Булгур – это доступная и универсальная крупа, прекрасно подходящая для сочетания с овощами и другими ингредиентами. Существует множество способов приготовления булгура, однако сегодня мы предлагаем рецепт, который готовится на сковороде. Представляем вашему вниманию 15 замечательных рецептов!
1. Булгур с овощами на сковороде
В этот рецепт можно также добавить замороженные овощи.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 1 стакан булгура, 2 стакана воды, 1 луковица, 2 помидора, 1 стебель сельдерея, 1 морковь, 1 болгарский перец, 2 зубчика чеснока, специи, зелень, 10 г сливочного масла.
Приготовление: Обжарь булгур на сухой сковороде, предварительно промыв его. Затем добавь растительное масло и нарезанный лук, и готовь 2-3 минуты. Добавь измельченный сельдерей, перец и морковь.
Смешай ингредиенты, добавив специи, зелень и чеснок. Размести кружочки помидоров и залей горячей водой, доведя до кипения, после чего больше не перемешивай. Готовь под крышкой на медленном огне в течение 20 минут, а затем аккуратно перемешай. Добавь сливочное масло и подавай.
2. Булгур с курицей на сковороде
Отличное и питательное блюдо, которое понравится всем членам семьи.
Тебе понадобится: для приготовления потребуются: 300 граммов куриного филе, 180 граммов булгура, 1 болгарский перец, 1 морковь, горсть кукурузы, горсть стручковой фасоли и специи.
Приготовление: Булгур следует отварить до готовности. Куриное филе нарежьте и обжарьте до золотистого цвета, затем добавьте болгарский перец и морковь и жарьте еще 5-7 минут. Добавьте кукурузу и фасоль, а после трех минут – готовый булгур. Приправьте блюдо, добавьте немного воды и тушите под крышкой на медленном огне еще 5-7 минут.
3. Булгур с фаршем и черносливом на сковороде
Даже на праздничный стол можно подать это блюдо, ведь его приготовление не требует особых навыков.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 200 г булгура, 350 г мясного фарша, 1 луковица, 1 морковь, 50 г чернослива, специи и 400 мл воды.
Приготовление: Нарежь лук и морковь, обжарь их до мягкости, добавь нарезанный чернослив и жарь еще 2-3 минуты. Добавь фарш, приправь его и продолжай обжаривать на сильном огне до изменения цвета. Всыпь булгур, перемешай, залей все горячей водой и туши 15-20 минут под крышкой на слабом огне.
4. Булгур с беконом на сковороде
В качестве альтернативы бекону можно применить ветчину или копчёное сало.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 250 г булгура, 250-300 г бекона, 1 луковица, 1 морковь, 100-150 мл сметаны, 500 мл кипятка, а также специи.
Приготовление: Нарежьте бекон кубиками, измельчите лук и обжаривайте их на сковороде до появления золотистой корочки. Добавьте тертую морковь и жарьте еще немного. Всыпьте промытый булгур, продолжайте обжаривать в течение 2 минут. Добавьте сметану и специи, через минуту влейте кипяток и доведите до кипения. Тушите под крышкой на медленном огне в течение 15-20 минут, периодически помешивая.
5. Булгур с баклажанами и помидорами на сковороде
Вкусная каша, которая отлично подходит для тех, кто соблюдает пост или предпочитает вегетарианскую пищу.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 180 граммов булгура, 250 миллилитров воды, 400 граммов баклажанов, 50 граммов моркови, 400 граммов помидоров, 120 граммов болгарского перца, 0,5 чайной ложки копченой паприки, 0,5 чайной ложки карри, а также специи.
Приготовление: Промой булгур, а все овощи нарежь кубиками. Обжарь баклажаны до золотистого цвета, затем добавь морковь с перцем и продолжай жарить еще 5-7 минут. Добавь помидоры и специи, туши еще 5 минут, после чего засыпь булгур. Влей воду, перемешай, доведи до кипения и туши под крышкой на слабом огне 20-25 минут.
булгур, креветки и зеленый горошек, приготовленные на сковороде
Любители морепродуктов не смогут устоять!
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 5 столовых ложек булгура, 150 грамм очищенных креветок, 50 грамм зеленого горошка, 1 зубчик чеснока, 1 помидор, 1 пучок петрушки, специи.
Приготовление: Обжарь булгур на сковороде в небольшом количестве масла, предварительно промыв его. Затем добавь воду, чтобы она полностью покрывала крупу, приправь и вари под крышкой на медленном огне в течение 20-25 минут. Параллельно обжарь креветки с чесноком в течение 2-3 минуты, добавь горошек и помидоры, и готовь еще 5-7 минут. После этого добавь креветки к булгуру, посыпь рубленой петрушкой и прогрей все вместе в течение 2-3 минуты.
7. Булгур с грибами на сковороде
Этот простой гарнир отлично подойдет ко многим блюдам.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 1 стакан булгура, 2 стакана воды, 1 луковица, 200 г грибов, 1 морковь, а также необходимые специи.
Приготовление: Нарежь лук, натри морковь и обжарь их до мягкой консистенции. Добавь порезанные грибы и туши все ингредиенты вместе до появления золотистого цвета. Добавь промытый булгур, добавь специи, перемешай и продолжай жарить еще 2 минуты. Влей горячую воду, доведи до кипения и вари булгур 20 минут под крышкой на медленном огне.
8. Булгур с мясом на сковороде
В данном рецепте можно использовать как свинину, так и говядину.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 1 стакан булгура, 400 грамм свинины или говядины, 1 луковица, 1 морковь, 150 грамм зеленого горошка, 1 болгарский перец, 2 помидора, 2 стакана воды, а также специи.
Приготовление: Нарежь мясо полосками и обжаривай до золотистой корочки. Все овощи нарежь на кусочки среднего размера. Добавь лук и морковь к мясу, а спустя 5 минут – перец с помидорами. Через некоторое время добавь промытый булгур, специи и залей все горячей водой. Равномерно распредели зеленый горошек, доведи до кипения и туши под крышкой на медленном огне в течение 20-25 минут.
9. Булгур в томате на сковороде
Для приготовления блюда оптимально использовать натуральный томатный сок с мякотью, не содержащий посторонних ингредиентов.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 1 стакан булгура, 2 стакана томатного сока, 100 г лука, 100 г моркови, 150 г замороженной овощной смеси по вкусу, 150 г кабачков, специи.
Приготовление: Нарежьте свежие овощи произвольно и обжарьте их вместе с замороженными в течение 5-7 минут до появления золотистой корочки. Добавьте промытый булгур и специи, перемешайте и залейте томатным соком. Готовьте под крышкой на медленном огне в течение 20-30 минут.
10. Булгур с яйцом и зеленью на сковороде
Этот рецепт станет прекрасным вариантом для утренней трапезы или в качестве дополнения к основному блюду.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 1/2 стакана булгура, 2 стакана воды, 1/2 пучка укропа, 1 яйцо, специи.
Приготовление: Промой булгур и слегка обжарь его на сухой сковороде. Затем залей водой, добавь специи и доведи до кипения. Готовь на среднем огне, периодически помешивая, до тех пор, пока вся жидкость не впитается. После этого добавь взбитое яйцо и снова перемешай. Продолжай готовить еще 5 минут, постоянно помешивая, добавь зелень и сними блюдо с огня.
11. Булгур с овощами и сыром на сковороде
Если под рукой оказалось небольшое количество сыра, не стесняйся добавлять его в это блюдо.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 250 г булгура, 200 г твердого сыра, 100 г лука, 150 г моркови, 3 зубчика чеснока, 500 мл воды, специи.
Приготовление: Нарежь лук, чеснок и морковь, затем обжарь их до мягкости. Добавь промытый булгур, перемешай и добавь специи. Продолжай жарить еще 2-3 минуты, после чего залей горячей водой и туши под крышкой около 15 минут на медленном огне. Посыпь тертым сыром, перемешай и готовь еще 5 минут.
12. Булгур с тыквой на сковороде
Вкусное и привлекательное блюдо, которое будет радовать вас при каждом приготовлении.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 1 стакан булгура, 1 луковица, 300 грамм тыквы, 2 зубчика чеснока, 1 морковь, специи и зелень.
Приготовление: Нарежь лук и морковь мелким кубиком и обжарь. Добавь тыкву, нарезанную кубиками, промытый булгур и специи. Продолжай жарить, периодически помешивая, еще несколько минут. Влей около двух стаканов кипятка и туши под крышкой на медленном огне в течение 20 минут. В завершение добавь чеснок и зелень.
13. Булгур со шпинатом на сковороде
Чтобы улучшить вкус, можно добавить еще немного сливочного масла.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 120 грамм булгура, половина луковицы, 100 грамм шпината, одна морковь, 250 миллилитров воды и специи.
Приготовление: Свари булгур до состояния готовности. Мелко нарежь лук, натри морковь на терке и обжаривай их в течение 5-7 минут. Добавь измельченный шпинат и туши еще 2 минуты. Приправь по вкусу, добавь булгур и туши все вместе еще 2 минуты.
14. Булгур с тофу на сковороде
Полностью постный и веганский рецепт.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 150 г тофу, 1 стакан булгура, 1 луковица, 1 морковь, 1 помидор, 400 мл воды, 4 столовые ложки соевого соуса, 1 чайная ложка паприки, 1 столовая ложка кунжута, специи.
Приготовление: Соедини соевый соус, кунжут, паприку и специи. Тофу нарежь кубиками и оставь мариноваться в полученной смеси в течение 20 минут. Промытый булгур слегка обжарь на масле, затем залей горячей водой и туши до готовности.
Нарежь овощи небольшими кусочками. Обжарь лук с морковью, добавь тофу и продолжай жарить еще несколько минут. Добавь помидоры и влей маринад, который был у тофу, затем протуши под крышкой на медленном огне в течение 5-7 минут. Всыпь булгур, перемешай и готовь еще 5-7 минут.
15. Булгур с индейкой в сметане на сковороде
В качестве альтернативы индейке можно использовать курицу или любое другое мясо по вкусу.
Тебе понадобится: для приготовления потребуются: 300 грамм филе индейки, 150 грамм булгура, 1 болгарский перец, 450 миллилитров воды, 3 столовые ложки сметаны и специи.
Приготовление: Фарш из индейки можно получить, мелко нарезав филе или пропустив его через мясорубку. Обжарьте фарш со специями почти до полной готовности, затем добавьте мелко нарезанный перец и жарьте еще три минуты. После этого добавьте сметану и промытый булгур, перемешайте и влейте горячую воду. Доведите до кипения и варите на медленном огне под крышкой в течение 20 минут.
