Белая смородина встречается реже, чем красная или черная, поэтому рецептов с ней значительно меньше. Однако мы собрали для вас коллекцию насыщенных, ароматных и весьма вкусных джемов – с различными добавками или без них. Они обязательно пригодятся к следующей зиме!
джем из белой смородины – это традиционное блюдо
Ты можешь регулировать количество сахара по своему усмотрению.
Тебе понадобится: 1 кг белой смородины, 1 кг сахара, 200 мл воды.
Приготовление: Сначала перебери белую смородину, отдели ягоды от веточек, залей водой и прокипяти. После этого провари около 5 минут и разомни. Добавь сахар, снова доведи заготовку до кипения и провари джем еще примерно 30 минут. Разлей его по стерилизованным банкам.
2. Джем из белой смородины без косточек
При приготовлении этого джема не требуется отделять смородину от веточек, так как они будут отсеяны ситом.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 1 килограмм белой смородины, 1 килограмм сахара, 2 щепотки лимонной кислоты и 1 стакан воды.
Приготовление: Белую смородину необходимо промыть, затем залить водой и проварить 5-7 минут. Получившуюся массу перетрите через сито, добавьте сахар и уваривайте джем до достижения нужной консистенции. Для улучшения вкуса добавьте лимонную кислоту и закатайте джем в стерилизованные банки для хранения на зиму.
белый смородиновый джем пропускают через мясорубку
Существует еще один легкий и оперативный метод приготовления густого и однородного джема!
Тебе понадобится: 1 кг белой смородины, 1 кг сахара, 1 лимон.
Приготовление: Сначала залей лимон кипятком и извлеки из него косточки. Затем сорви смородину с веток и пропусти ее через мясорубку вместе с лимоном. При необходимости перетри полученную массу через сито и смешай с сахаром. Свари джем в течение 30-40 минут и разлей его по стерилизованным банкам.
4. Джем-пятиминутка из белой смородины
Для приготовления смородинового джема также можно использовать традиционную технологию пятиминутной готовки, поскольку он достаточно быстро загустевает.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется 1 килограмм белой смородины, 1 килограмм сахара и 1 столовая ложка лимонного сока.
Приготовление: Сначала перебери смородину, отдели ягоды от веточек, пересыпь их сахаром и оставь на ночь. Затем доведи до кипения и провари пять минут. Дай смеси остыть, снова провари пять минут и снова дай остыть. Перетри полученную массу через сито, добавь лимонный сок, провари еще пять минут и разлей джем по стерильным банкам.
5. Джем из белой смородины с апельсином
Обладает приятным, сбалансированным вкусом, который кажется воздушным и деликатным.
Тебе понадобится: 1 кг белой смородины, 500 г апельсинов, 1,2 кг сахара.
Приготовление: Апельсины очисти от кожуры, нарежь на дольки и удали косточки. Смородину сними с веток и пропусти через мясорубку. Добавь сахар, тщательно перемешай получившуюся массу и оставь на полчаса. Доведи до кипения, провари джем 10-15 минут на среднем огне и закатай в банки.
6. Джем из белой смородины с ванилью
Можно использовать ванилин, однако мы поделимся информацией о том, как правильно использовать стручок ванили.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 1 килограмм белой смородины, 1 килограмм сахара, 500 миллилитров воды и 1 стручок ванили.
Приготовление: Сними смородину с веток, залей водой, доведи до кипения и немедленно перетри через сито. Добавь сахар и снова доведи сок до кипения. Положи разрезанный пополам стручок ванили и добавь семена, провари джем около получаса на медленном огне и извлеки стручок. Закатай заготовку в стерильные банки для хранения на зиму.
7. Джем из белой и красной смородины
Прекрасно сочетающиеся между собой ягоды, обладающие схожими характеристиками.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется 1 килограмм белой смородины, 1 килограмм красной смородины и от 1,5 до 2 килограмма сахара.
Приготовление: Смородину измельчи в блендере, затем протри через сито. Поставь на огонь и постепенно добавляй сахар. Продолжай варить джем еще 15-20 минут, а затем разложи его в стерильные банки.
8. Джем из белой смородины в мультиварке
Чтобы избежать длительного пребывания на кухне в жаркую погоду, мультиварка станет отличным помощником.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 800 грамм белой смородины, 1 чайная ложка цедры лимона, 150 миллилитров воды, 2,5 стакана сахара.
Приготовление: Положи белую смородину, цедру и воду в чашу мультиварки, затем активируй режим «На пару» на 20 минут. После этого протри заготовку через сито, добавь сахар и включи режим «Тушение» еще на 20 минут. Разлей готовый джем в стерильные банки.
9. Джем из белой смородины и малины
Прекрасный вариант для тех, кто предпочитает ягодные консервы.
Тебе понадобится: 1 кг белой смородины, 1 кг малины, 1,3 кг сахара.
Приготовление: Смородину пропусти через сито, добавь сахар и провари до кипения. Малину также пропусти через сито, добавь к смородине и снова доведи до кипения. Провари джем еще 5-7 минут и разлей по стерильным банкам.
10. Джем из белой смородины и бананов
Сок из белой смородины желательно подготовить заранее, используя любой подходящий метод.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется 1 литр сока белой смородины, 4 банана и 600 граммов сахара.
Приготовление: Бананы необходимо измельчить до состояния пюре и соединить со всеми остальными компонентами. Полученную смесь следует довести до кипения и томить на медленном огне в течение 30-40 минут. Готовый джем закатывают в стерилизованные банки для хранения на зиму.
11. Джем из белой смородины и яблок
Для достижения наилучшего вкуса советуем выбирать яблоки с кисло-сладким вкусом.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 700 грамм яблок, 700 грамм белой смородины, 1 килограмм сахара и 100 миллилитров воды.
Приготовление: Яблоки очищают, нарезают мелкими кусочками, добавляют воду и тушат в течение 10 минут. Затем добавляют ягоды смородины и продолжают тушение еще 7 минут. Полученную массу протирают через сито, добавляют сахар по вкусу и варят джем еще 10-15 минут после закипания. Готовый продукт разливают по стерилизованным банкам.
12. Джем из белой смородины с пектином
Для достижения желаемой консистенции можно использовать желатин или любой другой загуститель на ваш выбор. Это самый простой в приготовлении рецепт!
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 1 килограмм белой смородины, 500 грамм сахара и 1 пакетик пектина.
Приготовление: Смешайте пектин с небольшим количеством сахара. Протрите белую смородину через сито, добавьте пектин и доведите до кипения. Добавьте оставшийся сахар, проварите джем в течение 3 минут и разлейте его в стерильные банки.
