Поддержание ясности мышления и активности мозга на протяжении долгого времени достигается не только благодаря любви к кофе. Здоровью мозга способствуют постоянные умственные упражнения, полноценный сон и физическая активность – она важна как для укрепления мышц, так и для работы мозга. Немаловажное значение имеет и питание, что подтверждают исследования ученых.
Включение свеклы в утренний рацион может быть полезным. Недавно британские ученые представили новые , некоторые эксперты считают этот продукт перспективным, вплоть до использования в терапии болезни Альцгеймера, которая является наиболее часто встречающейся формой слабоумия. Несмотря на то, что в ходе исследований чаще всего рассматривалось воздействие свекольного сока, цельная свекла также обладает значительной пользой.
Ученые утверждают, что свекла оказывает комплексное нейропротекторное воздействие, поскольку она защищает сосуды, воздействует на микробиом кишечника – который также играет важную роль в работе мозга – и помогает организму противостоять окислительному стрессу.
Такое необычное явление обусловлено, среди прочего большим содержанием в свекле растительных нитратов — более 250 мг на 100 г продукта . Попадая в организм вместе с пищей, эти соединения трансформируются в оксид азота – молекулу, которая стимулирует мозговое кровообращение и обеспечивает лучшее снабжение кислородом к органам, повышает тонус сосудов и улучшает когнитивные способности.
Этот корнеплод также богат беталаинами и полифенолами, обладающими антиоксидантной активностью . Согласно данным исследований, в кишечнике эти соединения не подвергаются метаболизму, а трансформируются в толстой кишке в биологически активные метаболиты, способные выполнять функции пребиотика для микрофлоры.
К слову
Как ранее рассказывала врач-гастроэнтеролог Вера Самсонова, с употреблением свекольного сока стоит быть осторожными. Во-первых, у него есть послабляющий эффект. Во-вторых, в его составе большое количество фруктовых кислот — щавелевой, лимонной и яблочной, обладающих раздражающим эффектом в отношении слизистых желудка. Поэтому пить его с утра, тем более натощак, точно не стоит.
При отсутствии противопоказаний к употреблению свекольного сока, специалист рекомендовала начинать с небольших порций и постепенно увеличивать их — от четверти стакана до половины, а затем до полной. Это необходимо для контроля индивидуальной переносимости сока и его составляющих.
