Весной, когда дни кажутся теплыми и солнечными, иммунная система нередко ослабевает. Причиной являются внезапные перепады температуры, пыль и другие аллергены, присутствующие в воздухе. Кроме того, по-прежнему активны вирусы. И действительно, после продолжительной зимы организм ощущает нехватку витаминов.
Весной многие люди начинают активно приобретать биологически активные добавки. Но так ли это необходимо? Возможно ли получить все нужные витамины и минералы, придерживаясь сбалансированного питания? Мнение специалиста представлено ниже.
«Биологически активные добавки не могут заменить полноценное и здоровое питание. Особая комбинация веществ, содержащаяся в натуральных продуктах, не может быть повторена при создании пищевых добавок. В силу того, что значительная доля фитохимических соединений до сих пор не изучена наукой, необходимо стремиться получать микроэлементы из продуктов питания», — диетолог Елизавета Афинская.
По мнению специалиста, в питание следует включать продукты, богатые микронутриентами:
-
апельсины;
-
клубника и другие ягоды;
-
консервированная рыба с костями (например, сардины, килька, лосось с костями);
-
куриная печень и другие субпродукты;
-
мидии и другие двустворчатые моллюски;
-
кресс-салат;
-
руккола;
-
пекинская капуста;
-
петрушка;
-
кинза;
-
шпинат;
-
салат ромэн;
-
мангольд (листовая свекла);
-
свекольная ботва.
По словам диетолога, новые продукты можно постепенно и ненавязчиво включать в ежедневный рацион, чтобы сформировать устойчивую пищевую привычку.
«Не рекомендуется употреблять все предложенные продукты в течение одного дня. Начните с выбора четырех блюд из списка, которые вам наиболее по вкусу, и определите, к каким приемам пищи они будут относиться. По словам доктора, через неделю добавьте еще два продукта в ваш еженедельный рацион.
-
На завтрак можно добавить ягоды в кашу либо йогурт или съесть бутерброд с консервированной рыбой и зеленью. Посыпьте яичницу нарезанной петрушкой или другой полезной травкой из списка.
-
Во время перекуса съешьте целый апельсин или приготовьте зеленый смузи с салатом ромэн.
-
В обед добавьте кинзу в супы и соусы для салата и гуакамоле, положите горсть свежего шпината в пасту или другие горячие блюда.
Эксперт отмечает, что даже незначительное количество этих продуктов положительно влияет на состав потребляемой пищи.
Так, в 20 граммах готовой печени содержится больше 100% витаминов A и B12. Всего 15 граммов листовой свеклы обеспечивают около 100% дневной потребности в витамине К. А 35 граммов петрушки помогут восполнить половину суточной нормы витамина С .
Чтобы эти продукты стали частью вашего привычного питания, обязательно имейте их в запасе.
«Вместо жестких диетических ограничений вы постепенно улучшаете качество своего рациона, обогащая его витаминами и минералами, — отмечает диетолог. В результате со временем вы заметите благоприятные изменения во внешности и состоянии здоровья.
