Кето диета предполагает строгое ограничение углеводов. Это означает, что из рациона необходимо исключить пшеничную муку, сахар и некоторые распространенные крупы. Сейчас мы хотим представить тебе коллекцию рецептов вкусных и диетических кето завтраков!
1. Кето панкейки на завтрак
Они прекрасно сочетаются и со сметаной с ягодами, и с соленой семгой или икрой.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 4 столовые ложки льняной муки, 2 яйца, 4 столовые ложки жирной сметаны, щепотка соли, 3 грамма разрыхлителя, 3 грамма топленого масла.
Приготовление: Взбей яйца со сметаной, добавь все сухие ингредиенты и тщательно перемешай тесто. Смажь сковороду небольшим количеством растопленного масла и обжаривай панкейки с обеих сторон до готовности.
2. Кето фриттата с брокколи
При работе со свежей брокколи соцветия рекомендуется немного отварить.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 250 г брокколи, 4 яйца, 30 г сливочного масла, специи.
Приготовление: На сковороде растопи сливочное масло и слегка обжарь в нем соцветия брокколи. Яйца со специями взбей венчиком, вылей на брокколи и туши под крышкой на медленном огне до полной готовности.
3. Кето сырники
Посыпь готовые сырники эритритом, превращенным в пудру.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 200 грамм творога, один яичный желток, 20 грамм кокосовой муки, 1 столовая ложка эритрита, 1 грамм ванилина, сливочное масло.
Приготовление: Смешай творог, яичный желток, эритрит, ванилин и 10 г кокосовой муки до получения однородной массы. Сформируй из творожной массы сырники, обваляй их в оставшейся кокосовой муке и обжарь с обеих сторон на сливочном масле.
кето-омлет, запеченный с помидорами, станет отличным началом дня
Приготовить такой завтрак под силу даже для большой семьи. Он вкусный и без соблюдения кето-диеты!
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 50 г шпината, 1-2 помидора, 150 г бекона, 100 г твердого сыра, 4 яйца, 3 столовые ложки сметаны и специи.
Приготовление: Нарежь бекон и помидоры кубиками, измельчи шпинат и натри сыр на терке. Обжарь бекон в течение пары минут до появления румяной корочки, добавь помидоры со шпинатом и продолжай жарить еще пять минут. Выложи полученную смесь в форму для запекания. Яйца взбей венчиком со сметаной и специями, затем залей этой смесью бекон. Посыпь омлет тертым сыром и запекай в духовке 20 минут при температуре 180 градусов
5. Кето оладьи
Благодаря сочетанию миндальной и кокосовой муки оладьи обладают неповторимым вкусом.
Тебе понадобится: для приготовления потребуются: 4 яйца, 1/2 стакана растительного масла, 1/2 стакана миндальной муки, 15 г кокосовой муки, 2 столовые ложки подсластителя, 1 чайная ложка разрыхлителя и ванилин.
Приготовление: Яйца, масло и подсластитель взбей миксером. Затем добавь просеянную мучную смесь, аккуратно перемешай и выпекай оладьи на кокосовом масле, обжаривая с обеих сторон.
6. Кето маффины с маком на завтрак
Они обладают невыраженной сладостью, но при этом отличаются превосходным вкусом.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 3 яйца, 2 столовые ложки топленого масла, 2 столовые ложки молока, 2 столовые ложки эритрита, 25 грамм кокосовой муки, 2 щепотки соли, 0,5 чайной ложки разрыхлителя, 1 столовая ложка муки.
Приготовление: Взбей яйца, молоко, масло и эритрит с солью венчиком. Затем добавь просеянную муку с разрыхлителем, аккуратно перемешай и разлей тесто по формочкам. Посыпь маком и выпекай маффины в духовке в течение 15-20 минут при температуре 200 градусов.
7. Кето творожная запеканка
Для придания особого вкуса можно добавить экстракт ванили или другие ароматические добавки по желанию.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 300 г творога, 2 яйца, 30 г сметаны, 50 г сливочного масла, 50 г эритрита, 10 г кокосовой муки, 1 щепотка соли.
Приготовление: Яйца, эритрит, растопленное масло и кокосовую муку с солью взбей блендером до однородной массы. Затем добавь творог и снова перемешай. Выложи запеканку в подготовленную форму, полей сметаной и выпекай около 40 минут в духовке, разогретой до 180 градусов.
8. Зеленый кето смузи
Отличный вариант легкого и низкокалорийного завтрака – смузи, который подарит ощущение свежести и зарядит энергией.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 50 г сельдерея (зелень), 150 мл миндального молока, 50 г огурца, 50 г авокадо, 40 г шпината, 1 чайная ложка семян чиа, 1 столовая ложка кокосового масла.
Приготовление: Тщательно вымой, обсуши и нарежь овощи и зелень в произвольном порядке. Затем помести все компоненты в блендер и приготовь смузи, взбивая до получения однородной массы.
9. Кето омлет с грибами
Простой и питательный кето-завтрак, который готовится из небольшого количества ингредиентов.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 3 яйца, 2 столовые ложки сливочного масла, 30 граммов сыра чеддер, 1/4 фиолетовой луковицы, 80 граммов шампиньонов, специи.
Приготовление: Нарезанный лук с грибами нужно слегка обжарить в сливочном масле. Яйца со специями взбейте венчиком, вылейте на грибы и посыпьте тертым чеддером. Готовьте омлет под крышкой до полной готовности.
10. Кето пудинг на завтрак
Можно подготовить всё заранее, вечером, а утром достаточно будет достать из холодильника.
Тебе понадобится: используйте 85-100 граммов семян чиа, 850 миллилитров миндального или кокосового молока и стевию.
Приготовление: Подготовь все компоненты, помести их в банки, плотно закрой и тщательно перемешай. Поставь заготовку в холодильник минимум на два часа или на ночь.
11. Бельгийские кето вафли
С вафельницей приготовление питательных и аппетитных завтраков становится простым решением.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 150 грамм миндальной муки, 2 яйца, 40 грамм кокосового масла, подсластитель, 1 чайная ложка разрыхлителя и 2 грамма ванилина.
Приготовление: Яйца, растопленное кокосовое масло, ванилин и подсластитель необходимо взбить венчиком. Затем добавь муку с разрыхлителем, тщательно перемешай тесто и выпекай вафли в вафельнице, следуя прилагаемой инструкции.
12. Кето-каша из семян льна и цветной капусты
Замечательная замена привычным кашам из злаков на утренний прием пищи.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 20 граммов грецких орехов, 20 граммов семян льна, 20 граммов семян чиа, 35 граммов цветной капусты, 100 миллилитров кокосового молока, 20 миллилитров 20-30% сливок, 20 граммов сливочного сыра, 10 граммов сливочного масла, корица, ваниль, подсластитель.
Приготовление: Цветную капусту измельчи в крошку с помощью блендера. Орехи также измельчи отдельно. Кокосовое молоко нагрей, добавь специи и цветную капусту, затем провари до мягкости. Помешивая, внеси подсластитель, семена чиа и измельченные в крошку семена льна. Добавь остальные ингредиенты и вари кашу на небольшом огне, постоянно помешивая, до ее загустения.
13. Кето-запеканка из яиц со шпинатом и моцареллой
Для приготовления этого блюда рекомендуется использовать сливки с наибольшим процентом жирности.
Тебе понадобится: для приготовления потребуются: 6 яиц, 140 г шпината, 150 г моцареллы, 45 мл жирных сливок, 1 столовая ложка сливочного масла, 15 г зеленого лука и специи.
Приготовление: Яйца со сливками и специями взбей миксером. Шпинат необходимо измельчить и обжарить на сливочном масле до мягкости. Выложи шпинат в форму, залей яичной смесью, посыпь измельченным зеленым луком и натри моцареллу. Запекай запеканку в духовке при температуре 190 градусов в течение 30-35 минут.
14. Кето омлет с беконом и сыром
Перед подачей посыпте готовый омлет рубленой зеленью.
Тебе понадобится: для приготовления потребуются: 2 яйца, 150 г бекона, 1 столовая ложка молока, 30 г твердого сыра и специи.
Приготовление: Обжарь бекон до золотистой корочки. Яйца взбей венчиком с молоком и специями, добавь тертый сыр и вылей полученную смесь на обжаренный бекон. Готовь омлет под крышкой на медленном огне в течение 5-6 минут.
15. Кето-салат с авокадо и яйцами – отличный вариант для утреннего перекуса
Источник ценных жиров и большое количество белка.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 5 яиц, 1-2 авокадо, 1 пучок зеленого лука, 2 чайные ложки лимонного сока и 3 столовые ложки майонеза.
Приготовление: Свари яйца и нарежь их кубиками. Авокадо также нарежь кубиками и полей лимонным соком. Добавь мелко нарезанный зеленый лук и заправь салат майонезом.
