Чахохбили – известное грузинское блюдо из курицы, которое может включать различные овощи или обходиться без них. Оно обладает восхитительным вкусом, отличается легкостью и отличается простотой в приготовлении. Мы подготовили для вас 10 замечательных рецептов, чтобы вы могли выбрать наиболее понравившийся!
1. Чахохбили из курицы по-грузински
Предлагаем приобрести целую курицу и самостоятельно разделить ее на отдельные порции.
Тебе понадобится: для приготовления потребуются: курица весом 1,5 кг, одна луковица, два столовые ложки растительного масла, два столовые ложки сливочного масла, чеснок, 150 миллилитров красного сухого вина, 200 граммов томатного соуса, чайная ложка хмели-сунели, чайная ложка базилика, чайная ложка петрушки, острый перец, паприка, соль и сахар.
Приготовление: Лук нарежьте полукольцами, чеснок – пластинами, затем обжарьте их на смеси двух масел и выложите в миску. В этой же миске обжарьте куски курицы со всех сторон до золотистой корочки.
Верни лук с чесноком к курице, добавь все специи и залей вином с томатным соусом. Накрой сковороду крышкой и туши на медленном огне приблизительно тридцать минут.
2. Чахохбили из курицы с помидорами
Для приготовления чахохбили лучше использовать свежие томаты, а не соус или пасту!
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 1,2 кг куриного мяса, 3 помидора, 2 луковицы, один пучок кинзы, 1 острый перец, чеснок и необходимые специи.
Приготовление: Куриное филе нарежьте на порционные куски и обжарьте до появления аппетитной золотистой корочки. Помидоры залейте кипятком, снимите кожицу, нарежьте кубиками и добавьте к курице. Потушите все вместе в течение 10 минут.
Нарежь лук крупными кусками, обжарь его отдельно и добавь к курице. Продолжай тушение в течение получаса на слабом огне под крышкой. В заключение добавь специи, мелко нарезанную зелень и измельченный чеснок, и протуши еще пять минут.
3. Чахохбили из курицы с овощами
Приготовление чахохбили с овощами сразу позволяет избежать необходимости подачи гарнира, что делает процесс более удобным.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: один килограмм куриного мяса, один килограмм томатов, триста граммов перца, триста граммов стручковой фасоли, одна головка чеснока, один пучок кинзы, а также необходимые специи.
Приготовление: Нарежь курицу на порционные куски и слегка обжарь до появления золотистой корочки. Помидоры и перец измельчи, затем добавь овощи вместе с фасолью к мясу. Туши блюдо под крышкой на слабом огне в течение 20-30 минут. В заключение добавь специи, чеснок и зелень, и протуши еще 5-6 минут.
4. Чахохбили из курицы с баклажанами
Баклажаны – неотъемлемая часть большинства грузинских блюд!
Тебе понадобится: для приготовления потребуются: 300 г куриного мяса, 1 баклажан, 1 чайная ложка сахара, 1 луковица, 250 мл томатного сока, специи, чеснок и зелень.
Приготовление: Баклажаны нарежьте на четвертинки кружочками, лук мелко порубите, а курицу – крупными кусками. Слегка обжарьте курицу до образования корочки, затем выложите сверху баклажаны и тушите 10 минут.
Добавь в сковороду чеснок, лук, сахар и все специи, тщательно перемешай и обжаривай еще 5 минут. Затем влей томатный сок, доведи до кипения, уменьши огонь и туши под крышкой до полной готовности мяса.
5. Чахохбили из курицы с картошкой
Пожалуй, это наиболее питательный и насыщенный рецепт в представленной подборке.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 1 килограмм курицы, 5 луковиц, 2 помидора, 4 картофелины, 1,5 столовых ложки сливочного масла, 1,5 столовых ложки растительного масла, паприка, кориандр, пажитник, хмели-сунели, а также другие специи и кинза.
Приготовление: Картофель нарежьте кубиками среднего размера и отварите в воде до мягкости. Помидоры очистите от кожуры и измельчите в блендере. Обжарьте куриное филе со всех сторон, пока вы нарезаете лук толстыми полукольцами.
Сначала уменьши огонь и накрой курицу крышкой, оставив ее тушиться 15 минут. За это время отдельно обжарь лук. Добавь к нему специи и томаты, тщательно перемешай и протуши соус еще 10-15 минут. Затем вылей соус к курице, перемешай и продолжай готовить на среднем огне. В конце добавь картофель, зелень и, при необходимости, немного воды, и прогрей все вместе в течение 5-7 минут.
6. Чахохбили из курицы с грибами
Необычный, но весьма привлекательный вариант!
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 900 грамм куриного мяса, 3 луковицы, 200 грамм шампиньонов, 4 столовые ложки томатной пасты и 500 миллилитров воды.
Приготовление: Куриное филе нарежьте на куски среднего размера и быстро обжарьте со всех сторон на сильном огне. Лук крупно порубите и обжарьте отдельно, затем добавьте к нему измельченные грибы.
В кастрюлю помести лук с грибами и томатную пасту, разведенную водой, тщательно перемешай, а затем добавь курицу. Приправь по вкусу, уменьши пламя и туши на слабом огне в течение 30-40 минут.
7. Чахохбили из курицы с орехами
Добавление грецких орехов обогатит вкус чахохбили.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 1 килограмм курицы, 500 грамм помидоров в собственном соку, 4 красные луковицы, 4 зубчика чеснока, половина пучка петрушки, специи, аджика, различные травы, 100 грамм грецких орехов, 1 острый перец, 200 миллилитров воды, растительное масло.
Приготовление: Нарежь курицу на крупные куски и обжарь до появления золотистой корочки. Лук измельчи и пассируй отдельно, затем добавь к нему помидоры и аджику и протуши еще четыре минуты.
Смешай все специи, орехи, измельченные в блендере, и рубленый чеснок. Добавь полученную пряную смесь в томатный соус, а также острый перец. Через некоторое время добавь курицу и воду. Накрой крышкой и туши до готовности курицы.
8. Чахохбили из курицы в духовке
Наиболее удачный результат достигается при приготовлении в чугунном казане или глиняном горшке!
Тебе понадобится: для приготовления потребуются: 700 грамм куриного мяса, 2 луковицы, 500 грамм помидоров, 1 перец чили, 5 зубчиков чеснока, зелень и специи.
Приготовление: Томаты можно измельчить с помощью блендера или натереть на терке. Лук нарежь крупными кусками, чеснок и перец чили поруби, а курицу раздели на отдельные кусочки.
Обжарьте курицу на сковороде до лёгкой румяности со всех сторон, затем добавьте лук. Положите мясо в форму для запекания, посыпьте специями, добавьте чеснок и перец чили, а сверху залейте томатами, натёртыми на тёрке. Выпекайте под крышкой полчаса при температуре 200 градусов, после чего посыпьте зеленью.
9. Чахохбили из курицы в мультиварке
Поделимся рецептом приготовления чахохбили с овощами в мультиварке, расскажем о необходимых этапах!
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 500 грамм куриного мяса, 3 помидора, 1 перец, 1 морковь, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, зелень, растительное масло и набор специй.
Приготовление: Нарежь курицу на крупные куски, помидоры измельчи в блендере, а морковь натри на терке. Лук и перец нарежь полукольцами, чеснок мелко поруби.
Обжаривание курицы в мультиварке займет 10 минут, при этом крышка должна быть открыта, а содержимое – постоянно помешиваться. Спустя 5 минут добавьте лук и морковь, а еще через 2-3 минуты – перец. Затем добавьте специи и измельченные томаты, после чего переведите мультиварку в режим тушения и готовьте блюдо в течение получаса. По завершении приготовления посыпьте его зеленью.
10. Чахохбили из курицы в микроволновке
Несмотря на кажущуюся необычность, приготовленное таким образом традиционное грузинское блюдо получится восхитительным!
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 1,2 кг курицы, 2 луковицы, 500 г томатов в собственном соку, 3 зубчика чеснока, щепотка острого перца, 1 столовая ложка растительного масла, зелень и специи.
Приготовление: Обжарь измельченный лук с маслом и туши его в течение 10 минут при максимальной мощности. После этого добавь курицу и помести блюдо под крышкой в микроволновую печь еще на 10 минут.
Помидорами залей курицу, посыпь специями и снова помести в духовку на 10 минут. Снизь температуру до среднего или даже низкого уровня и готовь под крышкой еще 20 минут. Затем перемешай и верни в духовку еще на 5 минут.
