Желе из черной смородины обладает уникальными характеристиками благодаря своему природному составу, что позволяет ему загустевать без термической обработки. Как правило, для достижения желаемой консистенции используют сахар или желатин, однако в остальном процесс заготовки достаточно прост. Представляем 8 отличных рецептов для приготовления десерта и заготовок на зиму! Готовое желе рекомендуется хранить в прохладном месте, в холодильнике, даже если оно находится в банках.
для зимнего хранения можно приготовить желе из черной смородины без термической обработки
Даже начинающим кулинарам под силу приготовить блюдо по традиционному рецепту с использованием сахара.
Тебе понадобится: 500 г черной смородины, 500 г сахара.
Приготовление: Смородину измельчи блендером, затем протри через сито. Полученный сок смешай с сахаром, тщательно перемешав. Дай настояться в течение получаса, время от времени помешивая. Разлей заготовленное желе в стерильные банки и помещай в холодильник для хранения.
2. Желе из черной смородины для десертов
Вылей желе в порционные формы или используй для украшения чизкейка.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 300 грамм черной смородины, 20 грамм желатина, 200 миллилитров воды и 2 столовые ложки сахара.
Приготовление: Выжми сок из 200 граммов смородины и соедини его с водой и сахаром до полного растворения последних. В соответствии с инструкцией, раствори желатин в полученной смеси. Разложи оставшиеся ягоды по формам и залей их желе. Поставь заготовку в холодильник до полного застывания.
желе из черной смородины с лимоном, приготовленное без варки
В одной небольшой баночке содержится двойное количество витамина С!
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 1 килограмм черной смородины, 500 граммов сахара, половина лимона, 100 миллилитров воды и 40 граммов желатина.
Приготовление: Смешай смородину с сахаром в блендере до получения однородной массы, затем протри через сито. Замочи желатин в теплой воде, добавь лимонный сок и аккуратно соедини все ингредиенты с ягодной смесью. Разлей полученную заготовку в стерилизованные банки.
4. Желе из сока черной смородины
Выжмите сок заранее, используя соковыжималку или марлю.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется 500 мл сока черной смородины, 200 грамм сахара и 2 столовые ложки желатина.
Приготовление: Влей желатин в 100 мл сока и раствори согласно инструкции. Смешай оставшийся сок с сахаром, дай настояться на полчаса, периодически помешивая до полного растворения. Объедини сок с желатином, еще раз перемешай до растворения и распредели по формам или стерильным банкам.
желе из черной и красной смородины готовится без варки
Это еще одно традиционное и широко распространенное сочетание ягод.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 250 грамм черной смородины, 250 грамм красной смородины и 500 грамм сахара.
Приготовление: Оба вида смородины следует измельчить с использованием любого удобного метода, после чего добавить сахар. Тщательно перемешивайте смесь до полного растворения сахара и разливайте её по стерилизованным банкам.
желе из черной смородины с добавлением цитрусовых и ванили
Продукт обладает насыщенным вкусом и приятным ароматом.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 1 литр сока черной смородины, один лимон, один апельсин, 1,5 килограмма сахара и две щепотки ванилина.
Приготовление: Выжми сок из цитрусовых и соедини его со смородиновым соком. Поставь емкость с соком на слабый огонь и постепенно всыпай сахар, избегая закипания. Сними с огня, добавь ванилин и разлей теплое желе по стерилизованным банкам.
для приготовления желе из черной смородины необходимо пропустить ягоды через мясорубку
Существует множество методов измельчения смородины, и вот один из них.
Тебе понадобится: 500 г черной смородины, 500 г сахара.
Приготовление: Смородину пропустите через мясорубку и перетрите через сито. Добавьте сахар и тщательно перемешайте получившуюся массу. Дайте ей настояться в течение 20 минут, периодически перемешивая еще 3-4 раза. Разлейте желе по стерилизованным банкам.
желе из черной смородины и клубники готовится без варки
В случае использования замороженной смородины, предварительно дайте ей немного оттаять.
Тебе понадобится: 500 г черной смородины, 500 г клубники, 1 кг сахара.
Приготовление: Измельчи черную смородину и клубнику с сахаром в блендере, а затем дай смеси настояться в течение 20 минут. После этого снова перемешай, протри получившуюся массу через сито и распредели желе по стерилизованным банкам.
