Чтобы организация праздничного застолья не вызывала излишних переживаний и стресса, рекомендуется заранее продумать меню. После этого можно будет приобрести необходимые продукты и спланировать этапы приготовления в соответствии с ним. Мы изучили различные предложения и подобрали для вас лучшие рецепты блюд к Новому году 2022!
Новогодние закуски 2022
Чтобы ты мог наслаждаться отдыхом и общением с семьей и друзьями, предлагай им не только аппетитные, но и практичные закуски. Подойдут, к примеру, канапе, нарезки, рулеты или тарталетки!
Жульен в тарталетках
Приготовить классический жульен с грибами и сыром – отличная идея для новогодней закуски. Для этого потребуется лишь приобрести тарталетки в магазине!
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 400 г шампиньонов, 100 г сыра, 1 луковица, 100 г сметаны, 1 столовая ложка растительного масла, специи и тарталетки.
Приготовление: Нарежь грибы и лук небольшими кусочками и обжарь их на масле до тех пор, пока они не станут мягкими и не приобретут золотистый цвет. Влей сметану, перемешай и немного потоми на слабом огне. Добавь специи по вкусу, выложи грибы в тарталетки и посыпь тертым сыром.
Канапе со шпротами и перепелиными яйцами
Изысканные канапе станут отличной альтернативой обыденным бутербродам со шпротами. Не забудьте приобрести шпажки!
Тебе понадобится: для приготовления понадобятся: один авокадо, шесть перепелиных яиц, одна банка шпрот, двенадцать помидоров черри, зелень и шпажки.
Приготовление: Перепелиные яйца отвари до готовности вкрутую, примерно 4 минуты, затем разрежь пополам. Авокадо нарежь крупными кусками, а масло слей со шпрот. Нанизывай на шпажки авокадо, шпроту, помидор и половинку яйца. Укрась канапе зеленью.
Канапе с хамоном и черри
Для праздничного стола предлагается еще один рецепт аппетитных и привлекательных канапе. При желании черри можно заменить кусочками ананаса или манго.
Тебе понадобится: необходимы: один батон, 150 граммов хамона, 300 граммов черри, 80 граммов сливочного масла, 60 граммов зернистой горчицы и половина пучка листового салата.
Приготовление: Из хлеба необходимо вырезать аккуратные кружочки и поджарить их на сухой сковороде до золотистого цвета. Смажьте небольшим количеством сливочного масла и уложите сверху по листу салата. Добавьте горчицу, а на нее красиво выложите ломтик хамона, а сверху – помидор черри. Закрепите канапе шпажками.
Рулет-оливье
Твои гости оценят свежий взгляд на традиционный новогодний салат!
Тебе понадобится: один лист лаваша, сто граммов колбасы, одна картофелина, одна морковь, один маринованный огурец, одно яйцо, пятьдесят граммов сливочного сыра, одна столовая ложка майонеза.
Приготовление: Яйцо, картофель и морковь следует отварить до полной готовности. Затем все ингредиенты натирают на крупной терке. Лист лаваша смазывают майонезом и сливочным сыром. Оставшиеся ингредиенты выкладываются, формируется тугой рулет, который затем оборачивают пищевой пленкой. Блюдо помещают на час в холодильник и нарезают непосредственно перед подачей.
Сырные шарики с курицей
Чтобы закуска выглядела эффектно и соответствовала елочной тематике, красиво оформите ее – и она станет настоящим украшением вашего праздника!
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 300 грамм куриного мяса, 100 грамм сыра, 50 грамм грецких орехов, 2 яйца, 3 столовые ложки майонеза, 1-2 горсти маслин, зелень, специи, чеснок.
Приготовление: Свари курицу и яйца до полной готовности, после чего дай им остыть. Яйца и сыр натри на терке, зелень мелко нарежь, добавь специи и пропущенный через пресс чеснок.
Измельчи куриное мясо с помощью мясорубки или ножа. Затем добавь майонез и тщательно перемешай полученную массу. Сформируй из нее шарики, помести внутрь каждой маслину и обваляй шарики в измельченных орехах.
Салаты на Новый год 2022
Какой новогодний стол может обойтись без праздничных салатов? Мы подготовили для тебя несколько оригинальных рецептов, которые дополнят традиционные «шубу» и «оливье!
Салат с курицей и кукурузой
Этот рецепт куриного салата станет прекрасным украшением новогоднего стола. Он прост в приготовлении и обладает ярким, запоминающимся вкусом.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 200 грамм куриного мяса, 100 грамм кукурузы, 50 грамм сыра, 2 яйца, небольшая горсть маринованных шампиньонов, 1 огурец, 2-3 столовые ложки майонеза и специи по вкусу.
Приготовление: Свари курицу до полной готовности, затем нарежь её соломкой. Огурцы подготовь аналогичным образом, натри сыр на крупной терке и добавь кукурузу. Яйца взбей вилкой со специями, обжарь омлет с обеих сторон и нарежь его соломкой. Грибы измельчи, соедини все компоненты вместе и заправь салат майонезом.
Салат, сочетающий корейскую морковь и куриную печень
Для тех, кто предпочитает более насыщенные и острые салаты, рекомендуем этот рецепт к Новому году!
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 200 г куриной печени, 200 г корейской моркови, 2 маринованных огурца, 1 фиолетовая луковица, 1 пучок зелени, 2 столовые ложки майонеза, 2 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка муки, 1 яйцо, а также специи.
Приготовление: Промой печень и измельчи ее с помощью блендера. Взбей яйцо, добавь масло, муку и специи, а затем перемешай печеночное тесто. Обжарь из него тонкие блины и нарежь их соломкой. Огурцы и лук также нарежь соломкой, добавь корейскую морковь и мелко порубленную зелень, и заправь салат майонезом.
Грибной слоеный салат
Не забудьте о слоеных салатах при подготовке к новогоднему столу. Предлагаем вам рецепт, который порадует своей сытностью и насыщенным вкусом!
Тебе понадобится: необходимо: 200 грамм куриного мяса, 200 грамм маринованных грибов, 2 картофелины, 100 грамм сыра, 2 моркови, 2 огурца, пучок зеленого лука, пучок петрушки, 5 столовых ложек майонеза.
Приготовление: Картофель и морковь отвари до готовности, затем натри на крупной терке. Вареную курицу нарежь небольшими кусочками. Найди подходящую емкость – миску или кастрюлю. Выложи в нее грибы шляпками вниз, а сверху посыпь измельченным зеленым луком и петрушкой.
Выложите слой картофеля, полейте майонезом и распределите мелко нарезанные огурцы. Сверху поместите отварную морковь и снова полейте майонезом. Разложите курицу, затем снова полейте майонезом и посыпьте тертым сыром. Аккуратно переверните салат на блюдо и извлеките из формы.
Салат с крабовыми палочками и горошком
Салат с крабовыми палочками – это проверенное временем блюдо. Однако привычный рецепт с кукурузой, рисом или капустой уже знаком практически каждому. Мы предлагаем вам новый вариант!
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 200 грамм крабовых палочек, 100 грамм ветчины, 100 грамм консервированного горошка, 2 помидора, один пучок зелени, 1 перец, майонез.
Приготовление: Нарежь крабовые палочки, ветчину, помидоры и перец соломкой. Смешай с консервированным горошком и измельченной зеленью, затем заправь салат майонезом.
Салат с черносливом, киви и гранатом
Этот изысканный салат с курицей и фруктами наверняка придется по вкусу девушкам. Кроме того, он станет прекрасным украшением праздничного новогоднего стола!
Тебе понадобится: 2 куриных бедра, 100 граммов сыра, 60 граммов чернослива, 3 яйца, 2 моркови, 2 киви, 1 гранат, 4 столовые ложки майонеза.
Приготовление: Свари курицу и яйца, затем измельчи их. Чернослив также нарежь мелкими кусочками. Отварную морковь и сыр натри на терке, а киви нарежь тонкими ломтиками. Укладывай слоями: курица, майонез, чернослив, яйца, майонез, морковь, майонез, сыр и майонез. Пластинами киви укрась верхнюю часть салата, а нижнюю – зернами граната.
Горячие блюда на Новый год 2022
Традиционно, главное горячее блюдо – центральный элемент любого праздничного застолья. Поделимся идеями, что можно приготовить на Новый год 2022, и расскажем, как сделать это более аппетитным и легким!
Курица с яблоками
Этот традиционный рецепт курицы, наполненной яблоками, непременно порадует ваших гостей!
Тебе понадобится: одна курица, два кислых яблока, две столовые ложки специй, шестьдесят граммов сливочного масла, четыре зубчика чеснока, одна веточка розмарина.
Приготовление: Измельчи чеснок, наруби розмарин, добавь специи и смешай с растопленным сливочным маслом. Натри курицу этой смесью как внутри, так и снаружи и дай ей промариноваться в течение нескольких часов. Наполни ее дольками яблок, сшей или закрепи зубочистками и запекай в духовке при температуре 180 градусов в течение 2 часов. Поливай ее выделившимся соком каждые 15–20 минут.
Утка с черносливом
Для создания идеального новогоднего блюда необходима безупречная начинка. В результате птица приобретает восхитительный аромат, становится сочной и покрывается аппетитной румяной корочкой!
Тебе понадобится: 1 утка, 2 столовые ложки специи, 3 яблока, 150 граммов чернослива, 2 столовые ложки соевого соуса, 2 столовые ложки меда.
Приготовление: Натри утку специями как снаружи, так и внутри, и дай ей настояться в течение 15-20 минут. Яблоки и чернослив необходимо мелко нарезать, после чего утку следует начинить этими ингредиентами и зашить отверстие. Помести утку на противень и запекай 40 минут при температуре 180 градусов. Переверни ее и продолжай запекать еще 40 минут. Смешай мед с соевым соусом, полей утку полученной смесью и отправь в духовку еще на 20-30 минут.
Рыба с лимоном
Поделимся секретами приготовления рыбы к Новому году, которая покорит сердца всех гостей!
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 2-3 рыбы, 2 лимона, морская соль и специи, 3-4 веточки тимьяна, 2 столовые ложки оливкового масла.
Приготовление: Снимите с рыбы чешую и внутренности, затем сделайте неглубокие надрезы с обеих сторон. Посолите и поперчите рыбу, поместите внутрь каждой тушки веточку тимьяна и несколько долек лимона. Вставьте дольки лимона в надрезы, полейте рыбу оливковым маслом и запекайте в духовке при температуре 200 градусов в течение 20-25 минут.
Говядина с вишней
Даже замороженная вишня подойдет для этого новогоднего рецепта, но предварительно ее нужно разморозить и слить образовавшуюся воду.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 400 грамм говядины, 150 грамм вишни, 1 чайная ложка соли, 0,5 чайной ложки специй и 2 столовые ложки зернистой горчицы.
Приготовление: Сделай на куске говядины широкие, глубокие надрезы и натри мясо солью и специями. Вложи вишню внутрь надрезов и закрепи мясо нитью или зубочистками. Смажь горчицей с крупными зернами, заверни говядину в рукав и запекай 40-50 минут при температуре 200 градусов. Разрежь рукав и запекай еще 15 минут.
Гарнир на Новый год 2022
Приятно наслаждаться горячими блюдами, однако они требуют дополнения в виде гарнира. Предлагаем несколько надежных рецептов для вас и ваших близких!
Запеченный картофель под сыром
Начнем с традиционного гарнира для новогоднего стола, который пользуется неизменной популярностью.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 4 картофелины, 200 г сыра, 250 мл сливок, 1 чайная ложка орегано, специи.
Приготовление: Нарежьте картофель тонкими пластинами и добавьте специи по вкусу. Выложите половину нарезанного картофеля в форму для запекания, полейте половиной сливок и посыпьте половиной сыра. Повторите процесс укладки слоев еще раз и отправьте блюдо в духовку на 30 минут, установив температуру 190 градусов.
Картофель с розмарином и цедрой
Для новогоднего стола 2022 года отличным выбором станет картофель, который получится ароматным, нежным и рассыпчатым!
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 1 килограмм картофеля, один апельсин, одна головка чеснока, 50 миллилитров оливкового масла, 40 граммов сливочного масла и 3 веточки розмарина.
Приготовление: Очищенный картофель отвари в кипящей воде в течение 5-7 минут. Переложи его в форму для запекания, полей половиной оливкового масла, приправь по вкусу и запекай 30 минут при температуре 190 градусов.
Сними цедру с апельсина и нарежь ее полосками, чеснок – пластинами, а розмарин раздели на листочки. Смешай все это с оставшимся оливковым и растопленным сливочным маслом, залей картофель и слегка примят толкушкой. Отправь в духовку еще на 20 минут.
Рис с овощами и маслинами
Прекрасный рецепт рисового блюда для зимнего периода, когда выбор овощей ограничен.
Тебе понадобится: необходимо 350 грамм риса, 100 грамм лука, 180 грамм маслин, 1 морковь, 1 перец и 700 миллилитров воды.
Приготовление: Измельчи лук, морковь и перец. Обжари лук до появления золотистого цвета, добавь сухой рис и слегка обжарь его. Добавь морковь и перец, перемешай. Залей водой и протуши до состояния полуготовности на медленном огне. После этого добавь маслины, нарезанные кольцами, и туши еще 15 минут.
Новогодние десерты 2022
Изысканный новогодний десерт – идеальный способ завершить праздничную трапезу. Если вы еще не определились с выбором блюда – вот несколько интересных вариантов!
Зефирно-фруктовый десерт
Этот рецепт – отличный выбор, если вы ищете что-то простое и быстрое в приготовлении.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 100 грамм зефира, 200 грамм сметаны, одна хурма, один киви, один банан, гранат, мята и орехи.
Приготовление: Смешай зефир со сметаной с помощью блендера, а овощи нарежь на кусочки среднего размера. Разложи по красивым формочкам или бокалам банан, зефирную смесь, киви, зефир, хурму и зефир. Придай десертам декоративный вид, используя рубленые орехи, гранат и мяту.
Творожно-банановый десерт
Это лакомство ничуть не уступает торту, но приготовить его гораздо легче!
Тебе понадобится: для приготовления потребуются: 2 банана, 350 граммов творога, 50 граммов сметаны, 100 граммов сливочного масла, 100 граммов сахара, 100 граммов черного шоколада, 2 столовые ложки молока и орехи.
Приготовление: Смешай в блендере сметану, масло, сахар и творог. Очисти бананы, выложи их на блюдо и покрови их творожной массой. Поставь десерт в холодильник. Растопи черный шоколад на водяной бане, добавь молоко и полей десерт глазурью. Укрась десерт измельченными орехами.
Пирожные-шишки
Изысканные пирожные без выпечки – отличный выбор для новогоднего стола 2022, которые придутся по вкусу и взрослым, и детям.
Тебе понадобится: для приготовления потребуются: 160 грамм кукурузных хлопьев, 100 грамм грецких орехов, одна банка вареной сгущенки и 2 столовые ложки сахарной пудры.
Приготовление: Орехи необходимо порубить ножом и соединить с кукурузными хлопьями. Затем добавь сгущенку и тщательно вымешай получившуюся массу. Размести ее во влажные конусные емкости или другие подходящие формы и помести на 3-4 часа в холодильник. Аккуратно извлеки пирожные ножом и посыпь сахарной пудрой.
Мандариновая панна-котта
Какой Новый год может обойтись без мандаринов и выпечки с ними! Как вам такая идея?
Тебе понадобится: вам понадобится: 400 мл сливок жирностью 20%, 3-4 мандарина, 15 г желатина, 3 столовые ложки воды и 2,5 столовые ложки сахара.
Приготовление: В емкость высыпь 10 г желатина, добавь 2 столовые ложки воды, тщательно перемешай и оставь для набухания. Сливки нагрей, раствори в них 2 столовые ложки сахара, но не доведи до кипения. В сливки добавь набухший желатин, перемешай, разлей по формам и помести в холодильник до полного застывания.
Оставшийся желатин следует смешать с оставшейся водой. Сок мандаринов нужно выжать, процедить и добавить 0,5 столовой ложки сахара. Сок слегка подогрейте на водяной бане, добавьте желатин, перемешайте и вылейте этот слой на панна-котту. Снова поместите десерт в холодильник.
