Редька представлена в различных цветовых вариациях: от белого до зеленого и черного. Черную редьку обычно используют для лечения кашля, однако из нее также можно создать множество полезных кулинарных шедевров, способных обогатить ваш рацион.
Как ранее рассказывал «Виталий Наполов, доцент кафедры общей биологии и биоэкологии Государственного университета просвещения, отмечает, что все сорта редьки содержат значительное количество белков, углеводов, витаминов и микроэлементов. Острота и насыщенный вкус этой культуры обусловлены содержанием эфирных масел и фитонцидов – биологически активных соединений, обладающих бактерицидным действием. Наибольшей пользой для здоровья характеризуется черная редька.
Кристина Легкова, врач-гастроэнтеролог Городской клинической больницы № 29 имени Н. Э. Баумана, перечислила пять полезных свойств редьки для организма. Этот корнеплод часто выращивают на приусадебных участках.
-
Поддерживает здоровье органов дыхания. Все виды редьки характеризуются антибактериальным и противовирусным действием.
-
Укрепляет иммунитет и борется с воспалением. Благодаря содержанию витамина С редька обладает такими свойствами.
-
Помогает поддерживать нормальное давление. Редька является ценным источником калия, необходимого для нормализации артериального давления и поддержания здоровья кровеносных сосудов.
-
Налаживает пищеварение. Редька содержит амилазу, протеазу и другие ферменты, которые помогают расщеплять углеводы и белки. Благодаря такому сочетанию, этот продукт может быть полезен людям, испытывающим трудности с пищеварением.
-
Способствует укреплению здоровья головного мозга и нервной системы . Регулярное употребление разнообразных сортов редьки восполняет дефицит фолиевой кислоты в организме и способствует улучшению когнитивных функций.
Что приготовить из редьки
Столичный гастроэнтеролог в телеграм-канале «Московская медицина» рецептом вкусного и полезного салата из редьки .
Вам потребуется:
-
1 зеленая редька,
-
2 вареных свиных языка,
-
3 яйца, сваренных вкрутую,
-
домашний майонез,
-
0,5 чайной ложки горчицы,
-
соль.
Натрите редьку на терке, предназначенной для корейской моркови, посолите ее немного, затем смешайте со свиным языком, нарезанным соломкой, и измельченными яйцами. Майонез соедините с горчицей, а после этого заправьте салат полученной смесью.
