Какие фрукты разрешены и запрещены при сахарном диабете: подробное руководство

В статьях, посвященных здоровому образу жизни, часто можно встретить рекомендацию увеличить потребление овощей и фруктов. Это связано с тем, что эти продукты являются ценным источником витаминов, минералов и клетчатки.

Однако, если у вас сахарный диабет, некоторые фрукты для вас могут быть опасны не меньше сладостей и конфет.

Как это объясняется? Какие фрукты лучше исключить из рациона, а какие окажутся наиболее подходящими для людей, страдающих диабетом? «Вместе с медицинскими специалистами вопрос рассматривал «Доктор Питер.

Как развивается сахарный диабет второго типа

Прежде чем определиться с перечнем фруктов, допустимых при диабете, необходимо понять, что представляет собой это заболевание и почему людям с диабетом следует с осторожностью относиться к употреблению фруктов.

Сахарный диабет второго типа, как правило, приобретенное заболевание, которое связано с нарушением работы поджелудочной железы: этот орган начинает неадекватно выделять гормон инсулин.

Во втором типе сахарного диабета наблюдаются две ключевые патологические особенности. К числу основных факторов относятся инсулинорезистентность и недостаток инсулина.

При инсулинорезистентности клетки организма становятся менее чувствительными к действию инсулина, что провоцирует скачок уровня глюкозы в крови.

Необходимо учитывать, что любой продукт, будь то злак, овощ или фрукт, содержащий углеводы, расщепляется в нашем организме благодаря ферментам до простых сахаров.

Один из самых известных моносахаров — глюкоза. После поступления глюкозы в организм происходит увеличение концентрации этого вещества в крови, что вызывает ощущение насыщения и удовлетворения после приема пищи.

Когда уровень глюкозы превышает допустимые значения, она начинает оказывать негативное воздействие на организм. Поджелудочная железа и инсулин, вырабатываемый ею в ответ на повышение уровня глюкозы, оказывают помощь организму.

Инсулин способствует транспортировке глюкозы ко всем клеткам организма, где она используется для выработки энергии, известной как АТФ. Именно эта энергия поддерживает жизнедеятельность человека.

Читать также: Биолог Наполов рассказал, почему стоит замораживать хурму

Однако при инсулинорезистентности клетки организма перестают чувствовать приходящий инсулин, который тащит глюкозу. Поэтому главный маркер этого заболевания — повышенное количество глюкозы в крови.

Следующим важным звеном в развитии патогенеза сахарного диабета второго типа является — это дефицит инсулина. При сахарном диабете второго типа поджелудочная железа может не справляться с производством достаточного количества инсулина в ответ на повышенный уровень глюкозы. Инсулинорезистентность не компенсируется, и уровень глюкозы не уменьшается.

Не исключена также роль в развитии диабета наследственность, однако на этот фактор можно отвести около 20% риска. Все остальное человек, у которого есть такая склонность генетическая, формирует самостоятельно.

Также усугубить инсулинорезистентность могут лишний вес и недостаток физической активности.

Питание для диабетика

Людям, страдающим диабетом второго типа, важно контролировать свой рацион, чтобы избежать прогрессирования заболевания.

Для людей с диабетом существуют основополагающие принципы питания:

Для поддержания стабильного уровня глюкозы в крови необходимо равномерно распределять потребление углеводов в течение суток.
Медики рекомендуют включать в рацион продукты, богатые сложными углеводами цельнозлаковые продукты, овощи, фрукты с низким гликемическим индексом вместо источников простых углеводов.
Соблюдение умеренных размеров порций играет ключевую роль в предотвращении переедания и поддержании нормального веса, а также в избавлении от избыточных килограммов. Процесс снижения веса предоставляет прекрасную возможность для регулирования уровня сахара в крови.
Необходимо контролировать потребление белка. Белки служат строительным материалом для ферментов, гормонов, включая инсулин, а также для формирования тканей кишечника. Все ткани организма состоят из белка, поэтому достаточное потребление полноценного белка является крайне важным.

Белками с полноценным составом называют те, которые включают в себя все необходимые незаменимые аминокислоты. Обычно они присутствуют в продуктах животного происхождения. К этой группе относятся мясо, рыба, птица, яйца, а также молочные продукты.
Не менее важным является обеспечение организма достаточным количеством полезных жиров, включая полиненасыщенные и мононенасыщенные жиры. Источниками этих жиров являются растительных маслах.

Читать также: Как пережить похмелье: простой рецепт бутерброда

Какие фрукты допустимы при сахарном диабете, а какие следует исключить из рациона

Людям с сахарным диабетом необходимо выбирать фрукты с низким гликемическим индексом (ГИ), чтобы предотвратить значительные колебания уровня сахара в крови. Показатель гликемического индекса отражает скорость увеличения уровня глюкозы в крови, вызванную употреблением углеводов, содержащихся в пищевых продуктах.

Фрукты с высоким гликемическим индексом способны спровоцировать гипергликемию, в то время как употребление фруктов с низким гликемическим индексом способствует поддержанию стабильного уровня сахара в крови.

Какие фрукты допустимы при диабете

Яблоки — характеризуются невысоким гликемическим индексом (примерно 35-40), богаты клетчаткой, благодаря чему замедляется всасывание сахара и облегчается поддержание нормального уровня глюкозы.
Груши — демонстрируют аналогичное воздействие на организм за счет содержания клетчатки и медленных углеводов.
Грейпфрут — его ГИ составляет приблизительно 25–30, что делает его подходящим для людей с диабетом. Кроме того, он богат антиоксидантами и содержит витамин С.
Киви — обладает умеренным гликемическим индексом (около 50), но при этом киви содержит значительное количество клетчатки, витаминов и минералов, что делает его полезным продуктом для людей, страдающих диабетом.
Черника и клубника — низкий гликемический индекс (примерно 40) делает эти ягоды подходящим продуктом для людей, страдающих диабетом. Они содержат значительное количество клетчатки и антиоксидантов.

Фрукты, от которых лучше отказаться

Бананы — характеризуются высоким гликемическим индексом (приблизительно 60), что особенно заметно в зрелых плодах, и может приводить к стремительному увеличению концентрации сахара в крови.
Виноград — отличается высоким содержанием сахаров и характеризуется высоким гликемическим индексом, что делает его нежелательным при сахарном диабете.
Арбуз — арбуз, хоть и не содержит много калорий, имеет высокий гликемический индекс (около 70-75), поэтому его не рекомендуется употреблять людям, страдающим диабетом.
Ананас — из-за высокого содержания сахаров и высокого гликемического индекса (около 66) может провоцировать внезапные колебания уровня глюкозы.