Сбалансированное и разнообразное питание – залог хорошего самочувствия. Пища обеспечивает организм энергией, помогает защититься от болезней и способствует долголетию. Медицинские работники утверждают, что для поддержания здоровья необязательно придерживаться исключительно овощной диеты или употреблять только нежирное мясо. Можно позволять себе любимые десерты или сочный стейк, главное – соблюдать меру.
По мнению признанных специалистов из разных стран, питание заслуживает пристального внимания современного человека. Впервые разработка группы экспертов из различных государств была представлена еще в 2019 году Planetary Health Diet (PHD) – так называемая «планетарная диета». Их выступление было упомянуто не менее десяти тысяч раз в научных публикациях и шестьсот раз в политических документах.
«Планетарная диета» — это система питания, предложенная экспертной комиссией EAT-Lancet. Главная задача заключается в поддержании здоровья людей и обеспечении экологической стабильности. Продовольственные системы признаются одними из ключевых факторов, обуславливающих развитие глобального кризиса.
«Согласно результатам нового доклада Комиссии EAT-Lancet (2025), мировые продовольственные системы являются причиной 30% глобальных выбросов парниковых газов, приводят к потере биоразнообразия и усугубляют социальное неравенство. В то же время, почти 3,7 миллиарда человек не имеют возможности получить доступ к здоровому питанию, достойному доходу и экологически чистой среде», — телеграмм-канал «Школа полиморбидности».
Такой подход к питанию способствует не только поддержанию здоровья, продлению жизни и улучшению внешнего вида, но и оказывает положительное воздействие на окружающую среду.
Принципы «Планетарной диеты»
Необходимо ежедневно употреблять следующие продукты:
-
цельнозерновые (макароны, рис, хлеб) — примерно 150 г;
-
овощи и фрукты — минимум 500 г;
-
орехи — 25 г;
-
бобовые (75 г (источник белка, достойная альтернатива мясу, то есть фасоль;
-
молочные продукты — до 500 г в день.
Животные продукты употребляются в умеренных количествах:
-
рыба — до 2 порций в неделю;
-
мясо — 1 порция в неделю;
-
яйца — 3–4 в неделю.
Если питаться именно так, то у человека снижаются риски преждевременной смерти от всех причин до 27% . Именно такая диета способна предотвратить до 15 миллионов смертей ежегодно, связанных с болезнями сердца, сахарным диабетом и раком, говорят эксперты.
Здоровое питание, несомненно, играет важную роль, однако требуется отказаться от вредных привычек, больше двигаться, соблюдать режим дня, меньше переживать. Всё это способствует долголетию, сохранению когнитивных способностей и поддержанию хорошего самочувствия.
В области экологии специалисты настоятельно рекомендуют предпринимать все возможные меры для поддержания лесов и других природных активов, пересматривать требования к условиям труда в определенных сферах деятельности, искать инновационные подходы к очистке атмосферы и водных ресурсов, а также снижать объем выбрасываемых пищевых отходов. При сохранении текущей тенденции, к 2050 году станет возможным обеспечение продовольствием 9,6 миллиарда человек, снизить выбросы CO₂ более чем на 50% и вернуть баланс природным системам.
