Кальций: продукты для похудения
В первую очередь, когда речь заходит о снижении веса, диетологи обращают внимание на этот микроэлемент. «Он играет важную роль в клеточном метаболизме», – поясняет Марина Аплетаева, врач-диетолог клиники “Алумед”. «При достаточном количестве этого микроэлемента в организме обмен веществ протекает активно, и похудение дается без труда». В противном случае метаболизм снижается. «Кроме того, кальций необходим для поддержания нормальной работы нервной системы», – добавляет Екатерина Белова, главный врач Центра персональной диетологии “Палитра питания”. «А во время диеты мы нередко испытываем недовольство, раздражение и… переедаем, поддаваясь эмоциям».
Что бы такое съесть? Молоко и «кисломолочка».
Кальций присутствует во множестве продуктов, однако наибольшая его усвояемость наблюдается при употреблении молочных продуктов. Это связано с тем, что они также содержат витамин D и фосфор, которые способствуют оптимальному усвоению этого микроэлемента. По мнению Екатерины Беловой, для удовлетворения суточной потребности в кальции достаточно выпивать в день 400–600 мл молока, кефира или йогурта. Наиболее подходящим вариантом являются продукты с содержанием жира 1,5–2,5%. То есть не слишком жирные, но и не обезжиренные: первые могут повысить уровень холестерина, а из последних кальций попросту не будет усваиваться.
Железо: продукты для похудения
Марина Аплетаева называет его вторым по важности микроэлементом, способствующим снижению веса, уступающим только кальцию. Недостаток этого микроэлемента приводит к нарушению транспортировки кислорода кровью, что, в свою очередь, препятствует полноценному обмену веществ.
Какие продукты стоит рассмотреть для употребления? Красное мясо и печень.
«Марина Аплетаева отмечает, что получение необходимого количества железа только с пищей может оказаться сложной задачей, в особенности для людей, придерживающихся вегетарианской диеты. Например, многие считают, что употребление яблока обеспечивает достаточное количество железа. Однако это утверждение не соответствует действительности: хотя в яблоках и содержится данный микроэлемент, его усвоение организмом затруднено. По словам Марины Аплетаевой, включение в рацион 1-2 раза в неделю печени, мяса индейки или курицы поможет предотвратить дефицит железа.
Йод: продукты для похудения
«По словам Марины Аплетаевой, дефицит йода может вызвать гипотиреоз и снижение выработки гормонов щитовидной железой. Недостаточная активность щитовидной железы замедляет различные процессы, включая снижение веса.
Какие продукты стоит попробовать? Рыбные блюда, морепродукты, водоросли.
Согласно статистическим данным, вероятность дефицита йода в рационе жителей возрастает по мере удаленности региона от морского побережья. В связи с этим диетологи настоятельно советуют обеспечивать поступление этого микроэлемента не только с продуктами питания, но и с помощью витаминных добавок в форме таблеток. Это особенно важно для детей и взрослых, испытывающих значительные умственные и нервные нагрузки.
[new-page]
Натрий и калий: продукты для похудения
Два этих микроэлемента отвечают за поддержание водного баланса в организме. Речь идет о балансе между клеточной и внеклеточной жидкостью, нарушение которого может привести к отекам и увеличению объемов тела. При этом большинство людей, как правило, потребляют избыточное количество натрия, а калия им не хватает. «Потребление натрия может оставаться высоким даже при отказе от добавления соли при приготовлении пищи, поскольку его много в консервированных продуктах, — отмечает Екатерина Белова. — Напротив, калия, который в основном содержится в овощах и фруктах, нам недостаточно».
Нарушение баланса натрия и калия влечет за собой сбои в водно-солевом обмене, что замедляет клеточные процессы. Марина Аплетаева также отмечает, что калий способствует ощелачиванию организма и оказывает положительное влияние на мышечные ткани, в особенности на сердечную мышцу. Недостаточное потребление калия может вызвать нарушения сердечного ритма. К тому же, многие люди, стремящиеся похудеть, интенсивно занимаются фитнесом!»
Что бы такое съесть? Картофель в кожуре, бобовые, абрикосы, курага, яйца (только желтки).
Включение этих продуктов в ежедневный рацион поможет вам получить достаточное количество калия. Что касается натрия, то для восполнения потребности организма достаточно всего лишь одной чайной ложки поваренной соли в день.
Цинк: продукты для похудения
Дефицит цинка в организме негативно сказывается на метаболизме углеводов, что может спровоцировать рост объема жировой ткани.
Что бы такое съесть? Говяжья печень, рыба, яйца.
Получить необходимое количество цинка с пищей достаточно просто.
Магний: продукты для похудения
Магний играет ключевую роль в формировании мышечной ткани. Поскольку известно, что увеличение мышечной массы способствует ускорению метаболизма и сжиганию калорий, значение этого микроэлемента трудно переоценить. Кроме того, он влияет на формирование нервных клеток (и тут мы снова вспоминаем про сопутствующее диете чувство неудовлетворенности и переедание на эмоциях). Помимо этого, магний поддерживает нормальную перистальтику кишечника, что также важно для здорового пищеварения и снижения веса.
Для восполнения запасов магния рекомендуется употреблять тыквенные и подсолнечные семечки, бобовые, кешью.
Восполнить суточную потребность в магнии не представляет особой сложности. Однако важно учитывать, что усвоение магния возможно только в сочетании с витамином B 6. Его много в рисе, гречке, тунце.
