Диета по генотипу: что это?
«Большое количество людей на протяжении всей жизни сталкиваются с проблемой избыточного веса и стремятся подобрать диету, которая позволит им добиться желаемого результата, — отмечает Врач-терапевт клиники Lahta Clinic – Людмила Фролова. — В последние годы наблюдается растущий интерес к диетам, основанным на генотипе. Суть этого подхода заключается в том, что каждый человек получает от родителей гены, влияющие на то, как его организм реагирует на различные продукты питания.
Установлено, что предрасположенность к ожирению может быть индивидуальной, поэтому питание таких людей должно быть направлено на снижение количества углеводов и жиров в рационе. В то же время, другим людям могут быть свойственны нарушения обмена веществ, что потребует увеличения потребления определенных веществ, например, витаминов или минералов.
Диета, разработанная с учетом генотипа, может не только помочь достичь желаемого веса, но и закрепить результат на продолжительный период. Анализируя индивидуальные особенности организма и склонность к набору или сбросу веса, можно составить план питания, который будет способствовать ускорению метаболизма или сохранению мышечной массы».
Важно! Американская Академия питания и диетологии пока не советует применять нутригеномику в повседневной диетической практике. И не рекомендует проходить тесты по нутригеномике в коммерческих организациях, пока нет достаточной доказательной базы того, что индивидуальные планы питания, разработанные на их основе, приносят пользу для здоровья людей и не причиняют вреда.
Генетика и питание: что говорит наука
Изучение влияния генетической предрасположенности на жизнь человека ведется на протяжении многих лет, но единого вывода научное сообщество пока не сделало. С одной стороны, ученые указывают на наличие связи между ожирением и генетикой. Однако, как отмечают исследователи, установить конкретную генетическую составляющую ожирения непросто, поскольку это заболевание имеет сложную природу. Например, исследование российских ученых, опубликованное в European Journal of Clinical Nutrition в 2023-м году, подтвердило связь между ожирением и изменениями в пяти генах. Но, как подчеркивают авторы, на возникновение болезни влияют не только наследственные факторы, но образ жизни человека.
Анализ определенных генетических вариантов способен показать, например, что организм испытывает трудности с усвоением лактозы, глютена или кофеина. Понимание этого факта может существенно улучшить качество жизни. Доктор Джесс Бакстон, генетик, работает в Университетском колледже Лондона , по словам эксперта, генетические факторы, определяющие предрасположенность к некоторым состояниям, таким как непереносимость лактозы, достаточно хорошо проанализированы. Однако это встречается нечасто. В связи с этим, специалист выражает сомнения в полезности генетических тестов, по результатам которых частные компании дают людям советы по организации питания.
Тим Спектор — профессор генетической эпидемиологии, работающий в Королевском колледже Лондона , я согласен с этим утверждением. По его мнению, диета, основанная на генотипе, – это упрощенный метод для решения сложной задачи, заключающейся в определении общей реакции организма на питание. Практически не существует убедительных доказательств того, что информация о генотипе может быть использована для составления рациона, определяющего, какие продукты следует употреблять, а какие – исключить.
«По словам эксперта, недостаточно глубокое понимание влияния генов на реакцию организма к пище затрудняет предоставление диетических рекомендаций, основанных на генетических тестах. В противном случае это может привести к дезинформации».
А вот что говорят научные данные:
- В Медицинской школе Стэнфордского университета проводили 12-месячное исследование, в исследовании приняли участие 609 человек, имеющих избыточный вес. У 30% участников был выявлен генотип, определяющий восприимчивость к низкоуглеводной диете, а у 40% — к рациону с низким содержанием жиров. Исследователи разделили всех респондентов на две группы, не принимая во внимание их генетическую предрасположенность, и рекомендовали им придерживаться либо здоровой низкокалорийной диеты (HLF), либо здоровой низкоуглеводной диеты (HLC). В завершение эксперимента было установлено, что генотип не оказал существенного влияния на эффективность диеты.
- Исследование калифорнийских ученых, опубликованное в Genetics in Medicine, проведенное исследование выявило необходимость дополнительной проверки нутригенетических тестов, предлагаемых коммерческими компаниями. Анализ показал, что некоторые генетические особенности, интерпретируемые тестами как оказывающие положительное или отрицательное воздействие на здоровье, были оценены некорректно. Специалисты подчеркнули, что для точной интерпретации результатов требуется экспертиза в области генетики и учет дополнительных факторов, включая индивидуальную и наследственную историю болезни.
Существуют сведения, свидетельствующие о том, что учет генетических особенностей при составлении рациона питания может принести пользу. Например, итальянские исследователи из Университет Триеста и Институт здоровья матери и ребенка Бурло Гарофало считают, что новое понимание генов, участвующих в восприятии вкуса и пищевых предпочтениях человека, можно использовать для создания индивидуальных планов питания, эффективных не только для снижения веса, но и для профилактики некоторых заболеваний. Организованный ими эксперимент показал: люди, которые придерживались индивидуальной, учитывающей генотип диеты, потеряли на 33% больше веса, чем участники контрольной группы.
Как соблюдать диету
При выборе диеты, основанной на генотипе, важно следовать советам врача-терапевта Людмилы Фроловой:
1. Узнайте свой генотип. В данном случае целесообразно проконсультироваться с генетиком. Это даст возможность получить индивидуальные рекомендации по оптимальному рациону.
2. Учитывайте пищевые ограничения. Определенные генетические варианты могут обуславливать повышенную чувствительность к некоторым продуктам питания, например, содержащим глютен или молочные компоненты. При составлении диетического плана необходимо принимать этот фактор во внимание.
3. Будьте гибкими. Соблюдайте предложенные советы и обращайте внимание на собственные ощущения. Фиксируйте, какие продукты вызывают наиболее позитивную реакцию и обеспечивают наилучший эффект. Вносите изменения в соответствии с откликом организма.
4. Не забывайте о физической активности. Систематические занятия спортом способствуют достижению намеченных результатов и положительно влияют на здоровье.
«По словам Людмилы Фроловой, существуют продукты, которые можно рекомендовать для людей с разными генотипами, при условии отсутствия индивидуальной непереносимости или аллергических реакций. К ним относятся:
- Органические овощи. Овощи – ценный источник витаминов, минералов и антиоксидантов. Их можно есть сырыми, готовить на пару или запекать.
- Зеленый чай. Благодаря высокому содержанию полифенолов и катехинов, он способствует снижению массы тела, нормализует метаболизм и оказывает положительное влияние на здоровье. Зеленый чай также помогает уменьшить уровень холестерина и укрепить иммунитет. Напиток можно употреблять как в горячем, так и в холодном виде.
- Орехи и семена. Благодаря высокому содержанию антиоксидантов, они помогают защитить клетки организма от негативного воздействия. Семена льна и чиа, грецкие орехи и миндаль – прекрасное дополнение к рациону.
- Рыба. Особенно ценными являются такие рыбы, как лосось, атлантическая скумбрия, сельдь и мойва. Например, мойва отличается высоким содержанием белка, включает в себя все незаменимые аминокислоты и служит источником полиненасыщенных жирных кислот Омега-3. Эти вещества играют ключевую роль в поддержании здоровья сердечно-сосудистой системы, поскольку способствуют снижению уровня холестерина и препятствуют образованию тромбов. Помимо этого, мойва содержит витамины группы B, витамин Е и микроэлементы, включая кальций, фосфор и йод. Благодаря низкой калорийности (около 100 калорий на 100 г продукта), эта рыба является прекрасным вариантом для людей, ведущих активный образ жизни и желающих контролировать свой вес.
Необходимо понимать, что генетика – лишь один из факторов, определяющих вес. Это указывает на то, что, даже при наличии генетической предрасположенности, каждый может добиться и поддерживать здоровый вес, придерживаясь принципов рационального питания, ведущего активный образ жизни и применяя комплексный подход к поддержанию физической формы».
