Включение этих семи отличных продуктов в ваше меню позволит разнообразить и сбалансировать питание, укрепить здоровье и ускорить процесс снижения веса.
Таиланд: кокосовое молоко
Кокосовое молоко радует своим вкусом, но, возможно, вы не подозреваете, что оно может оказаться ценным помощником в процессе снижения веса. В Таиланде эту жидкость применяют для загущения одного из самых востребованных блюд национальной кухни — тайского карри. Кокосовое молоко содержит лауриновую кислоту — одну из наиболее полезных разновидностей насыщенных жиров. Установлено, что данное вещество способствует поддержанию гормонального баланса в организме и уничтожает бактерии, вирусы и грибки, которые способны нарушать микрофлору кишечника и препятствовать похудению. Научные исследования также продемонстрировали, что лауриновая кислота легче, чем другие виды жиров, перерабатывается в энергию.
Франция: дижонская горчица
Дижонская горчица – не менее узнаваемый символ французской кухни, чем багеты, улитки и круассаны. Эта пикантная приправа получила свое наименование в честь города Дижона, где она была впервые создана. Изначально для приготовления дижонской горчицы применяли сок незрелого винограда, который заменял уксус в классическом рецепте. В настоящее время эту приправу чаще изготавливают с использованием белого вина. Однако для похудения состав ингредиентов не играет существенной роли, поскольку основной секрет заключается в семенах горчицы. Они содержат капсаицин и аллилизотиоцианат – вещества, определяющие характерный вкус этой горчицы. Согласно результатам исследования, проведенного Оксфордским политехническим институтом, эти соединения способны активизировать метаболизм и преобразовывать жировые отложения в энергию.
Марокко: мята
Кулинарные традиции Марокко в первую очередь связаны с таким ярким блюдом, как кускус. Однако не менее важным компонентом марокканской кухни является мята. Эту траву используют для приготовления освежающего чая, который принято подавать в конце трапезы и использовать как проявление гостеприимства. Известно, что в восточной медицине мяту применяли на протяжении многих веков. Современные исследования подтвердили многие из предполагаемых целебных свойств этого ароматного растения. Мята также полезна для тех, кто стремится к снижению веса. Ученые выяснили, что она активизирует пищеварительные ферменты в кишечнике, что способствует лучшему усвоению пищи и помогает преобразовывать жир в энергию.
Мексика: шоколад
Вы уже знаете, что горький шоколад помогает при гипертонии. Горький шоколад – одно из немногих разрешенных угощений для тех, кто следит за фигурой. В его сортах содержится значительное количество пробиотиков и антиоксидантов, которые помогают предотвратить воспаление – исследования подтверждают, что это может способствовать увеличению веса. Масло какао, богатое полезными жирами, способствует ощущению насыщения на длительное время. В Мексике, где шоколад является частью традиционной кухни, его часто употребляют в составе моле поблано – национальном блюде. Это изысканный соус, приготовленный из более чем двадцати компонентов, включая чили и шоколад с пряным вкусом.
Греция: оливковое масло
Оливковое масло – неотъемлемая часть греческой кухни. Его добавляют в салаты, используют для придания вкуса сыру и тушеному мясу, а также применяют при приготовлении большинства блюд. Это не случайно, поскольку регулярное употребление масла оливы, как показало, способствует повышению уровня адипонектина – гормона, отвечающего за расщепление жировой ткани. Недавно ученые выявили в оливковом масле олеокантал – соединение, обладающее выраженным противовоспалительным действием. Оно присутствует исключительно в нерафинированных оливковых маслах первого отжима, богатых фенолами. Олеокантал действует подобно ибупрофену, подавляя синтез провоспалительных ферментов ЦОГ-1 и ЦОГ-2. Неудивительно, что средиземноморская диета, главным компонентом которой является оливковое масло, признана эффективным способом профилактики болезней сердечно-сосудистой системы, согласно результатам исследования, опубликованному в журнале Obesity.
Индия: карри
Карри – одно из самых востребованных блюд в индийской кухне. Однако, это также приправа, применяемая для создания разнообразных других кушаний. Карри – это смесь различных специй. Ключевым компонентом, придающим ему характерный желто-оранжевый оттенок, является куркума. Куркума обладает целым рядом полезных свойств, способствуя профилактике хронических воспалений, которые могут стать причиной серьезных проблем со здоровьем, начиная от лишнего веса и заканчивая сердечно-сосудистыми заболеваниями и онкологией.
Испания: шафран
Характерный красноватый оттенок знаменитой испанской паэльи обусловлен использованием шафрана. Этот деликатный продукт считается одной из самых дорогих пряностей в мире, поскольку его производство требует значительных трудозатрат. Исключительные целебные свойства шафрана объясняют его высокую стоимость. Кроцин, химическое соединение, отвечающее за красновато-оранжевый цвет шафрана, относится к каротиноидам. Он является эффективным антиоксидантом, который показал свою полезность в профилактике сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний. Шафран применяют для поддержания стабильного уровня сахара в крови и уменьшения инсулинорезистентности.
