Даже если куркума имеет множество положительных рекомендаций и рекламируется как обладающая чудодейственными свойствами, ее бесконтрольное употребление может оказаться не только неэффективным, но и опасным.
Существуют определенные состояния, при которых прием куркумы нежелателен или нуждается в консультации специалиста. В этом нам поможет Нина Атаманова, врач-дерматолог и диетолог.
Польза куркумы
Яркая оранжевая или желтая специя придает блюдам характерный цвет и горьковатый привкус. Ее получают из корневища растения Curcuma longa, относящегося к семейству имбирных (Zingiberaceae). Благодаря своему насыщенному цвету и множеству полезных свойств, она находит широкое применение в кулинарии, медицине и косметологии. В медицине куркума приобрела популярность благодаря содержащемуся в ней куркумину, который обладает целым рядом целебных качеств.
-
Это вещество оказывает противовоспалительный эффект. Хроническое воспаление, затрагивающее органы и ткани, является причиной развития различных болезней, включая сердечно-сосудистые и аутоиммунные заболевания, сахарный диабет и онкологические процессы, а также артриты и даже бесплодие.
-
Куркума способствует ускорению обмена веществ и повышает чувствительность тканей к инсулину, что приводит к более быстрому расходу калорий и расщеплению жиров. А за счет того, что нормализуется обмен инсулина, происходит нормализация уровня глюкозы в крови, а значит, нет сахарных качелей, когда сахар то повышается, то понижается, и мы не переедаем.
-
Куркумин — это сильный антиоксидант, благодаря своей способности нейтрализовать свободные радикалы, данный продукт помогает замедлить процессы старения в организме.
-
Некоторые исследования показывают, что куркумин может способствовать улучшению памяти и снижению риска развития нейродегенеративных заболеваний, таких как болезнь Альцгеймера.
-
Благодаря способности преодолевать гематоэнцефалический барьер, куркумин оказывает непосредственное воздействие на мозг. Улучшает память, способствует уменьшению проявлений депрессии и стимулирует образование новых нервных клеток.
-
Куркума обладает иммуностимулирующими свойствами, что помогает организму бороться с инфекциями и поддерживать общее здоровье.
-
Куркума используется в косметических процедурах благодаря своим антисептическим и противовоспалительным свойствам. Она может помочь при акне, экземе и других кожных заболеваниях. Маски с куркумой часто применяются для улучшения цвета лица и уменьшения пигментации.
Противопоказания
Существует ряд ограничений в употреблении куркумы, и она может быть противопоказана некоторым людям. Вот в каких случаях это может быть нежелательно.
-
При заболеваниях желудочно-кишечного тракта — при таких состояниях, как гастрит и язвенная болезнь, куркума способна оказывать дополнительное раздражающее воздействие на слизистую оболочку желудка. Людям с заболеваниями печени и желчевыводящих путей следует учитывать, что данная специя может повысить выведение желчи, что может привести к обострению имеющихся проблем.
-
Куркума способствует разжижению крови и повышает кровоточивость тканей. В связи с тем, что куркума обладает свойствами, влияющими на свертываемость крови, людям с нарушениями в этой сфере или принимающим антикоагулянты, такие как варфарин, следует проявлять осторожность. Из-за способности разжижать кровь, перед хирургическим вмешательством рекомендуется воздержаться от употребления куркумы.
-
Людям, предрасположенным к аллергическим реакциям, при употреблении куркумы следует соблюдать осторожность. В случае возникновения при ее употреблении симптомов, таких как зуд, высыпания или отек, следует прекратить ее прием и обратиться за медицинской помощью.
-
Беременность и лактация. В связи с тем, что большие количества куркумина способны вызывать сокращения матки, их не следует употреблять беременным женщинам.
Для большинства людей куркума может быть ценным дополнением к пищевому рациону, однако важно учитывать состояние здоровья и возможные ограничения. Прежде чем начать использовать куркуму в качестве добавки или для лечения, следует обратиться за советом к врачу или диетологу.
Полезный салат, замедляющий старение, с куркумой
-
Репа
-
Редька черная
-
Корень сельдерея
-
Дайкон — японская редька
-
Редис
-
Масло оливковое с кислотностью 0,1-0,5%
-
Куркума на кончике чайной ложки
Для приготовления используется простейший способ: помытые и очищенные корнеплоды натираются на мелкой терке – их аромат и сок способны покорить уже в процессе подготовки. В масло добавляют куркуму, перемешивают и поливают салат.
