Семена чиа заслуженно считаются суперфудом, поскольку им приписывают множество полезных качеств, обусловленных, в частности, высоким содержанием клетчатки, которая играет важную роль в поддержании здоровья пищеварительной системы. Их нередко включают в состав каш, салатов, пудингов, смузи и десертов. Однако, как выяснилось, при некорректном употреблении эти же семена могут стать причиной острой кишечной непроходимости .
Дмитрий Монахов, хирург Скандинавского центра здоровья, отмечает, что семена чиа могут образовывать в желудочно-кишечном тракте безоары — инородные тела, состоящие из непереваренных растительных волокон. Эти образования способны уплотняться и становиться твердыми.
По словам врача, эти семена, подобно другой распространенной добавке — псиллиуму, являются мощными гидрогелями. При взаимодействии с жидкостью их структура создает вязкую гелеобразную массу, способную удерживать значительное количество воды – десятки граммов на грамм сухого вещества. Однако при недостаточном количестве воды они способны вызвать закупорку в желудочно-кишечном тракте, в особенности в его суженных областях.
Потребление густых смузи и йогуртов с добавлением семян может только усугубить эту проблему.
«Густая консистенция затрудняет продвижение пищи из желудка, а семена чиа и псиллиум не успевают полностью впитать влагу и продолжают разбухать в кишечнике, где содержится меньше жидкости. Это увеличивает вероятность образования комков и плотного затора», — хирург в разговоре с «Газетой.Ru».
Необходимо принимать во внимание, что у отдельных лиц вероятность возникновения кишечной непроходимости увеличивается — иногда даже незначительное количество семян может спровоцировать это состояние. К этой группе относятся:
-
те, у кого есть послеоперационные спайки, стриктуры кишечника и пищевода;
-
те, у кого гастропарез, или замедление опорожнения кишечника;
-
те, у кого диабет;
-
пожилые,
-
пациенты, принимающие препараты с железом или антихолинергические лекарства.
Дмитрий Монахов рекомендует употреблять семена чиа с осторожностью, чтобы избежать проблем с пищеварением. Он советует не употреблять их в сухом виде, а предварительно замачивать или добавлять в жидкости. Также важно поддерживать водный баланс организма.
К слову
Фитобезоары и кишечная непроходимость могут возникнуть и при употреблении других продуктов. В частности, госпитализации по причине закупорки кишечника подвержены любители хурмы, о чем предупреждала эндоскопист Мария Антипова.
В этом году хирурги Склифа помогли 69-летняя женщина была диагностирована с гигантским фитобезоаром в желудке, который занимал почти две трети объема органа. Образовавшийся комок из непереваренной растительной клетчатки по внешнему виду напоминал пенопласт. Медики полагают, что он сформировался вследствие пристрастия женщины к полезным хлебцам для диабетиков, которые она ела каждый день в течение 2-3 лет.
В Краснодаре увлечение стало причиной кишечной непроходимости у одной из женщин кукурузой. У нее в тонком кишечнике образовалась почти 20-сантиметровая пробка из непереваренных кукурузных остатков.
