Скорее всего, мало кто оценит остывший кофе, однако, если добавить в него лед и несколько дополнительных компонентов, получится совершенно иной напиток — кофе фраппе. Какова его полезность? И какие ингредиенты составляют классический рецепт кофе фраппе? Ответы на эти вопросы мы получили от специалиста.
Кофе фраппе — что это такое
«Кофе фраппе — заметная часть греческой кофейной культуры. Этот коктейль, состоящий из кофе, взбитой молочной или сливочной пены и льда, представлен экспертом Евгенией Масленченковой.
Как приготовить кофе фраппе
«Существует множество рецептов кофе фраппе. К примеру, в Италии пользуется популярностью granita al caffè (кофейная гранита. — Прим. ред.) — фраппе — это замороженный кофе с сахаром, употребляемый с помощью ложки. В Соединенных Штатах он трансформировался во фраппучино — молочный напиток с разнообразными добавками и взбитыми сливками. Во Вьетнаме фраппе создают с использованием сгущенного молока, что делает напиток весьма насыщенным и сладким», — отмечает Евгения Масленченкова.
Традиционный греческий рецепт приготовления фраппе
Для приготовления потребуется два порции эспрессо или небольшой объем концентрированного растворимого кофе, один стакан молока и лед. Все ингредиенты смешивают в блендере до получения плотной кофейно-молочной пены. Напиток подают в высоких стаканах для коктейлей с трубочкой.
Полезен ли кофе фраппе
«Умеренное употребление фраппе может оказывать благоприятное воздействие, аналогичное тому, что свойственно кофе. Кофеин способствует улучшению концентрации, уменьшает ощущение усталости и ускоряет метаболизм. Антиоксиданты, содержащиеся в кофе, помогают нейтрализовать свободные радикалы и потенциально снижают вероятность развития определенных заболеваний. Также кофе фраппе стимулирует синтез серотонина и дофамина, что оказывает положительное влияние на эмоциональное состояние», — отмечает специалист.
В определенных ситуациях от употребления кофе фраппе рекомендуется воздерживаться:
-
при сердечно-сосудистых заболеваниях — кофеин может повысить давление и нагрузку на сердце;
-
беременным и кормящим женщинам;
-
людям с бессонницей или нарушениями сна;
-
при гастрите или язве — кофе может усугубить состояние ЖКТ;
-
у некоторых людей кофе может вызывать тревожность, раздражительность или проблемы с желудком.
Какие ингредиенты можно включить в состав кофе фраппе, чтобы повысить его питательную ценность
-
Среди специй, например ванили или корицы, можно найти те, что обладают антиоксидантными свойствами и способствуют поддержанию нормального уровня сахара в крови.
-
Какао или тертый темный шоколад – это продукты, содержащие большое количество флавоноидов, которые способствуют улучшению кровообращения и оказывают положительное влияние на эмоциональное состояние.
-
Напитку естественную сладость придают мед или сиропы, обогащенные витаминами, минералами и другими ценными компонентами.
-
К специям, таким как куркума или имбирь, стоит отнестись внимательнее, поскольку они обладают противовоспалительными свойствами и способны улучшить вкусовые качества напитка.
«По мнению эксперта, для создания актуального функционального напитка в кофе фраппе можно использовать более разнообразные ингредиенты. В качестве примера он приводит спирулину — микроводоросль, содержащую большое количество микроэлементов и витаминов, которая часто используется для детоксикации организма. Также можно добавить йогурт с пробиотиками, чтобы поддержать здоровье микрофлоры кишечника и улучшить пищеварение. Кроме того, кофе фраппе отлично сочетается с матчей, богатой аминокислотой L-теанин, способствующей снижению стресса и улучшению памяти.
