Какая специя помогает снизить холестерин и ускорить метаболизм

Использование пряностей и специй – важная составляющая кулинарных традиций разных народов. Несколько граммов паприки, корицы или кориандра способны улучшить вкус блюда, наделить его уникальным ароматом и сделать его более гармоничным в сочетании с другими ингредиентами.

Обычно хозяйки прибегают к использованию соли, различных видов перца и душистых трав. Куркума, хмели-сунели и мускатный орех также весьма востребованы. Стремитесь к тому, чтобы специи дарили максимальную пользу? По мнению специалистов, стоит обратить внимание на черный тмин.

Черный тмин нередко используется в качестве специи для хлеба, особенно в традиционных восточных и индийских блюдах. Он также хорошо сочетается с мясом, рыбой, птицей, супами и рагу, если вы предпочитаете пищу с ярким ароматом и вкусом. Недавно ученые из Университета Осаки провели исследование, в котором пришли к выводу: черный тмин помогает метаболизму, сердцу и сосудам, а также защищает организм от ожирения.

Проведение эксперимента заняло восемь недель. В этот период все участники основной группы ежедневно получали по 5 граммов порошка черного тмина. Участники контрольной группы не употребляли это вещество. На различных этапах исследования у всех добровольцев брали анализы крови натощак.

Согласно полученным данным, у людей, употреблявших черный тмин, снизился уровень триглицеридов, общего холестерина и ЛПНП — того самого «плохого» холестерина, который связан с атеросклерозом. Более того, у людей стало больше «хорошего» холестерина, который защищает сердце и сосуды и существенно снижает риски преждевременной сердечной смерти.

Ученые также установили, что черный тмин подавлял адипогенез — процесс образования жировых клеток. То есть пряность разгоняла метаболизм, препятствуя тому, чтобы жир накапливался в организме. По мнению специалистов, влияние затрагивает не только параметры крови, но и основополагающие клеточные механизмы, определяющие увеличение массы тела, пишет телеграмм-канал «Профессия — гастроэнтеролог».

Чем еще полезен черный тмин

1. Обладает антиоксидантными и противовоспалительными свойствами за счет компонента тимохинона в составе.

2. Богат витаминами А, В, С, Е, а также кальцием, калием, магнием, селеном и цинком .

3. Помогает бороться с прыщами, угревой сыпью, экземой и другими кожными проблемами.

4. Поддерживает здоровье глаз, положительно влияя на качество зрения.

5. Полезен для поджелудочной железы и желчного пузыря.

Черный тмин можно найти в разных формах, включая масло, семена и порошок.

Важно: некоторые компоненты этой пряности могут активно взаимодействовать с определенными лекарствами. К примеру, это препараты для снижения давления, разжижения крови и контроля уровня сахара в крови. Так что, если вы постоянно принимаете лекарства, лучше уточнить у врача, в каком количестве вам можно есть черный тмин.