Приобретя признание телезрителей, став автором нескольких бестселлеров, основав сеть ресторанов в Лондоне, Джейми Оливер решил покинуть суетную столицу. Теперь он живет в викторианской усадьбе в Эссексе, с садом и большим огородом. Здесь в тиши и покое создавалась новая книга, полная не только рецептов, но и размышлений о мироустройстве.
Традиционный деревенский уклад жизни, включавший заботу о растениях, сбор урожая и приготовление пищи, побудил Оливера задуматься об экологических проблемах. Джейми убежден, что для достижения гармонии на планете необходимо начинать с собственного дома. Создание огорода (даже небольшого, на подоконнике), приобретение продуктов у местных производителей, отказ от готовых блюд, более частые семейные обеды и приглашение друзей для неспешных разговоров вместо виртуального общения – все это важные шаги.
Книга структурирована по сезонам, и в каждой главе Джейми детально описывает, какие культуры следует выращивать, как ухаживать за ними и когда собирать урожай. Островные кулинарные традиции переплетаются с итальянскими: британское рагу из летних овощей сочетается с запеканкой из каннеллони, пудинг – с пиццей, а к английскому пюре из зеленого горошка Джейми добавляет моцареллу и пекорино.
Рецепты настолько аппетитные, что чтение книги может вызвать голод. Блюда отличаются изысканностью, но при этом просты в приготовлении, что делает их доступными каждому. Оливер обладает даром убеждения, и его энтузиазм передается читателю. Он советует доверять своим ощущениям и не бояться экспериментировать. Все это, в сочетании с лиричностью, юмором и ощутимой практической ценностью, делает книгу подобной семейному альбому, который сохранится и будет полезен для многих поколений.
Смотрите также: рецепты здоровой и вкусной пищи, джейми оливер книги, здоровый завтрак рецепты, книги о здоровье, джейми оливер у себя дома, джейми оливер моя италия, здоровая пища кулинарные рецепты, жить вкусно с джейми оливером, польза йоги для женщин, йога патанджали
