1. Плотный завтрак или голодное утро
Те, кто пропускает утренний прием пищи, склонны употреблять на 40% больше сладостей и на 55% больше сладких напитков, а также потребляют на 45% меньше овощей и фруктов по сравнению с людьми, которые не пропускают завтрак. По результатам исследований, проведенных специалистами Гарвардской школы общественного здоровья, пропускание завтрака увеличивает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний на 27%. Поэтому рекомендуется начинать день с питательной еды.
2. Адажио или аллегро
По мнению научного журнала клинической эндокринологии и метаболизма, следует есть медленнее. Слишком быстрая трапеза препятствует выработке гормона, регулирующего чувство насыщения, что может привести к перееданию. Исследователи из Университета Род-Айленда подтверждают этот совет данными статистики: люди, которые едят осознанно и наслаждаются вкусом, потребляют на 4 килокалории в час меньше и при этом испытывают большую сытость, хотя и съедают меньшее количество пищи. Рекомендуется чаще делать перерывы во время еды, откладывая приборы.
3. Льняные флаксы или чипсы
Флаксы, или крекеры из льняных семечек, превосходят обычные картофельные чипсы не только по вкусу, но и по питательной ценности. Они содержат белки, полезные Омега-3 жиры (в одной столовой ложке их вдвое больше, чем в 100 граммах лосося!), значительное количество клетчатки, которая быстро насыщает, а также другие важные вещества, такие как лигнаны. Эти соединения обладают свойствами природных фитоэстрогенов и антиоксидантов, причем в семени льна их концентрация в сотни раз выше, чем в других растениях.
4. Романтика или обжорство
Уютное освещение и ненавязчивая музыка во время ужина не только располагают к романтическому настроению, но и способствуют усилению самообладания. Исследователи из Корнельского университета выяснили, что регулярные ужины в подобной обстановке в течение года позволяют без особых сложностей сбросить вес на 5-10 килограммов.
5. Гречневая лапша или пшеничная
Гречку выбирают из-за её высокого содержания белка и достаточного количества аминокислоты лизина, что отличает её от других злаков. Помимо этого, она является ценным источником магния, способствующего нормализации кровяного давления, и диетической клетчатки, которая полезна как для пищеварения, так и для поддержания стройности. Неслучайно японцы предпочитают гречневую лапшу: она обладает прекрасным вкусом и дарит ощущение сытости. Этот продукт может стимулировать выработку гормона допамина, что оказывает благоприятное воздействие на мотивацию и двигательную активность.
6. Апельсин или стакан сока
Сок содержит на 45% больше калорий, главным образом из-за содержания сахара, но фрукты обеспечивают более выраженное чувство насыщения, чем сок, лишенный мякоти, то есть клетчатки. Ситуация с апельсинами остается неоднозначной. Специалисты в области питания полагают, что пользу от этих цитрусовых можно оценить выше, чем от свежевыжатого напитка. Перед употреблением фрукта мы очищаем его, и неосознанно ощущаем его аромат, а затем вкус, что создает уникальный сенсорный опыт. Это существенно отличается от быстрого и не задуманного потребления сока.
7. Эспрессо или капучино
Специалисты в области питания обратили внимание: выбор вашего любимого кофе может предоставить информацию о вашем обычном потреблении калорий. В одной чашечке эспрессо (100 мл) содержится всего 2-4 килокалории, в кофе с молоком уже около 40, а с сахаром – почти 60.
[new-page]
Многие кофейные напитки, доступные в кафе, фактически представляют собой десерты, и их энергетическая ценность может колебаться от 150 до 250 калорий. Для тех, кто регулярно употребляет капучино, мокко, латте и ирландский кофе, это может привести к набору около 8 килограммов веса ежегодно!
8. Мята или перекус на ночь
Мята обладает выраженным вкусом, который на физиологическом уровне снижает аппетит. Для достижения этого эффекта достаточно выпить мятный чай, пожевать несколько свежих листьев или использовать мятную зубную пасту. Однако исследователи предостерегают: ни мохито, ни мятный шоколад не оказывают подобного действия.
✓(Не)сладкая жизнь
Для преодоления тяги к сладкому рекомендуется заменять сливочные десерты и конфеты на продукты из цельного зерна, тыкву, яблоки и фрукты, приготовленные термическим способом. Вместо мороженого можно использовать замороженное банановое пюре.
✓ В чем соль?
Чтобы побороть привычку добавлять соль в блюда, не попробовав их, стоит включить в рацион морские водоросли, темную фасоль и овощи. Используйте соевый соус и специи для придания вкуса вместо соли.
✓ Жирно не будет!
Продукты, богатые белком, такие как фасоль, чечевица, рыба, курица и яйца, помогают уменьшить желание употреблять жирную пищу.
Источник: Lisa.ru
