Диета №9 относится к лечебным диетам, которые были разработаны в советской медицине. Их создателем был профессор Мануил Исаакович Певзнер, основоположник клинической диетологии в СССР.
Его разработанная система, состоящая из 15 диет, на протяжении многих лет применялась в лечебных учреждениях и санаториях и продолжает оставаться востребованной в современной медицинской практике.
Кому показана диета № 9
«Такая диета в первую очередь предназначена для основной группы пациентов — люди с сахарным диабетом второго типа. Иногда — с диабетом первого типа при легком течении и стабильном состоянии», — рассказывает Рустем Садыков.
Диетическое питание также может быть назначено пациентам с метаболическим синдромом, избыточным весом и преддиабетом. Ее цель состоит в том, чтобы:
-
нормализовать углеводный обмен,
-
снизить нагрузку на поджелудочную железу,
-
улучшить работу сердечно-сосудистой системы.
Основа диеты № 9 – это сокращение потребления углеводов, которые легко перевариваются (сокращение потребления сахаросодержащих продуктов, сладостей, белого хлеба и выпечки, а также умеренное ограничение жиров при сохранении полноценного поступления белка, витаминов и минералов.
Необходимо обеспечить поступление в организм продуктов, характеризующихся низким гликемическим индексом, таких как овощи, цельнозерновые крупы, бобовые, нежирное мясо и рыба, а также кисломолочные продукты.
«Рекомендуемая суточная норма калорий варьируется индивидуально и, как правило, находится в диапазоне от 1600 до 2300 килокалорий. Дробное питание предполагает 5–6 приемов пищи в день, при этом порции должны быть небольшими. Чтобы не допустить внезапных колебаний уровня сахара в крови и обеспечить хорошее самочувствие, необходимо», — отмечает Рустем Садыков.
На практике диета № 9 предполагает исключение сахара и продуктов, содержащих его в большом количестве. Вместо него разрешены сахарозаменители (ксилит, сорбит, стевия). Также из питания следует исключить сладкие напитки, кондитерские изделия и варенье, а также жирное мясо, копчёности, соления и острые закуски.
Рацион строится на овощах, цельнозерновых крупах и продуктах, богатых белком. Не менее важно следить не только за объемом потребляемых углеводов, но и за их составом.
От каких болезней она может защитить
«Диета №9 обладает тремя основными функциями. Начальным и наиболее значимым шагом является нормализация уровня сахара в крови. Вся структура здесь очевидна. Сейчас мы перейдем к рассмотрению других возможностей», — заявил Сергей Вялов.
Не меньшее значение имеет и вторая цель диеты – уменьшение веса, что в дальнейшем с высокой вероятностью хорошо повлияет на углеводный обмен на длинной дистанции. Бывает так, что пациенту достаточно привести вес в норму, чтобы вообще избавиться от потребности в сахароснижающих лекарствах . Иногда люди даже рассказывают своим знакомым о том, что якобы излечились от диабета, хотя врачи в подобных случаях подчеркивают, что речь идет лишь о ремиссии и предупреждают о вероятности повторного возникновения заболевания).
Наконец, третий элемент диеты — это снижение сердечно-сосудистых рисков. Благодаря уменьшению концентрации холестерина в крови наблюдается положительный результат.
«При чем тут диабет? Дело в том, что диабетики умирают вовсе не от повышенного сахара, а от быстрого прогрессирования сердечно-сосудистых заболеваний — из-за инфарктов и инсультов, которые случаются значительно раньше, чем у людей, придерживающихся другого образа жизни. Правильное питание способно предотвратить эти риски, — отмечает Сергей Вялов.
Примеры рационов диеты № 9
День первый
-
Завтрак: овсяная каша на воде с добавлением отрубей, омлет из двух белков и одного желтка.
-
Обед: овощной суп, куриная грудка на пару.
-
Ужин: запеченная рыба с брокколи, тушеные кабачки.
День второй
-
Завтрак: творог 5%-й с зеленью и огурцом, ломтик цельнозернового хлеба.
-
Обед: борщ без зажарки, отварная говядина с гречкой, салат из капусты.
-
Ужин: индейка, запеченная с цветной капустой, салат из огурцов и помидоров.
День третий
-
Завтрак: гречка или овсянка на воде, яйцо.
-
Обед: овощной суп, отварная куриная грудка или рыба, тушеные овощи, салат из помидоров и огурцов с зеленью.
-
Ужин: овощное рагу, творог с ягодами.
Кстати, дополнительно между приемами пищи допускаются перекусы. Это могут быть яблоки (не слишком сладкие сорта), морковь, нежирный кефир. Все блюда из основного меню готовятся без сахара, без сливочного масла и другого жира животного происхождения.
Помните, что при грамотном планировании она способна не только помогает контролировать уровень сахара в крови, но и улучшает общее самочувствие, снижает вес, поддерживает здоровье сосудов и сердца.
Чтобы корректно составить план питания и определить, подходит ли вам такой подход, запишитесь на консультацию к гастроэнтерологу. Изменения в диете и ограничения в выборе продуктов может вносить только квалифицированный медицинский работник.
