Малиновый мармелад – это замечательная заготовка на зиму и вкусное лакомство к чаю. Мы расскажем о 8 простых рецептах и способах его приготовления!
1. Мармелад из малины с пектином
Прежде всего, речь идет о варианте, который удобно упаковать в банки.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 500 грамм малины, 250 грамм сахара, 5 грамм пектина и 2 щепотки ванилина.
Приготовление: Разомни малину через сито. Соедини пектин с ложкой сахара, а оставшийся сахар и ванилин добавь к малиновому пюре. Доведи смесь до кипения и провари ее в течение получаса. Всыпь пектин в подготовленную массу, постоянно помешивая. Провари еще две минуты и разлей мармелад по стерильным банкам.
2. Мармелад из малины с желатином
Этот мармелад идеально подходит для заливки в небольшие формы.
Тебе понадобится: 800 г малины, 1 стакан сахара, 2 ст.л. желатина.
Приготовление: Посыпь малину сахаром, дай настояться пару часов, затем провари 7-10 минут. Протри через сито и снова доведи до кипения. Замочи желатин в воде согласно инструкции, добавь к малине, перемешай и сними с огня. Разлей мармелад по формам и убери в холодильник.
3. Мармелад из малины с агар-агаром
Агар-агар, в отличие от желатина, представляет собой загуститель, полученный исключительно из растительных компонентов.
Тебе понадобится: 350 г малины, 100 г сахара, 50 мл воды, 5 г агар-агара.
Приготовление: Залейте агар-агар водой и дайте ему настояться в течение получаса. Малину измельчите блендером, протрите через сито и соедините с сахаром. Доведите смесь до кипения и проварите её 10 минут.
Сначала доведи агар-агар до кипения, затем добавь его к малине и провари все вместе еще пять минут. После этого вылей полученную массу в форму, помести в холодильник для застывания, а затем нарежь.
4. Мармелад из малины в сахарной пудре
Для длительного хранения готовый мармелад следует поместить в плотно закрытые стеклянные банки и держать в сухом месте.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 400 грамм малины, 100 грамм сахара, 50 миллилитров воды, 2 столовые ложки сахарной пудры и 1 чайная ложка агар-агара.
Приготовление: Залей агар-агар водой. Малину измельчи блендером, протри через сито, добавь сахар и провари 10 минут. Добавь агар, перемешай и провари еще 5-7 минут. Вылей мармелад в форму, распределив его тонким слоем, и убери в холодильник на 1-2 часа. После застывания нарежь мармелад и обваляй в сахарной пудре.
5. Мармелад из малины с желфиксом
Помимо препарата Желтфикс, существуют и другие подобные составы, которые могут иметь различные торговые названия – выбирайте наиболее подходящий.
Тебе понадобится: 1 кг малины, 1 пакетик желфикса, 350 г сахара.
Приготовление: Разомни малину и протри ее через сито. Соедини желфикс и 3-4 ложки сахара, добавь в малину и перемешай. Доведи до кипения, добавь оставшийся сахар и провари мармелад еще 5-7 минут. Разлей его по стерильным банкам.
6. Мармелад из малины со специями
Мармелад обладает насыщенным ароматом и превосходным вкусом. Это действительно замечательный продукт!
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 500 грамм малины, 250 грамм сахара, 5 грамм пектина, одна палочка корицы, три коробочки кардамона и три бутона гвоздики.
Приготовление: В блендере измельчи малину с сахаром, затем протри через сито. Добавь специи и провари полученную массу в течение получаса. Снова протри заготовку через сито и добавь пектин, следуя указаниям на упаковке. Верни мармелад к кипению, провари его две минуты и разлей по стерильным банкам.
7. Мармелад из малины без сахара
Это прекрасный и диетический десерт. Готовый мармелад можно покрыть крахмалом или кокосовой стружкой.
Тебе понадобится: 400 г малины, 15 г желатина, 250 мл воды.
Приготовление: Залей желатин водой, следуя инструкции на упаковке. С помощью блендера измельчи малину вместе с оставшейся водой, затем протри через сито. Добавь желатин и нагрей получившуюся смесь почти до кипения, постоянно помешивая. Разлей мармелад по формочкам и поставь в холодильник.
8. Мармелад из малины и крыжовника
Прекрасный рецепт мармелада, который отлично подойдет для заготовок на зиму!
Тебе понадобится: 1,5 кг малины, 500 г крыжовника, 500 г сахара.
Приготовление: Смешай крыжовник с небольшим количеством воды и провари его в течение примерно 7 минут. Измельчи все ягоды с помощью блендера, а затем протри через сито. Добавь сахар и томи мармелад на медленном огне около часа. Разлей его по стерилизованным банкам или вылей тонким слоем в форму и помести в холодильник для застывания.
