Сегодня мы хотим предложить тебе несколько интересных рецептов блюд с капустой. Сколько разных способов ее приготовления знают опытные хозяйки! Здесь представлены варианты на любой вкус: от тушеных овощей и запеканок до капустных котлет и супов. Выбирай то, что тебе по душе, и приятного аппетита!
1. Тушеная капуста
Предлагаю начать с проверенного рецепта тушеной капусты, которая неизменно получается превосходной.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 500 грамм капусты, одна луковица, по половине столовой ложки уксуса, сахара и муки, одна столовая ложка томатной пасты или пюре, полстакана воды, две столовые ложки растительного масла.
Приготовление: Нарежь капусту и туши ее в масле и воде около двадцати минут под крышкой. Лук обжарь отдельно и добавь к капусте. В заключение добавь томаты, уксус, сахар и специи, и продолжай тушить до полной готовности. Муку обжарь в масле, добавь к капусте и немного прогрей.
2. Щи из капусты
Приготовьте это блюдо из свежей капусты по самому легкому и быстрому рецепту!
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 500 грамм мяса, одна луковица, 500 грамм капусты, 100 грамм кореньев (например, петрушки или сельдерея) и 200 грамм моркови.
Приготовление: Сварить бульон нужно в течение двух часов, затем извлечь из него мясо и процедить. Обжарить измельченный лук с кореньями, а в завершение немного потушить с ними и морковь. Зажарку выложить в бульон, вернуть в него измельченное мясо и добавить капусту. Готовить все вместе в течение 30-40 минут, добавив специи за 10 минут до окончания варки.
3. Котлеты из капусты
Их можно поджарить, запекать в духовке в течение примерно 20 минут или сохранить в морозильной камере для дальнейшего использования.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 700 грамм капусты, 2 яйца, 2 луковицы, 4 столовые ложки манки, один пучок зелени, специи и 2 столовые ложки сливочного масла.
Приготовление: Обжарь измельченный лук на сливочном масле до появления золотистого цвета. Нашинкуй капусту, залей ее водой и вари до полуготовности. Отожми, чтобы удалить лишнюю влагу, и добавь остальные компоненты. Смешай капустную массу, дай ей настояться 10-15 минут и сформируй котлеты.
4. Простой капустный суп
Этот овощной суп отличается легкостью и приятным вкусом, что делает его подходящим для употребления во время поста или при соблюдении диеты!
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 500 грамм капусты, 3 картофелины, 2 литра воды, 2 помидора, 1 луковица, 1 морковь, 2 столовые ложки сливочного масла и зелень.
Приготовление: Начни с приготовления традиционной зажарки из лука и чеснока на сливочном масле. Вскипяти воду и помести в нее картофель. Добавь капусту через 5 минут, а затем, через 10 минут, добавь зажарку и специи по вкусу. Дай супу провариться еще 10-15 минут, после чего добавь измельченную зелень и помидоры. Суп будет готов через 7 минут!
5. Капуста с креветками
Этот рецепт придется по вкусу настоящим ценителям высокой кухни.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 1 кочан капусты, 100 мл рисового уксуса, 4 чайные ложки коричневого сахара, 1 пучок кинзы, 500 г креветок, 2 столовые ложки соевого соуса, 1 луковица, чеснок, 50 г имбиря, а также специи.
Приготовление: Начни обжаривать лук с имбирем, затем добавь крупно нарезанную капусту. Туши до тех пор, пока капуста не станет мягкой, после чего влей соевый соус, смешанный с чесноком и специями. Добавь сахар и рисовый уксус через 5-7 минут, а затем – креветки. Перемешай и продолжай обжаривать до готовности морепродуктов. Посыпь готовое блюдо рубленой кинзой.
6. Запеканка с капустой и фаршем
Они представляют собой упрощенный вариант, позволяющий значительно сэкономить время.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 600 грамм фарша, 1 стакан риса, 1 килограмм капусты, 1 литр томатов в собственном соку, 1 луковица, специи и чеснок.
Приготовление: Нарежь лук и чеснок, измельчи и обжарь их. Затем провари нашинкованную капусту в кипятке в течение пяти минут. Обжарь мясной фарш, добавь к нему лук, половину помидоров и рис. Влей стакан воды, добавь специи, доведи до кипения и туши под крышкой на слабом огне в течение пятнадцати минут. Выложи в форму треть капусты, мясной фарш, снова капусту, фарш и капусту. Залей остатками томатов со специями и запекай час под фольгой при температуре 170 градусов.
7. Тушеная капуста со свеклой
Блюдо обладает приятным вкусом как в горячем виде, так и при подаче в качестве холодной закуски.
Тебе понадобится: один лук, половина кочана капусты, одна или две свеклы, одна морковь, чеснок, специи, две столовые ложки томатной пасты.
Приготовление: Свеклу отвари, а затем натри на крупной терке вместе с сырой морковью. Лук нарежь полукольцами, а капусту нашинкуй. Сначала обжарь лук с морковью, а затем добавь к ним капусту и туши под крышкой в течение 15 минут. В конце добавь свеклу, томатную пасту и специи, и туши еще 5 минут.
8. Капустный суп с фасолью и сельдереем
В качестве основы для блюда можно использовать любой бульон или простую воду.
Тебе понадобится: необходимы: 2 моркови, 2 стебля сельдерея, 2 стебля лука-порея, 200 г помидоров, 2 л воды, 2 картофелины, чеснок, половина кочана капусты, 2 стакана вареной или консервированной фасоли, специи.
Приготовление: Измельчи все овощи произвольным образом и обжарь порей, сельдерей, морковь и чеснок в течение пяти минут. После этого добавь помидоры, капусту, картофель и фасоль, залей водой и добавь специи для супа. Готовь его на среднем огне приблизительно тридцать минут.
9. Драники с капустой
Если вам хочется новых ощущений, попробуйте квашеную капусту!
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 100 грамм картофеля, 500 грамм капусты, одно яйцо, 60 миллилитров молока, 70 грамм муки, 30 грамм лука, а также сливочное и растительное масло.
Приготовление: Нарежь капусту тонкой соломкой и немного потуши, если используешь свежую. Добавь к ней натертую картошку и отожми овощи от излишней влаги. Затем добавь остальные ингредиенты, перемешай и обжарь драники на смеси растительных масел.
10. Капустная запеканка с сыром
Отличное и аппетитное блюдо из капусты для семейного обеда.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 200 г капусты, 400 мл молока, 150 г бекона, 6 яиц, зелень, 200 г панировочных сухарей, 200 г сыра, специи.
Приготовление: Нарежь бекон и слегка обжарь его, затем добавь к нему нашинкованную капусту. Взбей яйца с молоком, специями, панировочными сухарями и половиной сыра. Смешай получившуюся яичную смесь с капустой и измельченной зеленью. Выложи смесь в форму для запекания и посыпь сверху оставшимся сыром. Выпекай в течение получаса при температуре 180 градусов.
11. Суп с жареной капустой и фаршем
Когда хочется попробовать что-то новое, обратите внимание на аутентичный чешский рецепт.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 200 грамм капусты, 2 литра воды, 2 луковицы, 1 морковь, 500 грамм фарша, 5 картофелин, 1 перец, 200 миллилитров томатного сока и специи.
Приготовление: Нарежь лук и обжарь его вместе с фаршем и специями, разбивая образующиеся комки. Тонко нашинкуй капусту и обжаривай ее отдельно в течение 5 минут на слабом огне. Добавь томатный сок и туши еще 5 минут. Мелко изруби остальные овощи, соедини все компоненты в одной кастрюле, залей водой и вари до готовности картофеля.
12. Капустные котлеты с овсяными хлопьями
Этот продукт создан для тех, кто заботится о своей форме и выбирает сбалансированный рацион!
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 400 грамм капусты, 100 миллилитров молока, 3 столовые ложки овсяных хлопьев, 2 яйца и 2 столовые ложки сливочного масла.
Приготовление: Нарежь капусту тонкой соломкой и туши на сливочном масле с добавлением воды в течение 15 минут. Введи хлопья, специи и молоко, перемешай и туши еще 10 минут. После остывания смеси добавь яйца, разложи массу по формам для кексов и выпекай 30 минут при температуре 200 градусов.
13. Лаханоризо с капустой
Одним из самых простых греческих блюд является капуста, приготовленная с круглым рисом и томатным соком.
Тебе понадобится: для приготовления потребуются: 600 грамм капусты, 1 луковица, 2 моркови, 100 миллилитров томатного сока, 100 грамм риса, 100 миллилитров оливкового масла, зелень и специи, а также зеленый лук.
Приготовление: Нарежь лук и морковь крупными кусками и обжарь их вместе с зеленым луком. Добавь к ним нашинкованную капусту и продолжи обжаривание на сильном огне, периодически помешивая. Влей томатный сок со специями, уменьши огонь до минимального и добавь рис и воду в соотношении 1:2. Накрой крышкой и туши до готовности риса, а затем посыпь зеленью.
14. Легкий в приготовлении пирог с капустой на слоеном тесте
Быстрый рецепт пирога из готового теста – отличное решение, когда гости застали врасплох или возникло желание испечь пироги!
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: два листа слоеного теста, один кочан капусты, семь яиц, сто тридцать граммов сливочного масла, а также специи.
Приготовление: Нашинкуйте капусту максимально тонко, посолите, тщательно помните и дайте постоять в течение 15 минут. Отварите 6 яиц, после чего мелко нарежьте. Отожмите капусту от лишней жидкости, соедините с яйцами и растопленным сливочным маслом. Выложите половину теста на противень, распределите поверх него начинку и накройте вторым слоем. Смажьте взбитым яйцом и выпекайте в течение 40 минут при температуре 180 градусов.
15. Запеканка из капусты и картофеля
Это еще один простой и практичный рецепт, который хорошо подходит как для свежей, так и для квашеной капусты.
Тебе понадобится: для приготовления потребуются: 200 грамм капусты, 3 картофелины, 1 луковица, 2 яйца, специи и 2 столовые ложки сливочного масла.
Приготовление: Нарежь лук мелким кубиком и обжаривай на сливочном масле, затем добавь капусту и туши. Картофель натри на крупной терке, соедини с яйцами, выложи в форму для запекания и готовь в духовке 30 минут при температуре 180 градусов.
16. Заливной пирог с капустой
Этот пирог готовится очень быстро и из того, что обычно есть под рукой.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 500 грамм капусты, 3 яйца, 5 столовых ложек сметаны, 3 столовых ложки майонеза, 6 столовых ложек муки, 2 чайные ложки разрыхлителя, кунжут и зелень.
Приготовление: Нарежь капусту мелкой соломкой, разомни, приправь и соедини с измельченной зеленью. Взбей яйца, добавь остальные компоненты и тщательно перемешай жидкое тесто. Выложи капусту в форму, залей ее тестом, посыпь кунжутом и выпекай в течение тридцати минут при температуре 180 градусов.
17. Запеканка из капусты с грибами
Для приготовления потребуется всего приблизительно тридцать минут!
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: один килограмм капусты, одна луковица, триста граммов грибов, триста миллилитров сметаны, одна столовая ложка муки, три столовые ложки растительного масла и специи.
Приготовление: Нарежь капусту крупными кусками и провари ее в кипящей воде в течение 8-10 минут. Пока капуста варится, измельчи грибы с луком и слегка обжарь их со специями и мукой. Затем выложи капусту в форму для запекания, сверху распредели грибную начинку, полей сметаной и, по желанию, посыпь тертым сыром. Запекай в духовке при температуре 180-200 градусов в течение 15-20 минут.
18. Капуста с черносливом
Для придания дополнительного вкуса можно также добавить немного кураги или изюма.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 1 кочан капусты, 1 луковица, 160 г чернослива, 1 морковь, 2 столовые ложки томатной пасты, 1 столовая ложка сахара, а также специи.
Приготовление: Нарежь капусту тонкой соломкой, натри морковь на терке и обжаривай овощи в течение 4-5 минут. Добавь крупно нарезанный лук и туши на среднем огне. Замочи чернослив на 10 минут, затем нарежь его на четвертинки и добавь в сковороду. Приправь капусту, добавь томатную пасту с сахаром и продолжай тушение еще 15 минут.
19. Запеканка с капустой и творогом
Этот простой и удачный рецепт блюда из капусты пригодится даже для утреннего стола!
Тебе понадобится: для приготовления потребуются: 450 грамм капусты, 400 грамм творога, 4 яйца, специи и травы, а также 30 грамм сливочного масла.
Приготовление: Нарежь капусту и туши ее в сливочном масле со специями в течение 7-10 минут. Отвари одно яйцо, измельчи его и смешай с капустой, а остальные взбей блендером с творогом и зеленью. Выложи в форму слой из капусты, а поверх него – творожную массу. Запекай 45 минут при температуре 180 градусов.
20. Капуста с гречкой и перцем
Подавай ее как гарнир или самостоятельное блюдо.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 500 грамм капусты, 2 перца, 1,5 стакана гречки, 1 морковь, 1 луковица, 1 столовая ложка томатной пасты, а также специи.
Приготовление: Сначала обжарьте морковь с луком, затем добавьте нарезанный соломкой перец и немного протушите. После этого добавьте нашинкованную капусту и протушите еще три минуты. Добавьте томатную пасту, всыпьте гречку и залейте кипятком, отступив на 3-4 сантиметра выше уровня крупы. Доведите до кипения, уменьшите огонь и тушите под крышкой в течение получаса.
