Мирей Гильяно, по внешности напоминающая актрису Джульетту Мазину, обладает светлыми волосами, улыбчива и миниатюрна. Ее профессиональный путь охватил период от работы пресс-атташе в Доме шампанских вин «Вдова Клико» в Париже до должности президента американского филиала этой же компании. И, безусловно, в возрасте 60 лет она поддерживает отличную физическую форму.
Ранее все обстояло иначе. В молодости она прожила год в Соединенных Штатах и увлеклась фастфуду и вернулась на родину в таком неприглядном виде, что отец при встрече назвал ее мешком с картошкой. Последующая учеба в Сорбонне, точнее кондитерские по дороге к университету опять-таки не способствовали обретению стройности. Тогда Мирей помог некий доктор Мейер. Он предложил ей программу снижения веса, благодаря которой девушка вернулась к своему шестому размеру. Всю дальнейшую жизнь Гильяно придерживалась усвоенных правил. Она копила и собственные секреты и наконец поведала о них человечеству в книге «Почему француженки не толстеют» (French Women Don’t Get Fat: The Secret of Eating for Pleasure). Ее тираж во всем мире составил 2 млн экземпляров.
Вдохновленный успехом, автор выпустил вторую книгу — «Секреты настоящих француженок: все о красоте и очаровании». Не стоит судить по кокетливой розовой обложке, ведь под ней скрывается глубокое философское осмысление еды и образа жизни. Читатель знакомится не только с национальной кухней, но и с подлинным образом существования, который заключается в естественности, умении гармонировать с природой, радоваться своим годам и ценить дары каждого времени года. Книга структурирована на четыре «сезонные» раздела, каждый из которых содержит воспоминания, рецепты и полезные рекомендации.
Для Мирей год начинается с весны: расцветают первые цветы, появляется первая зелень и первые овощи, которые она покупает не в супермаркетах, а на рынках у знакомых продавцов. Утренняя прогулка среди благоухающих прилавков приносит не меньшее наслаждение, чем обед. Лето символизирует сад, луг и нега. Француженки начинают и завершают свой день стаканом воды, а обедать предпочитают на свежем воздухе, наслаждаясь созревшими помидорами, персиками, абрикосами и дынями. Холодные супы и легкие блюда, приготовленные на гриле, а также пряные травы, овощи и рыба идеально подходят для этого времени года. Осень – это хризантемы и опавшие листья, груши и яблоки. А также мед, шоколад, картофель и сыр. Зиму во Франции сложно представить без каштанов, устриц и индейки.
Мирей Гильяно с таким же энтузиазмом описывает природу и кулинарию. Физической активности во французском образе жизни уделяется немного внимания: вместо лифта она скорее выберет лестницу, а велосипед – автомобиль, чем тренировки в спортзале. Регулярный массаж, домашние дела и работа в саду – секрет стройности женщин любого возраста, от Нормандии до Лазурного берега. Еще один важный момент – качество важнее количества: даже небольшая порция еды может приносить максимум удовольствия. Наслаждение, размеренность и умеренность – вот что характеризует настоящую французскую трапезу.
Смотрите также: индийская кухня рецепты, французская кухня рецепты с фото, сайт о красоте и здоровье, здоровая еда рецепты, блюда французской кухни рецепты,
