Первым важным моментом, который следует учитывать, является высокая калорийность алкоголя. Неудивительно, что после новогодних праздников многие с изумлением отмечают увеличение веса на 1,5-2 кг. По словам экспертов, мало кто осознает, что 1 грамм спирта обладает такой же энергетической ценностью, как и 1 грамм жира Михаил Гаврилов, кандидат медицинских наук, разработчик запатентованной методики, направленной на коррекцию пищевого поведения и снижение массы тела, является членом Института функциональной медицины (IFM, США). — По калорийности это составляет 9 килокалорий. Одна порция крепкого алкоголя объемом 50 граммов содержит 450 килокалорий. Зачастую во время праздничного застолья употребляется 2-3 или даже больше таких порций. Наименее калорийным напитком является сухое вино: в одном бокале объемом 200 миллилитров содержится примерно 120 килокалорий. Однако, как правило, ограничиваются лишь одной порцией. А поскольку алкоголь обычно употребляют во время праздничного ужина и перед сном, только с напитками можно получить около 1000 килокалорий. Еще одна характерная черта алкоголя – он стимулирует аппетит. В начале праздника вы, вероятно, планируете ограничиться легкой закуской, но после пары бокалов вина в ход идут копчености, сыры и сладкие десерты. Это связано с тем, что алкоголь ослабляет самоконтроль в отношении пищевого поведения. Если вы нечасто употребляете алкоголь, необходимо проявлять особую осторожность, поскольку ваш организм не адаптирован к переработке спиртного, и к праздничному мероприятию нужно немного подготовиться. Следуйте нашим рекомендациям, и вы сможете избежать нежелательных последствий новогодних возлияний.
Как правильно выпивать
* Подготовьтесь заранее. То есть, активируйте производство ферментов, участвующих в расщеплении алкоголя. Для этого достаточно выпить небольшое количество шампанского за несколько часов до начала мероприятия. Это, к слову, может быть хорошим аперитивом. Газированные напитки быстро усваиваются, стимулируя выработку пищеварительных соков. Именно они помогут вам впоследствии переработать алкоголь.
* Перекусите перед застольем. К шампанскому рекомендуется подавать закуски, способствующие стимуляции выработки ферментов. Это могут быть копченые, соленые или пряные продукты, такие как сыровяленые колбасы, икра и оливки.
* Знайте свою меру. Не существует универсальной рекомендации относительно количества алкоголя, которое допустимо выпить во время праздничного застолья. По словам экспертов, необходимо учитывать индивидуальную переносимость алкоголя Анна Каршиева, к. м. н., врач-гастроэнтеролог. — Большинство людей знакомы со спиртными напитками и знают, какая доза вызывает ощущение легкости, а какая может привести к потере самообладания и негативным последствиям для здоровья».
* Пощадите свой желудок. Людям с хроническим гастритом следует избегать употребления традиционного шампанского и белого вина, поскольку эти напитки провоцируют повышение кислотности желудочного сока. Красное сухое вино, вермут, компири или бренди могут оказаться более подходящими вариантами.
* Выбирайте правильное спиртное. Если у вас нет заболеваний желудочно-кишечного тракта, то газированные напитки представляют меньшую опасность по сравнению с крепкими алкогольными напитками. По словам Анны Каршиевой, в них содержится небольшое количество алкоголя, который быстро всасывается и столь же быстро выводится из организма, при условии отсутствия повторного употребления алкоголя.
* Не забывайте закусывать. Именно в таких ситуациях необходимо употребление плотной пищи. Жиры замедляют всасывание алкоголя, что позволяет организму более эффективно проводить его детоксикацию. Какие продукты будут уместны? К ним относятся отборные мясные и рыбные закуски, салаты с кремовыми соусами (в небольшом количестве) и икра.
* Разбавляйте вино водой. Вероятно, вкус будет не таким приятным, однако это более безопасный вариант, особенно для людей, которые редко употребляют алкоголь.
Как уменьшить вредное воздействие алкоголя на здоровье: рекомендации, которые не приносят пользы
В сети можно найти множество рекомендаций о том, как употреблять алкоголь с минимальным вредом для здоровья. Их очень много. Один из самых распространенных советов – выпить растительного масла перед праздничным застольем. Утверждается, что оно создает защитный слой на стенках желудка и замедляет усвоение алкоголя. Анна Каршиева объясняет: «Алкоголь хорошо растворяет жиры, а растительное масло увеличивает работу поджелудочной железы, которая и без того в праздничные дни перегружена».
Широко распространенным методом считается прием активированного угля перед праздничным застольем. Действительно, этот сорбент способен частично нейтрализовать алкоголь. Однако для достижения заметного эффекта потребуется значительно больше, чем три таблетки – около 25. И даже в этом случае результат будет незначительным.
Похмельный синдром: что делать утром
Если вы проснулись с головной болью, тошнотой и ощущением слабости, даже если предприняли все возможные профилактические меры, необходимо действовать незамедлительно. Увеличение потребления жидкости и более частое посещение туалета способствуют более быстрому выведению из организма продуктов распада алкоголя. Стоит отметить, что для полного выведения одной порции алкоголя требуется приблизительно 72 часа. «Для облегчения состояния можно использовать нестероидные противовоспалительные средства, поскольку они помогут уменьшить головную боль и восстановить электролитный баланс», – поясняет Анна Каршиева. Прием любых медикаментов рекомендуется осуществлять утром. Вечерний прием лекарств после значительной нагрузки алкоголем может привести к неосторожному использованию и передозировке. Кроме того, даже обычные нестероидные противовоспалительные препараты, принятые при выраженной интоксикации, способны увеличить нагрузку на печень и спровоцировать токсический гепатит».
