Приготовление традиционных голубцов требует значительных затрат времени, что не всегда соответствует современному темпу жизни. В связи с этим мы предлагаем приготовить ленивые голубцы с капустой и фаршем, и делимся простыми рецептами для разных вкусов!
1. Ленивые голубцы на сковородке
Простой и быстрый рецепт для ежедневного приготовления.
Тебе понадобится: для приготовления потребуются: 500 грамм фарша, 200 грамм капусты, 70 грамм риса, одна луковица, одна морковь, 200 грамм сметаны, 1 столовая ложка томатной пасты, одно яйцо, а также специи.
Приготовление: Свари рис до состояния полуготовности, а капусту нашинкуй тонкими полосками и залей кипятком. Лук мелко поруби, морковь натри на крупной терке и добавь овощи в мясной фарш. Также добавь туда рис, яйцо и специи, тщательно перемешай и сформируй котлеты округлой формы.
Выложите ленивые голубцы в сковороду, не используя масло. Смешайте сметану и томатную пасту, разбавленную водой, и залейте котлеты, обеспечив почти полное покрытие. Тушите на среднем огне под крышкой в течение 30-40 минут.
2. Ленивые голубцы в духовке
Продукты можно уложить слоями, однако их предварительное перемешивание приводит к результату, больше напоминающему традиционные голубцы.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 700 грамм фарша, 700 грамм капусты, 0,5 стакана риса, 200 грамм моркови, 200 грамм лука, 200 грамм сметаны, одно яйцо, пучок зелени, 5 столовых ложек томатного соуса и специи по вкусу.
Приготовление: Нарежь капусту тонкими ломтиками и провари ее в кипящей воде до мягкости. Морковь с луком измельчи и слегка обжарь до золотистого оттенка, а рис отвари почти до готовности.
В фарш следует добавить капусту, рис, зажарку, яйцо, измельченную зелень и специи, тщательно перемешав до получения однородной массы. Сформированные котлеты плотно выкладывают в форму. Смешав 2 стакана капустного отвара, томатную пасту и сметану, полученной смесью заливают ленивые голубцы и запекают 40 минут при температуре 180 градусов.
3. Ленивые голубцы в горшочках
Идеально подходит для всей семьи благодаря удобному порционному формату.
Тебе понадобится: для приготовления потребуются: 400 грамм фарша, 300 грамм капусты, 3 столовые ложки риса, 2 луковицы, 1 морковь, 3 столовые ложки томатной пасты, 2 столовые ложки майонеза, а также специи.
Приготовление: Капусту нашинкуй и слегка протуши до мягкости, а рис отвари. Смешай их с фаршем и разложи по горшочкам. Лук мелко нарежь, морковь натри, и обжарь до золотистого цвета. Смешай с томатной пастой, майонезом и специями, и полей соусом фарш. Запекай 40 минут при температуре 180 градусов.
4. Ленивые голубцы в мультиварке
Режим для плова идеально подходит для приготовления ленивых голубцов.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 1 стакан риса, 300 грамм фарша, 1 кочан капусты, 1 луковица, 2 моркови, 1 столовая ложка томатной пасты, 2 столовые ложки растительного масла и специи.
Приготовление: Сначала поместите фарш в чашу и готовьте его в режиме выпечки в течение 15 минут. Лук, измельченный, обжарьте отдельно, а затем добавьте к нему нашинкованную капусту и морковь. Тушите овощи в течение 15 минут, после чего соедините их с фаршем. Добавьте рис, томатную пасту и 1,5 стакана воды, и продолжайте готовить еще 40 минут.
ленивые голубцы с капустой, фаршем и помидорами
Помидоры, прошедшие очистку и измельчение, превосходят по качеству томатную пасту!
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 600 грамм фарша, 100 грамм риса, 50 грамм моркови, 700 грамм капусты, 700 грамм помидоров, 50 грамм лука, одно яйцо, а также специи и зелень по вкусу.
Приготовление: Свари рис до состояния полуготовности, натри морковь на тёрке, мелко нарежь лук и нашинкуй капусту. Соедини все ингредиенты с яйцом и специями в фарше, тщательно перемешай, сформируй котлеты и выложи их в сковороду.
Помидоры с зеленью и специями необходимо измельчить и выложить на ленивые голубцы. Затем блюдо тушится под крышкой в течение 30 минут или запекается 45 минут при температуре 180 градусов.
6. Ленивые голубцы с перцем
Сочетание ленивых голубцов и фаршированных перцев, приготовленных без лишних хлопот!
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 500 грамм фарша, 1 стакан риса, 3 перца, 200 грамм капусты, 2 луковицы, 2 моркови, 3 помидора, 1 яйцо и специи.
Приготовление: Нарежь капусту и измельчи в блендере, натри морковь на тёрке, а лук и перец нарежь кубиками. В фарш добавь половину моркови и лука, остальные овощи, отваренный рис, специи и яйцо. Сформируй голубцы и выложи в форму для запекания.
Обжарь лук и морковь, затем добавь к ним протертые томаты. Потуши соус и при необходимости загусти его мукой. Залей этим соусом форму и запекай в духовке 40 минут при температуре 200 градусов.
ленивые голубцы с капустой, фаршем и сыром
По желанию, можно добавить немного сыра и в мясную начинку.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 300 граммов капусты, 400 граммов фарша, одна луковица, одна морковь, 80 граммов риса, 100 граммов сыра и набор специй.
Приготовление: Нарежь овощи на мелкие кусочки, соедини их с фаршем и отварным рисом. Добавь специи, сделай небольшие котлеты и обжарь их до появления золотистой корочки. Выложи котлеты в форму, посыпь тертым сыром и запекай в духовке в течение получаса при температуре 180 градусов.
8. Ленивые голубцы с грибами
Минимум подготовки и максимум удовольствия!
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 500 грамм фарша, 100 грамм риса, 100 грамм грибов, 2 яйца, 1 луковица, 1 морковь, 1 кочан капусты, 70 грамм томатной пасты, а также специи.
Приготовление: Лук, морковь и грибы необходимо мелко нарезать и слегка обжарить вместе. Капусту, нашинкованную тонкими полосками, туши 5-7 минут, а рис отвари отдельно. Все ингредиенты добавь в фарш вместе с яйцами и специями, тщательно перемешай, сформируй голубцы и выложи их в форму. Томатную пасту разведи в кипятке и залей ею голубцы, затем накрой форму фольгой и отправь в духовку на час, установив температуру 180-200 градусов.
ленивые голубцы с капустой, фаршем и гречкой
Голуби с гречкой, приготовленные без особых стараний, ничем не уступают варианту с рисом. Однако следует помнить, что фарш будет иметь более рассыпчатую структуру!
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 600 грамм фарша, 150 грамм гречки, 4 столовые ложки сметаны, 350 грамм капусты, 1 луковица, 1 морковь, 3 помидора, 1 яйцо, 300 миллилитров томатного сока и специи.
Приготовление: Свари гречку до готовности, измельчи капусту с луком в блендере и натри морковь. Добавь все ингредиенты в фарш, добавь яйцо, приправь и сформируй голубцы, затем обжарь их. Выложи голубцы в кастрюлю и залей смесью из томатного сока, тертых помидоров, сметаны и специй. Туши блюдо под крышкой в течение 30-35 минут.
10. Ленивые голубцы с пекинской капустой и мясным фаршем
Благодаря более мягкой текстуре, пекинская капуста позволяет приготовить голубцы с особенно нежной начинкой.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 500 грамм фарша, 1 стакан риса, одна пекинская капуста, одна луковица, одно яйцо, 150 миллилитров сметаны, 150 миллилитров томатного соуса, 100 миллилитров воды, а также зелень и специи по вкусу.
Приготовление: Свари рис, мелко поруби пекинскую капусту и добавь в фарш. Также добавь измельчённый лук, зелень и специи, яйцо, тщательно перемешай и сформируй котлеты. Немного обжарь их с обеих сторон, после чего залей водой, томатным соусом и сметаной. Туши под крышкой в течение 30-40 минут.
11. Ленивые голубцы с кабачками
Использование кабачка позволяет добиться большей сочности и лучшей структуры ленивых голубцов.
Тебе понадобится: для приготовления потребуются: 500 грамм фарша, 150 грамм риса, 200 грамм кабачков, одна луковица, одна морковь, 250 миллилитров томатного сока, 2 столовые ложки томатной пасты, 400 грамм капусты, одно яйцо и специи.
Приготовление: В фарш следует добавить отварной рис, натертый кабачок, яйцо и специи. Приготовь зажарку из лука и натертой моркови, и половину ее добавь в фарш. Тщательно перемешай фарш, сформируй котлеты и выложи их в кастрюлю.
В оставшуюся зажарку добавь томатный сок и томатную пасту, протуши несколько минут, а затем залей соусом голубцы почти до верха. Готовь под крышкой на слабом огне в течение 45 минут.
12. Голубцы с капустой, фаршем и кускусом, приготовленные для тех, кто ценит удобство
Ещё один способ приготовить ленивые вареники без использования риса.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 400 грамм фарша, 400 грамм капусты, 100 грамм кускуса, 200 миллилитров молока, 100 миллилитров сливок, 100 миллилитров томатного соуса, 2 яйца, 1 пучок зеленого лука и специи.
Приготовление: Нарежь капусту тонкими ломтиками и провари ее в кипящей воде в течение нескольких минут. Лук нужно мелко порубить, кускус залей кипятком, чтобы он набух, и добавь все это в фарш. Также добавь яйца и специи, тщательно перемешай, сформируй котлеты и выложи их в форму.
Соедини молоко, сливки и томатный соус, затем полей этой смесью ленивые голубцы и запекай под фольгой в течение 20 минут при температуре 180 градусов. После этого сними фольгу и продолжай запекать еще 20 минут.
