О целебных свойствах шиповника были осведомлены еще наши предки. Однако как правильно использовать это растение, чтобы получить максимум пользы и не навредить здоровью? Пояснения диетолога Нины Атамановой.
Что такое шиповник
Шиповник (Rosa canina) – это дикая роза, плоды которой традиционно применялись в народной медицине нашими предками. Какие же компоненты, содержащиеся в этих ягодах, обуславливают их полезные свойства?
-
Богатый источник витаминов. Шиповник богат витаминами, в особенности витамином C. По содержанию этого витамина он превосходит лимон и смородину! Употребление всего лишь 100 граммов ягод способно обеспечить суточную потребность в этом витамине во много раз, а именно в 10! В этой ягоде содержатся также витамины Е, К и группы В. Благодаря этому шиповник способен оказывать поддержку иммунитету и помогать в профилактике дефицита витаминов.
-
Богат антиоксидантами. Это защитники, нейтрализующие вредоносные свободные радикалы, которые наносят ущерб клеткам и тканям, провоцируют воспаление и ускоряют процесс старения. Витамины С и Е, содержащиеся в плодах шиповника, также обладают антиоксидантными свойствами. Кроме того, в шиповнике присутствуют полифенолы, каротиноиды и ликопин, оказывающие положительное противовоспалительное воздействие. Следует учитывать, что содержание антиоксидантов в плодах может изменяться в зависимости от разновидности растения, времени сбора урожая, высоты произрастания шиповника и, безусловно, способа обработки.
-
В состав входят жирные кислоты, включая незаменимые, такие как олеиновая, линолевая (омега-6) и линоленовая (омега-3).
В чем польза для здоровья
Каким образом столь насыщенный состав воздействует на наш организм? Благодаря содержанию аскорбиновой кислоты шиповник способствует укреплению и поддержанию иммунной системы, что особенно важно в период распространения ОРВИ или после периодов обострения хронических заболеваний. Регулярное употребление шиповника способствует укреплению иммунной системы и защите от простудных заболеваний и инфекций. Он особенно ценен в период холодов.
Благодаря высокому содержанию антиоксидантов, шиповник проявляет противовоспалительное воздействие на организм. Научные изыскания подтверждают, что продукты, богатые антиоксидантами, помогают уменьшить вероятность возникновения сердечно-сосудистых недугов, аутоиммунных расстройств, диабета второго типа и ряда других хронических заболеваний. В связи с этим, применение шиповника способно повысить эффективность проводимой терапии.
Благодаря мягкому слабительному действию и способности нормализовать перистальтику кишечника, шиповник способствует улучшению пищеварения, что особенно актуально при проблемах с запорами. Помимо этого, благодаря содержанию витаминов C и E, а также жирных кислот оказывает положительный эффект на кожу: смягчает ее, уменьшает шелушение и способствует более быстрому заживлению повреждений .
Как правильно готовить и пить шиповник
Существует три способа приготовления ягод шиповника: отвар, настой и сок. Независимо от выбранного варианта отвара, шиповник подвергается тепловой обработке, что неизбежно приводит к частичной потере витаминов.
При изготовлении настоя используется спирт, что накладывает определенные ограничения для детей, водителей транспортных средств и людей, имеющих противопоказания к употреблению алкоголя.
Напиток из шиповника сохраняет все полезные характеристики этого растения, не содержит алкоголь, однако его хранение представляет определенные трудности, и со временем некоторые витамины теряют свою активность. Также следует учитывать, что сок способен вызывать раздражение слизистой оболочки желудка и не рекомендуется людям, страдающим гастритом, язвенной болезнью или имеющим повышенную кислотность.
Как приготовить
Рецепт отвара
-
Возьмите 2-3 ст. л. сухих ягод шиповника и промойте под холодной водой, чтобы удалить пыль и грязь.
-
Залейте ягоды 1 л кипятка.
-
Накройте емкость крышкой и дайте настояться в течение 10-15 минут.
-
Рекомендуется употреблять данный чай один или два раза в день. Напиток можно наслаждаться как в горячем, так и в холодном состоянии.
Настой
-
В темном месте настаивайте 100 г ягод шиповника, залитых 500 мл водки или спирта (40-50%), в течение 2-3 недель.
-
Процедите и храните в темной бутылке.
-
Рекомендуется принимать по одной чайной ложке настойки до приема пищи 2-3 раза в сутки. (Внимание, алкоголь вредит здоровью!)
Сок из шиповника
-
Промойте свежие ягоды и отожмите сок.
-
Для снижения негативного воздействия кислотности рекомендуется принимать от 50 до 100 мл продукта дважды в день, предварительно смешав его с водой в соотношении один к одному.
Кому противопоказан
Хотя шиповник обладает множеством полезных качеств, он может быть не рекомендован для всех. Аллергические реакции или индивидуальная непереносимость являются противопоказаниями к употреблению этого растения.
«По словам врача, из-за высокого содержания кислоты употребление шиповника нежелательно для людей, страдающих гастритом, язвенной болезнью желудка или имеющих повышенную кислотность. — Важно не превышать рекомендованную дозу, так как избыточное потребление способна вызвать диарею или другие проблемы с пищеварением. Следует учитывать, что частое употребление шиповника в виде чая или сока может оказать неблагоприятное воздействие на зубную эмаль из-за содержания в нем кислот».
