До этого момента мусульмане использовали кувшины с холодной водой для омовения и не возводили ванны, полагая, что купание в собственной грязи не является гигиеничным. Однако, после завоевания Александрии в 642 году, арабы впервые увидели роскошные римские термы и решили ими воспользоваться. Впоследствии они приняли решение о создании подобных купален и в халифате.
Первым из известных арабских хаммамов был Кусаир-Аман, построенный на безлюдном плато вблизи Мертвого моря. Аналогичные купальни начали возводить при мечетях, поскольку ислам требовал соблюдения правил гигиены. Однако уже к началу VIII века хаммамы стали популярными светскими учреждениями. Даже состоятельные горожане, располагавшие в своих домах роскошные ванные комнаты, предпочитали посещать общественные хаммамы. Строительство нового хаммама для города считалось достойным поступком для благотворителя — арабский писатель Юсуф Абдалхади утверждал: «Тот, кто совершил множество грехов, должен возвести баню, чтобы очиститься от них». Халифы и визири выделяли значительные средства на ковры, изысканный мрамор, позолоту и шелковые ткани для хаммамов.
В 1850 году шотландский дипломат Дэвид Уркварт, много лет проработавший в Турции, выпустил книгу «Геркулесовы столпы», в которой рассказал о преимуществах хаммамов. (Примечательно, что именно Уркварт впервые назвал эти парные бани турецкими.) Восточная культура пользовалась большой популярностью в то время, и книга Уркварта привлекла внимание многих. Врач Ричард Бартер первым построил хаммам в ирландском городе Блэрни, а затем, под руководством Уркварта, турецкие бани были возведены в Лондоне, на Джермин-стрит. Вскоре хаммамы приобрели широкую известность. Их считали эффективным средством для лечения психических расстройств, ветряной оспы, астмы, лихорадки и других недугов. Сегодня наличие хаммама является неотъемлемым атрибутом качественного оздоровительного комплекса и фитнес-клуба.
В классическом хаммаме обычно присутствуют три комнаты, соединенные коридором. Данная структура была заимствована у римских терм, которые включали в себя холодную комнату (фригидарий), теплую (тепидарий) и горячую (калдарий). Первым помещением в хаммаме является джамекян, выполняющий роль раздевалки: здесь посетители снимают одежду, заворачиваются в полотенце и надевают специальные деревянные шлепанцы — такуньи. Помимо этого, джамекян, где температура не поднимается выше 30° С, служит аналогом холодной комнаты — в нем можно выпить чая и отдохнуть на просторной скамье.
Следующее помещение именуется согуклюк. Это просторная и тёплая комната, в которой расположены мраморные скамьи и душевые кабины. Температура в согуклюке обычно составляет 40–45° С. В некоторых хаммамах от согуклюка располагаются небольшие комнаты — сикалики, в которых температура может колебаться от 30 до 100° С.
Наиболее теплым помещением является харарет. В его центре располагается большой подогреваемый мраморный подиум (чебекташи), а по окружности – лежаки и фонтанчики. Необходимо хорошо прогреться и вспотеть на столе, а затем ополоснуться из фонтанчика прохладной водой, набрав ее ковшом. После этого наступает время массажа — процедуру выполняют либо на чебекташи, либо на отдельном мраморном столе. Далее проводят интенсивный пилинг с использованием кесе. Затем кожу покрывают нежной пеной из соснового мыла и приглашают под душ, а в заключение втирают оливковое масло в распаренную кожу. В ряде хаммамов, следуя примеру терм, после массажа предоставляется возможность искупаться в бассейнах с водой различной температуры. Затем посетителя направляют обратно в согуклюк (теплую комнату) или предлагают отдохнуть в прохладном джамекяне. На один сеанс посещения хаммама выделяют не меньше двух часов.
В большинстве московских спа-салонах традиционная структура хаммама упрощена до одной комнаты. В идеале предоставляется полноценный харарет, однако чаще всего клиентам предлагают так называемую турецкую паровую кабину, рассчитанную на одного посетителя. Внутри находится небольшая пластиковая скамья, поддерживается температура 40–45° С и высокая влажность. Обычно клиента направляют в такую кабину на 10–15 минут перед началом спа-программы для распаривания кожи.
Полезно посещать хаммам при бессоннице, проблемах с кровообращением, простудных заболеваниях, болях в мышцах, ослабленном иммунитете и патологиях опорно-двигательного аппарата. К противопоказаниям относятся: беременность, эпилепсия, инфекции, заболевания сердечно-сосудистой системы, гипертония и атеросклероз.
