Существует несложный метод улучшения состояния микрофлоры кишечника и уменьшения уровня «плохого» холестерина без необходимости корректировки рациона, исследователи Калифорнийского университета. Они советуют съедать каждый день минимум 40 виноградин, и это быстро даст заметный эффект.
В ходе исследования ученые восемь недель наблюдали за группой из 19 добровольцев в возрасте от 21 до 55 лет. На начальном четырехнедельном этапе эксперимента всем участникам было предписано исключить из рациона продукты растительного происхождения, что означало соблюдение диеты с ограниченным содержанием клетчатки и полифенолов – растительных антиоксидантов).
В течение последних четырех недель их диета не претерпела изменений, за исключением добавления 46 граммов виноградного порошка в ежедневный рацион. Это соответствует количеству, равному двум порциям винограда или приблизительно 40 ягодам винограда.
На каждом из этапов исследования участники предоставляли образцы крови, мочи и кала, что позволяло специалистам отслеживать происходящие в их организмах трансформации.
В итоге исследование показало, что употребление виноградного порошка значительно снизило уровень общего холестерина: цифры упали в среднем на 6,1%. Кроме того, на 5,9% снизился так называемый «плохой» холестерин — липопротеины низкой плотности (ЛПНП). Широко известно, что повышенный уровень липопротеинов низкой плотности способствует образованию бляшек в стенках кровеносных сосудов. Со временем эти отложения могут сужать просвет сосудов и вызывать такие опасные состояния, как инфаркт или инсульт.
Общее количество желчных кислот также уменьшилось, на 40,9%. Согласно полученным данным исследования, повышенные концентрации желчных кислот в толстой кишке, возникающие после приема пищи, богатой жирами, могут представлять собой фактор риска развития колоректального рака.
Помимо этого, ученые зафиксировали и другое существенное изменение. У добровольцев, принимавших виноградную добавку в течение четырех недель, произошли значительные сдвиги в составе кишечной микрофлоры. Отмечалось существенное увеличение численности полезных бактерий. В частности, была обнаружена бактерия Akkermansia, обитающая в слизистой оболочке кишечника. Она оказывает влияние на обмен веществ, участвуя в расщеплении сахара и холестерина, а также улучшает защитные функции кишечника, укрепляя слизистую.
Зафиксировано повышение концентрации бактерии Flavonifractor, способной расщеплять растительные соединения – флавоноиды, известные своими антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. Также эта бактерия синтезирует короткоцепочечные жирные кислоты, в частности бутират, который важен для поддержания здоровья кишечника.
Активация бактерии рода Lachnospiraceae (лахноспира) в кишечнике, согласно , препарат демонстрирует защитный эффект в отношении венозной тромбоэмболии.
Виноград – ценный источник клетчатки и антиоксидантов. Недавние исследования подтвердили, что употребление этого фрукта оказывает заметное влияние на состав микробиоты кишечника, а также на обмен холестерина и желчных кислот. Поэтому, если вы ищете идеальный десерт, лучше всего выбрать горсть винограда.
