Сбалансированный и низкокалорийный ужин – отличный вариант не только для людей, заботящихся о своей фигуре, но и для всех, кто хочет хорошо отдохнуть. Сон становится более глубоким и комфортным, а пробуждение приносит ощущение бодрости. Кроме того, диетический ужин может быть весьма разнообразным. Вот 15 аппетитных рецептов, которые это доказывают!
1. Запеченные баклажаны с помидорами
Изысканное и насыщенное ароматами блюдо, приготовленное по-грузински.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 4 баклажана, 400 грамм помидоров, 25 грамм чеснока, 40 грамм кинзы, 1 чайная ложка хмели-сунели, 1 чайная ложка кориандра, а также различные специи.
Приготовление: Баклажаны необходимо разрезать пополам, на мякоти сделать надрезы ножом, смазать маслом и посолить. После этого запекайте в духовке при температуре 200 градусов в течение 15-20 минут до готовности.
Затем извлеки часть мякоти и наруби её. Помидоры нарежь мелким кубиком, чеснок и кинзу измельчи, и соедини их с мякотью баклажанов. Приправь и выложи получившуюся начинку в половинки баклажанов, после чего подавай блюдо.
2. Салат с куриной грудкой и маринованными огурцами
Этот салат отличается высокой питательностью, но при этом содержит небольшое количество калорий.
Тебе понадобится: необходимо 250 грамм отварного или запеченного филе куриной грудки, 80 грамм стеблей сельдерея, 120 грамм маринованных огурцов, 150 грамм пекинской капусты, 150 грамм консервированной кукурузы, 120 грамм яблока, 4 столовые ложки йогурта, 1 чайная ложка зернистой горчицы, специи.
Приготовление: Пекинскую капусту необходимо нашинковать, остальные ингредиенты нарезать кубиками и добавить кукурузу. Для приготовления заправки смешайте йогурт, горчицу и специи.
3. Паровые котлеты из курицы с овощами
С помощью этого рецепта куриные котлеты всегда получаются сочными!
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 400 грамм куриного фарша, 500 грамм капусты, 1 кабачок, 150 грамм сыра сулугуни, 1 пучок укропа и специи по вкусу.
Приготовление: Натри капусту и кабачок на крупной терке, слегка отожми от лишнего сока. Сулугуни натри, укроп измельчи, смешай все компоненты вместе и приправь по вкусу. Сформируй небольшие котлеты и готовь их на пару в течение 20-25 минут.
4. Диетические маффины из тыквы
Иногда хочется легкого перекуса к чаю на ужин.
Тебе понадобится: для приготовления понадобятся: 400 грамм тыквы, 400 грамм творога, 100 миллилитров кефира, 2 яйца, четверть чайной ложки соды, 1 чайная ложка апельсиновой цедры и 1 чайная ложка корицы.
Приготовление: Смешайте кефир с содой и дайте им настояться в течение 15 минут. Натрите тыкву, разомните творог вилкой и соедините все компоненты. При желании добавьте подсластитель. Распределите полученную массу по формам и выпекайте маффины в духовке при температуре 180 градусов в течение 25-30 минут.
5. Запеканка из куриной грудки и цукини
Чтобы придать запеканке более насыщенный аромат, её можно украсить свежей зеленью.
Тебе понадобится: для приготовления потребуются: 500 г куриной грудки, 350 г цукини, 2-3 помидора, 100 г твердого сыра, 3 зубчика чеснока, 2 столовые ложки сметаны, 2 столовые ложки оливкового масла, 1 чайная ложка зернистой горчицы, а также специи по вкусу.
Приготовление: Цукини нарежьте тонкими слайсами, немного обжарьте на сухой сковороде и распределите половину из них по форме. Добавьте нарезанную курицу, полейте маслом, посыпьте специями и измельченным чесноком. Снова выложите слой цукини, а затем – кружочки помидоров. Приправьте и запекайте в духовке 20 минут при температуре 190 градусов. После этого смажьте запеканку сметанной смеси с горчицей, посыпьте тертым сыром и запекайте еще 20 минут.
6. Салат с тунцом на ужин
Этот салат способен насытить на длительное время и избавить от ночных перекусов.
Тебе понадобится: для приготовления потребуются: 100 грамм консервированного тунца, пучок шпината, 2 яйца, 1 огурец и специи.
Приготовление: Яйца отвари и нарежь дольками. Огурец нарежь полукружочками. Тунец разомни вилкой, соедини с листьями шпината и добавь специи.
7. Курица с овощами в духовке
Использование ножек курицы вместо грудки не увеличит существенно калорийность блюда.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 600 грамм куриного мяса, один кабачок, один болгарский перец, 2-3 горсти стручковой фасоли, 150 грамм брокколи, 10 грибов шампиньонов и специи по вкусу.
Приготовление: Подготовь овощи и грибы, произвольно нарезав их, затем смешай со специями и выложи в форму для запекания. Курицу нарежь, натри специями и помести сверху. Накрой фольгой и запекай в духовке 40 минут при температуре 180 градусов.
8. Запеченный минтай в рукаве
В качестве альтернативы можно выбрать любой другой вид рыбы.
Тебе понадобится: для приготовления понадобятся: 400 грамм минтая, одна луковица, одна морковь, специи и два лавровых листа.
Приготовление: Раздели минтая на порции, измельчи лук и морковь. Положи все компоненты в рукав для запекания и готовь в духовке 40-45 минут при температуре 180 градусов.
9. Фаршированные перцы с индейкой
Для удобства выбирай перец максимально крупного размера.
Тебе понадобится: для приготовления потребуются: 5 болгарских перцев, 400 г филе индейки, 250 г грибов, 2 помидора, 1,5 луковицы, 2 зубчика чеснока, 1/2 пучка зелени, 120 г нежирного твердого сыра, 200 мл йогурта, а также специи.
Приготовление: Разрежьте перцы пополам и удалите плодоножки с семенами. Индейку, грибы и очищенные помидоры нарежьте мелкими кубиками. Зелень, чеснок и лук измельчите в блендере до однородной массы. Смешайте все ингредиенты, добавьте йогурт и специи, затем распределите получившуюся начинку по половинкам перцев. Запекайте их в духовке при температуре 180 градусов в течение 30-35 минут, после чего посыпьте тертым сыром и запекайте еще 10 минут.
10. Диетический морковный пирог на кефире
Приготовление настолько стремительное, как можно ожидать от пирога.
Тебе понадобится: необходимы: 250 грамм моркови, 250 грамм бананов, 3 яйца, 250 миллилитров кефира, 200 грамм овсяных хлопьев, 1 чайная ложка соды и подсластитель.
Приготовление: Смешайте кефир с содой и дайте настояться в течение 15 минут. Взбейте яйца, натрите морковь, измельчите бананы в блендере и соедините все компоненты. Перелейте тесто в форму для выпечки и готовьте пирог в духовке при температуре 170 градусов в течение 40-50 минут.
11. Кабачки с зеленым горошком
Новое прочтение привычных компонентов.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 500 г кабачков, 160 г зеленого горошка, 1 чайная ложка базилика, 0,5 чайной ложки розмарина, 4 веточки петрушки, специи.
Приготовление: Кабачки нарежьте небольшими кубиками и обжаривайте в небольшом количестве масла около минуты. Затем добавьте зеленый горошек и тушите на медленном огне в течение 15-20 минут. Добавьте специи, травы и измельченную петрушку, перемешайте и снимите с огня.
12. Диетический салат с крабовыми палочками
Вечная классика – ну как обойтись без нее?
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 200 г крабовых палочек, 2 яйца, 2 огурца, 200 г кукурузы в консерванте, 10 г укропа, 3 столовые ложки сметаны, специи.
Приготовление: Яйца отвари до готовности вкрутую, а все ингредиенты нарежь небольшими кубиками. К салату добавь кукурузу и измельчённый укроп, приправь его и заправь сметаной.
13. Запеканка из брокколи и цветной капусты
Какие еще варианты ужина могут быть более легкими, чем это блюдо?
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 150 г брокколи, 150 г цветной капусты, 150 мл молока, 3 яйца, зелень и специи.
Приготовление: Брокколи и цветную капусту отвари в кипящей воде в течение 4-5 минут, затем выложи в форму для запекания. Яйца, молоко и специи взбей до однородной массы и залей капусту. Посыпь зеленью и запекай в духовке 20 минут при температуре 200 градусов.
14. Лосось с овощами в духовке
В качестве альтернативы лосося можно использовать любую другую красную рыбу, которая нравится.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: килограмм лосося, один кабачок, два болгарских перца, два помидора, четыре веточки петрушки, четыре зубчика чеснока и специи.
Приготовление: Разрежь четыре прямоугольных листа пергамента. Разложи нарезанные кабачки и болгарский перец, сверху положи ломтики или стейки лосося. Нарубь помидоры мелким кубиком и соедини их со специями, измельченным чесноком и рубленой зеленью. Выложи полученную смесь на рыбу, заверни конвертики и запекай в духовке 15-20 минут при температуре 180 градусов.
15. Диетические котлеты с творогом
Благодаря своей насыщенности, но при этом низкой калорийности, это прекрасный вариант для вечернего приема пищи.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 500 грамм куриного фарша, 200 грамм творога, половина луковицы, одно яйцо, зубчик чеснока, специи и зелень.
Приготовление: Творог разомни вилкой. Лук, чеснок и зелень измельчи в блендере. Соедини все ингредиенты и тщательно вымеси фарш. Сформируй котлеты, выложи их на пергаментную бумагу и запекай в духовке примерно 40 минут при температуре 180 градусов.
