Фруктовые и ягодные чаи с согревающим эффектом – прекрасный выбор для холодного времени года. Они способны быстро согреть, а также являются ценным источником витаминов и минералов, особенно когда нет доступа к свежим сезонным фруктам и овощам. Кроме того, эти напитки обладают восхитительным вкусом и готовятся очень быстро – намного быстрее, чем смузи или свежевыжатый сок. А при добавлении небольшого количества рома или коньяка можно получить ароматный и вкусный коктейль для взрослых.
Способы приготовления фруктовых и ягодных чаев зависят от используемых ингредиентов. Если в качестве основы используется вода, то необходимо просто залить компоненты кипятком, перемешать, накрыть крышкой и дать настояться в течение 5-7 минут. При использовании фруктового сока в качестве основы, его потребуется подогреть. Важно делать это на медленном огне, контролируя процесс, чтобы сок не закипел, иначе он может загустеть или потерять свой вкус и полезные вещества. Если вы используете подсластитель, достаточно прогреть сок на слабом огне до полного растворения сахара или меда.
Для заваривания и подачи этого эффектного и привлекательного чая оптимально использовать стеклянный чайник с прозрачными стенками. Если в составе есть ягоды с косточками, например облепиха, или вы используете листовой чай, то для процеживания напитка в чашку удобно применять френч-пресс. Чай с яблоком, грушей или апельсином можно заваривать непосредственно в большой кружке и употреблять из неё. Фрагменты фруктов или ягод станут приятным дополнением – их можно будет съесть ложкой.
Облепиховый чай с яблоком
Автор рецепта – Сергей Ерошенко, шеф-повар ресторана «Честная кухня»
Ингредиенты (на 1 порцию): вам понадобится: 40 грамм свежей или замороженной облепихи, четверть яблока (30 грамм), от половины до одной чайной ложки меда, 250 миллилитров воды.
Инструкция. Нарежьте яблоко на мелкие кусочки. Поместите облепиху, нарезанное яблоко и мед в емкость, залейте водой и прогрейте на слабом огне в течение 15-20 минут, не доводя до кипения. После этого дайте настояться 3-5 минут.
- Ягодный чай: рецепты с облепихой, малиной и смородиной
Зеленый цитрусовый чай
Рецепт разработан Артемом Ушаковым, шеф-барменом рестобара «Прожектор»
Ингредиенты (на 1-2 порции): для приготовления потребуется: 70 мл апельсинового сока, 70 мл горячего зеленого чая, 2 дольки грейпфрута, 1 чайная ложка кленового сиропа (или другого подсластителя по вкусу), 1 столовая ложка сиропа лемонграсса (или другого сиропа с цитрусовым вкусом), 1 веточка свежей мяты, 3 зерна кардамона и 150 мл кипятка.
Инструкция. Все компоненты, за исключением грейпфрута, следует нагреть в медном чайнике, не доводя до кипения. Перед тем, как подавать напиток, добавьте в чай дольки грейпфрута.
- Какие различия между черным, зеленым и белым чаем
Брусничный чай с клюквой и мятой
Рецепт предоставлен Сергеем Чесноковым, бар-менеджером бара «Стрелка»
Ингредиенты (на 1 порцию): необходимые ингредиенты: 70 граммов брусники (свежей или свежезамороженной), 30 граммов клюквы (свежей или свежезамороженной), 2 столовые ложки меда, 3-4 листика свежей мяты, 300 миллилитров кипятка.
Инструкция. Ягоды следует смешать с медом, залить горячей водой и проварить в течение нескольких минут, не доводя до кипения. При подаче добавьте мяту.
- топ-5 эфирных масел для облегчения кашля
Гранатовый чай
Рецепт предоставлен Евгением Сырбу, бар-менеджером ресторана Zafferano
Ингредиенты (на 1 порцию): для приготовления потребуется: 100 мл сока граната, 30 г яблока (что составляет 1/4 плода), 1,5 чайные ложки меда, небольшой кусочек лимонной цедры (около 1 см), 150-200 мл кипятка. Для декора можно использовать зерна граната и кусочки яблока.
Инструкция. Нарежьте яблоко соломкой, тонко срежьте цедру лимона. Подогрейте все компоненты, не доводя до кипения. Процедите полученную смесь в бокал и украсьте зернами граната и кусочками яблока.
- Салаты с гранатом: 5 оригинальных рецептов
Грушевый чай с жасмином
Ингредиенты (на 1 порцию): для приготовления потребуется: 100 граммов груши, 1 палочка корицы, долька лайма, щепотка листьев жасминового чая и 200 миллилитров кипятка.
Инструкция. Нарежьте грушу мелко и сделайте из нее пюре. Заварите жасминовый чай, затем добавьте в него сок лайма, грушевое пюре и корицу. Настаивайте напиток в течение 10-15 минут.
Ягодный чай
Рецепт от Андрея Вакарчука, шеф-бармена ресторана «Ноев ковчег»
Ингредиенты (на 1 порцию): 1-2 клубники, 2-3 голубики, 1 ежевика, 2 малины, 1-1,5 чайные ложки сахара, 1 столовая ложка фруктового пюре, 1 чайная ложка цветочного меда, 200 мл кипятка.
Инструкция. Ягоды, будь то свежие или размороженные, следует поместить в большой стакан, добавить фруктовое пюре, сахар и мед, затем размять их ложкой, залить все кипятком, перемешать, накрыть и дать настояться в течение 3-5 минут.
Горячий чай «Тыквенная голова»
Ингредиенты (на 2-3 порции): необходимо 300 г тыквенного пюре, 50 г клубничного пюре, 1 столовая ложка лимонного сока, 25 г имбиря, 1 долька грейпфрута, 1 палочка корицы, 1 щепотка молотого красного перца, 25 г корня имбиря, 200 мл кипятка.
Инструкция. Натрите имбирь на мелкой терке, сложите все ингредиенты в чайник, залейте кипятком, накройте крышкой и дайте настояться несколько минут, после чего разливайте по чашкам.
- Какие преимущества имеют семена льна, чиа, тыквы, подсолнечника и кунжута
Яблочный сбитень
Рецепт разработан Алексеем Понеделиным, бар-менеджером ресторана «Федя, дичь!»
Ингредиенты (на 1 порцию): ингредиенты: 150 мл яблочного сока, половина палочки корицы, одна звездочка аниса, одно соцветие гвоздики, один ломтик яблока.
Инструкция. Сложите все компоненты в подходящую посуду и установите на небольшой огонь. Готовьте 2-3 минуты, не позволяя смеси закипеть. После этого перелейте в сервировочную посуду и дайте настояться в течение 5-7 минут.
Чай «Острый чили»
Рецепт от Влада Мозгового, шеф-бармена ресторанной сети Ribambelle
Ингредиенты (на 1-2 порции): две чайные ложки черного чая, половина яблока, нарезанная на кусочки, две палочки корицы, стручок острого красного перца, два-три кружочка лимона, два-три соцветия гвоздики, мед по вкусу, 400 мл кипятка.
Инструкция. Поместите все компоненты в чайник, залейте их горячей водой, накройте крышкой и дайте настояться в течение 5 минут, затем разлейте по чашкам.
Фруктовый чай «Московская осень»
Ингредиенты (на 1 порцию): ингредиенты: 1 щепотка листьев фруктового чая, 2 щепотки сухого чая каркаде, 1 палочка корицы, 1 звездочка аниса, фрукты по вкусу, 200 мл кипятка.
Инструкция. Залейте фруктовый чай и каркаде горячей водой, температура которой не достигает кипения, и дайте настояться четыре минуты. Перелейте напиток в бокал, добавьте анис и корицу. При желании и по вкусу можно добавить 1 столовую ложку нарезанных фруктов. Перемешайте.
Чай из черной смородины с базиликом
Ингредиенты (на 5 порций): для приготовления потребуется: 150 грамм черной смородины (размороженной), 75 грамм сахара, большой пучок фиолетового базилика, четверть лайма и 1 литр кипятка.
Инструкция. Отделите листья базилика от стеблей, отложите небольшое количество для украшения, добавьте ягоды черной смородины и сахар в чайник, разомните, чтобы ягоды выделили сок. Залейте горячей водой температурой 75-80°C. Настаивайте 5-7 минут. Разлейте чай по чашкам, выжмите в каждую дольку лайма и украсьте листьями базилика.
- Смузи из черной смородины
Облепиховый чай с имбирем
Рецепт, разработанный Евгением Гизатулиным, шеф-барменом ресторана «Шотландская клетка»
Ингредиенты (на 1 порцию): необходимые ингредиенты: 5 граммов корня имбиря, 100 граммов замороженной облепихи, 1 столовая ложка меда, 1 столовая ложка сиропа маракуйи (или другого сиропа на ваш вкус), 1 веточка мяты, варенье по вкусу, 180 миллилитров кипятка.
Инструкция. Нарежьте имбирь тонкими ломтиками. Поместите облепиху, имбирь, мед, сироп и мяту во френч-пресс, залейте кипятком и дайте настояться в течение 5-7 минут. После этого разлейте напиток по чашкам и подавайте с вареньем, добавляя его по вкусу.
Еще один рецепт детокс-чая с медом и специями от Олега Гончарова, бар-менеджера кафе «Банка» — в наших социальных сетях.
Как добиться максимальной эффективности в снижении веса? Конечно, необходимо приступить к занятиям физическими упражнениями!
Смотрите в нашей видеотеке, прямо сейчас вам доступны бесплатные фитнес упражнения, тренировки для похудения и упражнения на все группы мышц, самое время начать тренировки!
Для получения всеобъемлющей базы тренировок и упражнений необходимо оформить , теперь вы можете моментально получить доступ к обширной библиотеке, содержащей более 10 000 видеоуроков. Просматривать видео можно на различных устройствах, включая телефон, планшет, ноутбук и телевизор!
- Комбуча: что это такое, польза для здоровья, потенциальный вред и наиболее удачные рецепты приготовления
