Фрутерианцы

Помимо фруктов, сухофруктов и ягод, рацион фрутерианцев состоит из бобовых, орехов, семечек, зеленых листьев и некоторых овощей. Корнеплоды, зерновые и грибы они не употребляют. Фрутерианцы обосновывают свой выбор тем, что, например, морковь не может существовать без корня, а пшеница – без стебля, тогда как куст томатов или абрикосовое дерево успешно продолжают расти после того, как сбрасывают плоды.

Наиболее известным сторонником фрутерианизма является Махатма Ганди, для которого отказ от насилия по отношению ко всему живому был основополагающим принципом. С раннего детства Ганди придерживался вегетарианской диеты, а в зрелые годы нередко прибегал к голоданиям по политическим мотивам. Хотя в конце жизни, по совету врача, он начал употреблять молоко, предпочтение отдавалось козьему, а не коровьему, поскольку он не поддерживал эксплуатацию коров. Также фрутерианками являются сестры лондонского Ордена святой Елизаветы Венгерской. Их диета — это неотъемлемая составляющая аскетического образа жизни. Устав Ордена подразумевает полное отсутствие имущества, отказ от собственности и любых вложений. Иногда фрутерианство ошибочно приписывают модели Клаудии Шиффер. Ее система «5+» действительно включает фруктовый плов, соки, коктейли, ягоды и сухофрукты, однако диета Клаудии не является фрутерианской, так как ее основой служит сэндвич с куриной грудкой.

Многие диетологи не поддерживают фрутерианство. Согласно информации, предоставленной Американской диетической ассоциацией (ADA), такой подход к питанию может быть неблагоприятным из-за недостатка белка, содержащегося во фруктах. Кроме того, специалисты из Колумбийского университета (Columbia University), в рамках программы «Исследование здорового питания», установили, что питание, основанное исключительно на фруктах, приводит к дефициту кальция, белка, железа, цинка и, в особенности, витамина B ₁₂. Последователи фрутарианства могут испытывать различные проблемы со здоровьем: начиная с ломкости волос и заканчивая снижением иммунитета, анемии, незаживающих язв на коже.

Эдвард Гарднер, профессор Колумбийского университета, рекомендует приверженцам фрукторианства употреблять больше орехов, чтобы компенсировать дефицит белка. Также Гарднер советует периодически проверять уровень витамина В посредством анализа крови ₁₂ и проводить курс инъекций витамина в случае его нехватки. Ученые также упоминают проблемы, которые возникают у фрутерианцев в обществе: их возвышенные идеи многим кажутся слишком странными.

После поездки в Индию многие наши земляки начинают придерживаться фрукторианской диеты. Под влиянием принципов ненасилия, впечатленные путешественники проводят несколько месяцев, питаясь орехами и фруктами, однако затем возвращаются к привычному рациону.

Фрутерианство, вероятно, является довольно строгим подходом к питанию для людей, живущих в умеренном климате, но оно имеет свои преимущества. Специалисты в области диетологии считают, что фрукты должны занимать не менее четверти рациона, так как именно из натуральных продуктов организм получает необходимые витамины, антиоксиданты и другие полезные компоненты, а не из поливитаминных комплексов.