Как не набрать лишний вес в Новый Год?
1. Высыпайтесь. Недостаток сна приводит к гормональным сбоям, влияющим, в частности, на аппетит и ощущение сытости, что может спровоцировать переедание. Поэтому нецелесообразно проводить ночи за чтением или работой за компьютером — отсутствие утренней необходимости выходить на работу не является поводом для пренебрежения сном.
2. Поешьте перед застольем. Ограничение в еде в течение дня перед праздничным застольем, с целью компенсировать будущие переедания, не является хорошим решением. Сильный голод и ощущение разрешения есть все, что хочется, за праздничным столом вы не ограничитесь куриной грудкой и салатом из овощей. Вывод? За 3 часа до праздничной трапезы немного перекусите, а прямо перед ней съешьте яблоко и выпейте стакан воды.
3. Идете в гости — напроситесь в помощники. Предложите хозяйке помочь с готовкой на кухне и (разумеется, с ее разрешения) постарайтесь сделать некоторые блюда менее калорийными. Например, вместо майонеза в оливье можно добавить нежирную сметану или йогурт, а вместо вареной колбасы использовать мясо. Также можно приготовить что-нибудь легкое дома и принести с собой. В любом случае, вы будете уверены, что еда на столе безопасна для фигуры.
пока вы занимаетесь приготовлением и сервировкой стола, используйте жевательную резинку. Принцип здесь заключается в следующем: наличие жевательной резинки во рту обычно отбивает желание употреблять в пищу другие продукты, такие как оливье, засохший кусок багета или копченую колбасу. При этом, суммарная калорийность этих продуктов может достигать 300 ккал. Если жевательная резинка стимулирует аппетит, замените ее на ломтики свежих, хрустящих овощей: всегда держите под рукой палочки очищенной моркови и стеблевого сельдерея.
5. В ресторане заказывайте первым. По оценкам экспертов из Техасского университета, прием пищи в ресторане сопровождается увеличением потребления жиров (в среднем на 16 г) и дополнительными 250 ккал. Это может происходить даже у тех, кто придерживается принципов здорового питания. Причиной тому может быть не желание съесть рыбу на гриле и овощной салат, а заказ свинины с картофелем фри и двойного латте с тортом, поступивший от кого-то из компании, как объясняют психологи из Центра снижения веса Structure House. В ресторанах мы нередко едим что-то, ориентируясь на выбор других. Чтобы этого не происходило, сделайте заказ первыми.
6. Практикуйте выборочный подход. Праздничный стол может негативно сказаться на фигуре по трем причинам. Прежде всего, тщательно оформленные блюда стимулируют аппетит сильнее, чем привычная еда. Кроме того, возникает желание попробовать все предложенные позиции. И, в завершение, согласно результатам исследований, проведенных в Университете Пенсильвании, обилие разнообразных продуктов затрудняет оценку объема съеденного. Чтобы избежать этой ситуации, внимательно рассмотрите заранее сервированный стол, выберите наиболее привлекательные блюда и воздержитесь от употребления остальных.
7. Не начинайте с алкоголя. Полностью отказаться от алкоголя на праздниках под силу немногим. К тому же, диетологи не рекомендуют этого. Важно умеренно употреблять спиртные напитки и делать это после еды. Алкоголь не только содержит много калорий, но и снижает самоконтроль. Употребление шампанского натощак может привести к тому, что вы будете хуже контролировать объем и состав пищи.
8. Двигайтесь. Далеко не всем под силу заставить себя заниматься спортом во время каникул. Однако избавиться от лишних калорий можно, получив удовольствие: например, во время катания на коньках (325 ккал в час *), на лыжах (расход энергии составляет 413–472 ккал при небольшой и умеренной скорости) и даже на санках — ведь катание с горки сопровождается подъемом на нее. Не стоит пренебрегать и обычными прогулками: за час быстрой ходьбы по неровной поверхности, да еще в зимней экипировке, можно потратить 250–400 ккал. Для прогулки рекомендуется взять с собой плеер. Исследователи из Университета Фэрли Дикинсона в ходе последнего эксперимента выяснили: те, кто слушают музыку во время ходьбы, двигаются быстрее, проходят большее расстояние и теряют вес быстрее, чем те, кто гуляет в тишине.
* В дальнейшем все расчеты приведены для человека с массой тела 59 килограммов.
