Бабл-ти стал популярным несколько лет назад. Это освежающий чай с добавлением шариков из тапиоки, желе или других ингредиентов. Однако даже такой необычный напиток можно легко приготовить дома, а для шариков можно использовать готовые или изготовить их самостоятельно. Предлагаем вам проверенные рецепты!
Как приготовить шарики для бабл-ти
Не все шарики удастся сделать самостоятельно. Некоторые компоненты лучше приобретать в готовом виде, однако возможности для экспериментов на дому все равно сохраняются.
Ягодные шарики для бабл-ти
Вам понадобится любая замороженная ягода по вашему выбору для приготовления этого блюда.
Тебе понадобится: 10 ст.л. ягод, 6 ст.л. сахара, 4 ст.л. воды, 12 ст.л. крахмала.
Приготовление: Ягоды, сахар и воду необходимо измельчить до получения однородной массы. Затем полученное пюре процедите через сито и соедини с половиной крахмала. Заготовку поместите в микроволновую печь на 1 минуту, но каждые 15 секунд перемешивайте ягодную массу.
Добавь оставшийся крахмал, снова тщательно перемешай и сформируй небольшие шарики. Отвари их в кипящей воде в течение 20 минут, сними с огня и оставь еще на 7-10 минут, после чего промой. Затем эти шарики можно сразу использовать для приготовления бабл-ти.
Карамельные шарики для бабл-ти
Этот рецепт наверняка понравится любителям сладкого.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 100 грамм готовых шариков тапиоки, 250 грамм коричневого сахара и 1,1 литра воды.
Приготовление: Приготовь сахарный сироп, соединив сахар и 100 мл воды, чтобы он не получился слишком жидким. Вскипяти литр воды, добавь шарики тапиоки и вари на сильном огне в течение 30 минут, периодически помешивая. Отдели шарики на дуршлаге и ополосни холодной водой. Затем помести их в сахарный сироп, доведи до кипения на слабом огне и вари еще 10 минут. Готово!
Лопающиеся арбузные шарики для бабл-ти
Для реализации данного процесса необходимо использовать альгинат и цитрат натрия.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 150 грамм мякоти арбуза, 100 миллилитров зеленого чая, 20 грамм сахара, 0,5 чайной ложки альгината натрия, 0,5 чайной ложки цитрата натрия, 500 миллилитров воды и 2,5 чайной ложки хлорида кальция.
Приготовление: Измельчи мякоть арбуза, зеленый чай и сахар блендером до получения однородной массы. Затем добавь альгинат и цитрат натрия и еще раз измельчи. Накрой смесь пищевой пленкой и помести в холодильник на 2 часа.
Смешайте воду и хлорид кальция. С помощью большого шприца или другим удобным способом перенесите арбузную смесь в небольшую круглую мерную ложку или подходящую емкость. Погрузите ее в воду с хлоридом кальция и аккуратно сформируйте шарики, перемешивая мерной ложкой. Храните готовые шарики в воде и используйте исключительно для приготовления холодного бабл-ти.
Шарики тапиоки для бабл-ти
Поделимся советами о том, как подготовить шарики для чая, которые продаются в магазинах.
Тебе понадобится: 1 стакан шариков тапиоки.
Приготовление: Для начала необходимо вскипятить около четырех стаканов воды, затем добавить в нее шарики тапиоки и варить их в течение 15-20 минут. Когда шарики начнут менять цвет, становясь темнее, их следует снять с огня, накрыть крышкой и оставить на полчаса – в это время они окончательно потемнеют и уменьшатся в размере. Готовые шарики тапиоки рекомендуется хранить в воде или сиропе, чтобы избежать их слипания.
Для приготовления бабл-ти используются шарики из тапиокового крахмала и какао
Представляем новый рецепт традиционных шариков для бабл-ти, но с добавлением какао.
Тебе понадобится: необходимо 120 г крахмала тапиоки, 2 столовые ложки какао, 50 г коричневого сахара, 100 мл воды и сахарный сироп для варки.
Приготовление: Соедини половину порции крахмала тапиоки с какао. Приготовь однородный сироп, соединив воду и коричневый сахар, постоянно помешивая. Добавь крахмальную смесь с какао, снова тщательно перемешай, затем продолжи нагревание и помешивание до получения однородной массы.
Затем помести полученную массу в крахмал и тщательно вымеси, чтобы получилось эластичное тесто. Сформируй из него шарики и отвари в кипящем сахарном сиропе на медленном огне в течение 30-40 минут, периодически помешивая.
Шарики из кукурузного крахмала, используемые для приготовления бабл-ти
В отсутствие микроволновой печи, приготовьте сумикша на плите, не забывая постоянно помешивать.
Тебе понадобится: необходимо 120 граммов кукурузного крахмала, 80 граммов коричневого сахара и 2 средних манго или другие фрукты.
Приготовление: Измельчи фруктовую мякоть блендером до состояния пюре, затем протри ее через сито. Соедини пюре с половиной кукурузного крахмала, тщательно перемешай и отправь в микроволновую печь на 45 секунд, не забывая перемешивать каждые 15 секунд. Добавь оставшийся крахмал, вымеси тесто и сформируй из него шарики. Отвари их в кипящей воде в течение 20 минут, а затем промой.
Рецепты бабл-ти в домашних условиях
Для приготовления этих напитков можно использовать любые готовые шарики по твоему вкусу. Главная фишка бабл-ти заключается в сочетании вкусов, поэтому не стоит ограничиваться одним видом. Так же не бойся экспериментировать с сиропами и другими добавками!
Бабл-ти из черного чая с молоком
Простой и лаконичный рецепт традиционного чайного напитка бабл-ти.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 150 г готовых шариков для бабл-ти, 3 столовые ложки черного чая, 4 стакана воды, молоко (обычное или растительное), сироп по вкусу, лед.
Приготовление: Приготовь насыщенный черный чай, дай ему остыть и процеди. Добавь лед и несколько шариков в стаканы. Залей сиропом, чаем и молоком, соблюдая желаемые пропорции. Осторожно перемешай бабл-ти и подавай на стол.
Матча бабл-ти
Этот рецепт пользуется большой популярностью благодаря использованию японского зеленого чая матча.
Тебе понадобится: для приготовления напитка потребуется: 150 грамм готовых шариков для бабл-ти, 5 грамм матчи, 500 миллилитров воды, 150 миллилитров молока, 40-50 миллилитров сиропа (по вкусу) и лед.
Приготовление: Приготовь чай матча согласно инструкции на упаковке, используя горячую воду. Разлей готовый напиток в стаканы и добавь сироп и молоко по вкусу. Тщательно перемешай, добавь лед и шарики в чай.
Персиковый бабл-ти
В качестве альтернативы персику подойдут нектарины или экзотические фрукты, например, манго.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 50 грамм готовых шариков для бабл-ти, 100 миллилитров готового зеленого чая, 100 миллилитров обычного или растительного молока, 1 персик, мед или сироп, лед.
Приготовление: Сними кожицу с персика и помести его в блендер. Добавь остывший зеленый чай, молоко и подсластитель. Смешай все ингредиенты до получения однородной массы. Положи в стакан кубики льда и наполни его холодным чаем.
Бабл-ти с зеленым чаем и клубникой
Простой рецепт, использующий легкодоступные продукты, которые обычно есть дома.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: от 60 до 80 готовых шариков для бабл-ти, 300 мл зеленого чая с жасмином, 200 мл молока, 100 г клубники, 40 мл сиропа (по вкусу) и лед.
Приготовление: Приготовь заранее зеленый чай и дай ему остыть, а клубнику нарежь небольшими кусочками. Разложи шарики и нарезанную клубнику в стаканы, добавь лед и сироп. Влей чай и молоко, а затем осторожно перемешай готовый бабл-ти.
Молочный бабл-ти с ягодой
Клубничный или малиновый бабл-ти обладает особенно насыщенным вкусом.
Тебе понадобится: для приготовления напитка потребуется: 50 грамм готовых шариков для бабл-ти, 200 миллилитров обычного или растительного молока, 100 грамм клубники или малины, сахар и лед.
Приготовление: Ягоды с молоком необходимо взбить блендером до получения однородной массы, при необходимости добавив сахар. Лед и шарики поместите в стакан, залейте ягодным коктейлем и аккуратно перемешайте.
Бабл айс-латте
Если привычный чай наскучил, предлагаем вам новые вкусы!
Тебе понадобится: для приготовления напитка потребуется: 50 готовых шариков для бабл-ти, 60 мл эспрессо, 150 мл обычного или растительного молока, 15 мл сиропа на ваш вкус, а также лед.
Приготовление: Подготовь эспрессо заранее и дай ему остыть. Смешай молоко с сиропом по вкусу. В стаканы положи лёд и шарики мороженого, наполни их эспрессо, а затем добавь молоко.
Ягодный бабл-ти с сырной пенкой
Этот оригинальный рецепт бабл-ти с сырной пенкой сочетает в себе восхитительный вкус и приятную гармонию.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 200 г готовых шариков для бабл-ти, 1 литр молока, 200 г замороженных ягод, 50 г меда или сиропа, 50 г сливочного сыра, 120 мл сливок с жирностью 33-35%, 20 г сахарной пудры, лед.
Приготовление: Ягоды, молоко и мед взбей блендером до однородной массы. Сливочный сыр, сливки и сахарную пудру взбей отдельно до образования пены. Поставь все в холодильник на полчаса. Разложи шарики льда по стаканам, залей их ягодным коктейлем и сверху выложи сырную пену.
Банановый бабл-ти
А для создания более экзотического вкуса замени один банан на манго.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 80 грамм готовых шариков для бабл-ти, 300 миллилитров миндального или кокосового молока, 2 банана и лед.
Приготовление: Бананы с молоком необходимо взбить блендером до получения однородной массы. Затем поместите шарики мороженого и лед в стаканы и залейте их банановым коктейлем.
Экзотический бабл-ти
Этот восхитительный тропический бабл-ти никого не оставляет равнодушным!
Тебе понадобится: для приготовления напитка потребуется: 50 готовых шариков для бабл-ти, 80 мл насыщенного черного чая, 150 мл кокосового молока, 15 мл сиропа «Пина Колада» или «Блю Кюрасао», лед.
Приготовление: Положи шарики и лед в стакан, залей сиропом. Заранее завари черный чай, остуди и процеди его. Влей чай в стакан. Слегка взбей кокосовое молоко и добавь его туда же, после чего аккуратно перемешай готовый бабл-ти.
Матча бабл-ти на миндальном молоке
Рецепт веганского бабл-ти с наименьшим количеством калорий.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: половина стакана готовых шариков для бабл-ти, два стакана миндального молока, две столовые ложки порошка матча, один стакан льда и стевия.
Приготовление: Смешай миндальное молоко, порошок матча и стевию блендером, добавь лед и еще раз взбей. Наполни стаканы полученным напитком и добавь в него шарики. Перемешай и подавай бабл-ти!
