На первой ступени проводится классическое или смешанное голодание — до возникновения ацидотического криза (как правило, через 5–10 дней), что свидетельствует о переходе организма на эндогенное питание. Далее следует восстановительный этап, включающий соки, вареные или тушеные овощи, который длится половину периода голодания (три-пять дней). Следующий этап реализуется по аналогичной схеме (голодание до криза с последующим восстановительным питанием вполовину срока голодания), однако он, как правило, более короткий, поскольку организм уже адаптирован к переходу на эндогенное питание. В результате обычно выполняется три-четыре этапа.
Данный метод голодания будет уместен для людей, испытывающих трудности с продолжительным воздержанием от еды, или находящихся в состоянии слабости. Его следует использовать не более чем один-два раза в год.
