камеру, а затем пересыпьте их в пакеты или контейнеры для хранения.
2. Замороженная вишня без косточек
Этот замечательный рецепт должен быть известен каждой женщине, занимающейся кулинарией.
Тебе понадобится: 1 кг вишни.
Приготовление: Подготовь вишню: промой, обсуши и удали косточки, при этом слей вытекающий сок. Чтобы облегчить процесс, можно сразу выкладывать ягоды в дуршлаг или сито.
Разложите ягоды ровным слоем на подносе и поместите в морозильную камеру. После замораживания вишни переложите ее в контейнеры для хранения и снова уберите в морозилку.
заготовка замороженной вишни в сахарном сиропе – отличный вариант для зимнего десерта
Её можно использовать для приготовления компотов или в качестве начинки для десертов.
Тебе понадобится: 1 кг вишни, 700-800 г сахара, 500 мл воды.
Приготовление: Приготовьте сироп, смешав воду и сахар, а затем дайте ему остыть. Тщательно вымойте вишню, удалите косточки и распределите ягоды по формочкам или пластиковым контейнерам. После этого залейте вишню ранее сваренным сахарным сиропом, оставьте на 2-3 часа при комнатной температуре и поместите в морозильную камеру для хранения.
4. Замороженная вишня на пергаменте
Превосходное сочетание вкуса и полезных свойств, без добавления ненужных ингредиентов!
Тебе понадобится: 500 г вишни.
Приготовление: Для достижения наилучшего результата при замораживании вишни с косточками рекомендуется использовать пергамент, чтобы избежать его размокания. Перед заморозкой ягоды необходимо промыть и тщательно высушить. Дно контейнера застели пергаментной бумагой, затем выложи вишню в один слой.
Накрой форму пергаментной бумагой и добавь еще один слой вишни, повторяя процедуру до тех пор, пока не достигнешь максимальной высоты контейнера. Накрой заготовку крышкой и помести в морозильную камеру. При желании, после заморозки, ты можешь переложить вишню в пакет.
5. Замороженная вишня в вакууме на зиму
Это достаточно компактный вариант, однако для употребления напитка потребуется трубочка.
Тебе понадобится: 500 г вишни.
Приготовление: Подготовленные, вымытые и высушенные вишни разложите в обычные пакеты или зип-пакеты. Вставьте трубочку и закройте пакет, вытянув воздух через нее. Затем извлеките трубочку и немедленно завяжите или застегните пакет, чтобы предотвратить попадание внутрь нового воздуха. Поместите вишню в морозильную камеру для хранения.
6. Замороженное вишневое пюре на зиму
По желанию, можно добавить небольшое количество ягод, нарезанных кусочками, чтобы придать готовому пюре более интересную структуру.
Тебе понадобится: 1 кг вишни, 100-200 г сахара.
Приготовление: Вымойте вишню, извлеките косточки и измельчите ягоды с сахаром в блендере. Распределите полученное пюре по формам или пластиковым контейнерам и поместите в морозильную камеру. Всё готово!
