Форель, запеченную с картофелем, традиционно подают вместе, и для ее приготовления не нужны особые кулинарные умения. Мы подготовили для вас несколько простых и доступных рецептов, которые сможет выполнить каждый, у кого есть духовка!
форель, запеченная в духовке с картофелем и розмарином
Подобное угощение вызовет неизбежную очередь желающих!
Тебе понадобятся: необходимые ингредиенты: 2 форели, 8 картофелин, 4 веточки розмарина, 4 столовые ложки оливкового масла, 4 зубчика чеснока, 2 яичных желтка, 2 столовые ложки горчицы, 2 столовые ложки сливочного масла, 2 столовые ложки лимонного сока, соль и молотый черный перец.
Приготовление: Тщательно вымойте, очистите и удалите внутренности у форели. Соедини оливковое масло, измельченный чеснок, соль и черный перец, натри полученным маринадом рыбу как внутри, так и снаружи, и дай ей постоять 20 минут. Пока рыба маринуется, нарежь картофель кольцами средней толщины.
Растопленное сливочное масло, лимонный сок, горчицу, желтки, соль и перец нужно смешать в отдельной емкости. Картофель выложите в форму для запекания, сверху положите форель и полейте приготовленным соусом. Для аромата добавьте веточки розмарина и запекайте блюдо в духовке, разогретой до 200 градусов, в течение 20 минут.
стейки из форели, запеченные с картофелем под сырной корочкой
Идеальный романтический или семейный ужин.
Тебе понадобятся: необходимо: 2-3 стейка форели, 5 картофелин, 80 граммов твердого сыра, 3 столовые ложки майонеза, соль, специи.
Приготовление: Стейки форели посоли и приправь, а картофель очисти и нарежь ломтиками. Сыр натри на терке и смешай с майонезом, немного соуса оставь, а остальное добавь к картофелю.
Выложите картофель в форму для запекания, поместите стейки форели поверх и покройте все остатками сырно-майонезного соуса. Запекайте блюдо в духовке при температуре 180 градусов в течение 30-35 минут.
3. Запеченная форель с картошкой в сливках
Выглядит не хуже, чем блюдо, поданное в ресторане!
Тебе понадобятся: 600 грамм филе форели, 700 грамм картофеля, 300 миллилитров сливок высокой жирности, 1 лимон, 3 веточки розмарина, 6 столовых ложек оливкового масла, соль, паприка, сушеный чеснок, молотый черный перец.
Приготовление: Разрежь лимон пополам, а из второй половины выжми сок. Смешай столовую ложку лимонного сока, оливковое масло и все специи. Раздели форель на стейки или на отдельные кусочки, покройте их маринадом и дайте настояться в течение 20 минут.
Нарезанный тонкими слайсами картофель бланшируй в кипящей воде в течение двух минут. Затем выложи картофель и форель в жаропрочную посуду, добавь розмарин и ломтики лимона и запекай в духовке при температуре 180 градусов в течение примерно 20-25 минут.
4. Форель с картошкой под шубой в духовке
Невозможно не полюбить это восхитительное домашнее блюдо.
Тебе понадобятся: для приготовления потребуется: 400 грамм филе форели, 6 картофелин, 1 морковь, 1 луковица, 200 миллилитров сливок, 1 столовая ложка муки, 50 грамм сливочного масла, 2 зубчика чеснока, оливковое масло, соль и специи.
Приготовление: Картофель очисти и нарежь тонкими ломтиками, смешай с оливковым маслом и специями, затем выложи в форму, подходящую для запекания, и сверху распредели кусочки форели. Лук и морковь измельчи и обжарь, а затем выложи полученную зажарку на форель.
На сковороде растопите сливочное масло и обжарьте измельченный чеснок, затем добавьте муку и немного обжарьте ее. Влейте сливки, приправьте соус и тушите до загустения. Полейте рыбу приготовленным соусом и запекайте в духовке при температуре 180 градусов в течение 35-40 минут.
запеченная форель с картофелем и лимоном, приготовленная в фольге
Практичный вариант порционной подачи, позволяющий каждому гостю получить индивидуальную упаковку.
Тебе понадобятся: необходимо: 3 кусочка форели, разделенные на порции, 4-6 картофелин, 1 лимон, оливковое масло, соль, специи и ароматные травы.
Приготовление: Помойте и нарежьте картофель тонкими ломтиками, приправьте форель по вкусу и подготовьте три листа фольги. Выложите картофель, а поверх него – филе форели. Добавьте ломтики лимона, посыпьте все душистыми травами и заверните в конверты из фольги. Запекайте в духовке около 30 минут при температуре 180 градусов.
6. Запеченная форель с картошкой и помидорами
Использование помидоров придает форели дополнительную сочность.
Тебе понадобятся: для приготовления потребуются: 600 грамм филе форели, 600 грамм картофеля, 1-2 луковицы, 100-150 грамм помидоров черри, половина лимона, оливковое масло, соль, специи и ароматные травы.
Приготовление: Картофель нарежьте соломкой, отварите его в кипящей воде в течение 15-20 минут и выложите в жаропрочную посуду. Сверху распределите кольца лука, а затем – помидоры черри.
Нарежь форель на порции, приправь ее, уложи сверху и снова посыпь специями и душистыми травами. Сбрызни оливковым маслом, разложи ломтики лимона и запекай в духовке при температуре 200 градусов в течение 20-25 минут.
