Приготовить вкусный бефстроганов из свинины в домашних условиях – задача несложная. Небольшие кусочки мяса тушатся в сметане, томатах и других ароматных соусах. Предлагаем 15 замечательных рецептов, которые порадуют своей простотой и отличным результатом!
1. Бефстроганов из свинины с грибами
Сначала мясо следует нарезать на куски среднего размера и немного отбить.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 500 грамм свинины, 400 грамм шампиньонов, 1 луковица, 150 грамм сметаны, 1 столовая ложка муки, 50 миллилитров растительного масла, 150 миллилитров горячей воды, 0,5 чайной ложки соли и щепотка молотого черного перца.
Приготовление: Свинину нарежь тонкими полосками и обваляй в муке, смешанной со специями. Лук нарежь полукольцами и обжарь до золотистого оттенка, затем добавь нарезанные грибы и туши их в течение 10 минут. Добавь мясо и протуши еще 10 минут. Смешай сметану с водой и влей в сковороду. Продолжай готовить еще 15 минут. Попробуй и при необходимости добавь специи, затем выключи огонь.
2. Бефстроганов из свинины в сметанно-томатном соусе
Вместо томатной пасты можно использовать пару свежих помидоров.
Тебе понадобится: для приготовления потребуются: 0,5 кг свинины, 1 луковица, 2 столовые ложки томатной пасты, 150 г сметаны, 1 столовая ложка муки, стакан горячей воды, 2 зубчика чеснока, 30 мл растительного масла, соль и молотый черный перец по вкусу.
Приготовление: Мясо нужно нарезать соломкой и перемешать с мукой. Обжарьте измельченный лук, затем добавьте свинину, лавровый лист и чеснок, пропущенный через пресс. Готовьте на медленном огне 10 минут, периодически помешивая. Смешайте томатную пасту со сметаной, водой, солью и специями, а затем влейте в сковороду. Накройте крышкой и тушите около получаса.
3. Сочный бефстроганов из свинины
Для достижения сочности свинины рекомендуется обжаривать её на сковороде, разогретой до высокой температуры.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 500 г свинины, 1 репчатый лук, 200 мл бульона, 3 столовые ложки сметаны, 1 столовая ложка томатной пасты, 10 г муки, 50 г сливочного масла, 2 зубчика чеснока, соль и молотый черный перец.
Приготовление: Свинину нарежь на продолговатые брусочки и обваляй в муке. Лук мелко поруби и обжарь до золотистого цвета. Добавь свинину, перемешай и туши 10 минут. Влей бульон, сметану и томатную пасту. Уменьши нагрев и туши еще 20 минут. Чеснок пропусти через пресс, добавь соль и перец, а затем через 5 минут выключи огонь.
4. Бефстроганов из свинины, тушенной в сливках
Идеальные кусочки для бефстроганова должны иметь глянцевую поверхность.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 400 г свинины, 1 репчатый лук, 1 стакан сливок, 1 столовая ложка муки, 50 г сливочного масла, 0,5 чайной ложки соли, молотый мускатный орех, зелень.
Приготовление: Нарезанное мясо нарежь тонкими полосками и обжарь на сковороде с измельченным луком. Посыпь мукой, солью и мускатным орехом, тщательно перемешай. Добавь сливки, уменьши огонь и туши под крышкой в течение 20 минут. Перед подачей посыпь измельченной зеленью.
5. Бефстроганов из свинины в горчично-сметанном соусе
Горчица отлично размягчает свинину.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: полкило свинины, чайная ложка острой горчицы, сто грамм сметаны, стакан горячей воды, одна луковица, пятнадцать граммов муки, пятьдесят граммов сливочного масла, соль и черный перец по вкусу.
Приготовление: Свинину нарежь тонкими полосками, замаринуй в горчице и оставь на полчаса. Лук измельчи и обжарь, затем добавь мясо и готовь семь минут. Смешай сметану с мукой, водой, солью и специями. Добавь соус в сковороду и туши на медленном огне в течение двадцати минут.
6. Бефстроганов из свинины с баклажанами и грибами
Перед приготовлением баклажаны рекомендуется промыть под соленой водой.
Тебе понадобится: для приготовления понадобятся: 600 граммов свиной вырезки, 300 граммов шампиньонов, 2 баклажана, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 2 столовые ложки томатной пасты, 2 столовые ложки сливок, 200 миллилитров горячей воды, 2 столовые ложки муки, 3 столовые ложки растительного масла, соль и перец по вкусу.
Приготовление: Нарезанное мясо свинины обваляй в муке. Грибы, лук и баклажаны измельчи и быстро обжарь на сковороде. Добавь свинину, уменьши огонь и жарь еще пять минут. Влей смесь, состоящую из воды, сливок и томатной пасты. Туши блюдо 20 минут, регулярно помешивая. Посоли, поперчи, добавь чеснок, пропущенный через пресс, и сними сковороду с огня.
7. Бефстроганов из свинины с черносливом
Благодаря черносливу блюдо приобретает необычный аромат!
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 500 грамм свинины, 100 грамм чернослива без косточек, 2 столовые ложки сметаны, 150 миллилитров воды, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 1 столовая ложка муки, 50 миллилитров растительного масла, соль и молотый перец по вкусу.
Приготовление: Свинину нарежь на длинные полоски, а чернослив, лук и чеснок измельчи. Обжарь лук до прозрачности, затем добавь мясо и чернослив и туши 10 минут. Посыпь мукой, солью и перцем. Добавь в сковороду сметану, разбавленную водой, уменьши огонь и туши 20 минут под крышкой. Добавь чеснок и выключи.
8. Бефстроганов из свинины со сладким перцем
Для сохранения вкуса и формы перца нарежь его на куски толщиной от 0,7 до 1 сантиметра.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 600 грамм свинины, 2 сладких перца, 2 столовые ложки томатного соуса, 2 столовые ложки сметаны, полстакана воды, 2 зубчика чеснока, 0,5 чайной ложки соли, молотый черный перец, 1 лавровый лист.
Приготовление: Свинину и сладкий перец нарежь соломкой. Мелко порубленные лук с чесноком слегка обжарь, затем добавь мясо. Через пять минут присыпь мукой, солью и перцем. Горячую воду смешай со сметаной и влей в сковороду. Бефстроганов туши на медленном огне в течение 25 минут.
свиной бефстроганов с солеными огурцами и грибами
Этот восхитительный бефстроганов непременно займет особое место среди твоих любимых блюд!
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 0,6 кг свиной вырезки, 3 соленых огурца, 300 г грибов, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 100 г сметаны, 1 стакан горячей воды, 1 столовая ложка томатной пасты, соль и перец по вкусу.
Приготовление: Нарежь мясо на длинные полоски и обсыпь мукой. Огурцы, грибы и лук измельчи. Обжарь лук с грибами до золотистого оттенка, добавь свинину и туши, периодически помешивая, еще 10 минут. Добавь воду, смешанную со сметаной, томатной пастой и специями. Туши под крышкой в течение получаса.
10. Бефстроганов из свинины с плавленым сыром
Использование плавленного сыра позволит получить восхитительный сливочный вкус.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 500 грамм свинины, два плавленых сыра, одна луковица, три зубчика чеснока, 150 грамм сметаны, две столовые ложки муки, соль и молотый черный перец.
Приготовление: Нарезанное и слегка отбитое мясо обжарь. Лук измельчи и обжарь до прозрачности, затем добавь свинину и туши ее в течение десяти минут. Смешай сметану с мукой, солью, перцем и водой, после чего влей эту смесь в сковороду. Бефстроганов готовь в течение двадцати минут, регулярно помешивая. Добавь сыр, нарезанный кубиками, выдави чеснок через пресс и выключи огонь через семь минут.
11. Бефстроганов из свинины с красным вином
Объем используемой муки определяет консистенцию соуса.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 0,5 кг свинины, 150 мл красного вина, 1 луковица, 1 столовая ложка муки, 50 г сливочного масла, 10 г соли, молотый мускатный орех.
Приготовление: Свинину нарежь, лук измельчи, морковь натри на мелкой терке. Обжарь лук до появления золотистой корочки, добавь морковь, мясо, затем муку и продолжай обжаривать еще 10 минут. Посоли, добавь специи, перемешай и влей вино. Уменьши огонь, накрой крышкой и туши 15 минут, периодически помешивая.
12. Бефстроганов из свинины «Изумительный»
Для приготовления бефстроганова необходимо использовать медленный огонь!
Тебе понадобится: для приготовления потребуются: 400 грамм свиной вырезки, 250 грамм шампиньонов, 1 чайная ложка дижонской горчицы, 150 грамм сметаны, 2 столовые ложки белого вина, 15 грамм муки, стакан горячей воды, 3 столовые ложки оливкового масла, соль и перец по вкусу.
Приготовление: Нарежьте грибы, свинину и лук, затем обжарьте все ингредиенты на сковороде. Добавьте вино, соль и перец. Через 10 минут включите горчицу, сметану и горячую воду. Тушите бефстроганов под крышкой в течение 20 минут.
13. Бефстроганов из свинины на рассоле
При приготовлении блюда по этому рецепту рекомендуется добавлять соль с большой осторожностью.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 500 грамм свинины, одна луковица, 100 миллилитров рассола, 200 грамм шампиньонов, полстакана горячей воды, три столовые ложки сметаны, две столовые ложки муки, три столовые ложки растительного масла, а также молотый черный перец и соль по вкусу.
Приготовление: Слегка обжарь измельченный лук и грибы. Добавь нарезанное мясо и протушь его в течение 5 минут. Посоли, добавь специи и присыпь мукой. Через 10 минут влей воду, смешанную со сметаной и рассолом. Уменьши огонь и продолжай готовить еще 15 минут.
14. Ленивый бефстроганов из свиного фарша
Вкусный и быстро приготавливаемый бефстроганов, приготовленный из фарша.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 400 грамм свиного фарша, одна луковица, 1 столовая ложка муки, 300 грамм шампиньонов, 150 грамм сметаны, 100 миллилитров горячей воды, 0,5 чайной ложки соли, молотый перец.
Приготовление: Обжарьте нарезанные грибы с луком, затем добавьте свиной фарш, посолите, поперчите и добавьте муку. Продолжайте приготовление, периодически помешивая еще 10 минут. Добавьте воду со сметаной, накройте крышкой и тушите 15 минут на медленном огне. В заключение добавьте измельченный чеснок и отрегулируйте по вкусу специями.
15. Бефстроганов из свинины в мультиварке
Благодаря мультиварке удаётся сохранить насыщенный аромат всех компонентов блюда.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 500 грамм свинины, 2 луковицы, 1 морковь, 50 грамм сливочного масла, 100 грамм сметаны, полстакана томатного сока, 15 грамм муки, соль и молотый черный перец.
Приготовление: Свинину нарежь, лук измельчи, морковь натри на терке. Обжарь лук с морковью на масле, добавь свинину, муку, соль и перец. Продолжай готовить еще 7 минут, периодически помешивая. Томатный сок смешай со сметаной и добавь в мультиварку. Готовь бефстроганов в режиме «Тушение» в течение 40 минут».
