Врач Ксения Нечаева отмечает, что все больше исследований указывают на связь между воздействием микропластика и токсичных веществ, выделяемых чайными пакетиками, и развитием хронических воспалительных процессов и метаболических нарушений.
Из чего сделаны
Традиционно чайные пакетики изготавливаются из бумаги. Однако на практике многие производители используют комбинированные материалы, такие как бумага с добавками для термосклеивания, полиэстер или нейлон, а также полипропилен – вид пластика, обеспечивающий устойчивость пакетика при заваривании в горячей воде.
Повышение количества пластика в упаковке увеличивает риск выделения микрочастиц при нагревании. Не всегда это проявляется очевидным образом, поскольку вкус и запах остаются прежними, однако именно это усугубляет ситуацию.
Согласно исследованию, проведенному Университетом Макгилла, один чайный пакетик из нейлона способен высвободить в напиток миллиарды частиц микро- и нанопластика. Проекты PlasticHeal и сопоставимые европейские исследования подтверждают, что эти микроскопические частицы преодолевают кишечную стенку, проникают в кровь и лимфатическую систему, а также накапливаются в печени, селезенке и кишечнике.
Исследования показывают, что микропластик может быть связан с хроническим воспалением, ослаблением иммунной системы, гормональными нарушениями, ухудшением качества яйцеклеток и спермы, а также с долгосрочными рисками повреждений ДНК. Это не просто слухи, распространяемые в сети, а сведения, которые внимательно исследуются специалистами Минздрава и международными организациями, занимающимися безопасностью продуктов питания.
Наличие токсичных химических соединений в составе пакетиков
Помимо того, что чайные пакетики все чаще изготавливаются из пластика, они могут подвергаться обработке веществами, усиливающими их прочность и устойчивость к высоким температурам, например:
-
PFOA (перфтороктановая кислота) — токсичное вещество, которое связывают с онкологическими заболеваниями и нарушениями в эндокринной системе. Ранее его применяли в упаковочных материалах, антипригарных покрытиях и оно обнаруживалось в некоторых чайных пакетиках;
-
отбеливатели, клеи, красители — в процессе производства бумаги эти частицы оказываются в пакетиках. Их количество, как правило, невелико, однако систематическое употребление может приводить к повышению общего химического фона, особенно при использовании высоких температур при заваривании.
Распространенные заблуждения и утверждения контролирующих ведомств
Изготовители нередко заявляют о безопасности и пригодности пластиковой упаковки для продуктов питания. Однако Национальный союз защиты прав потребителей и Министерство здравоохранения России указывают на то, что некоторые пакеты действительно безопасны, в особенности те, что изготовлены из качественной целлюлозы.
Существуют значительные расхождения в результатах исследований, проводимых разными производителями, а также стандарты контроля пока не обладают достаточной строгостью. В связи с этим, преждевременно делать однозначный вывод о полной безопасности. Научные данные постоянно дополняются, и внимание к данной проблеме неуклонно возрастает.
Как минимизировать риски
-
Отдавайте предпочтение бумажным пакетам, не содержащим пластиковой сетки. Обращайте внимание на наличие на упаковке отметок «без термосклеивания» или «unbleached».
-
Откажитесь от пластиковых пирамидок. Обычно обладая привлекательным внешним видом и прозрачностью, данные изделия в большинстве случаев производятся из нейлона и являются источником наибольшего количества микропластика.
-
Рекомендуется выбирать чай с крупными листьями, поскольку он обладает более высоким качеством и меньше контактирует с упаковкой.
-
Для просеивания используйте сита из металла или стекла. Это безопасный и многократно пригодный вариант.
-
Не используйте кипяток для заваривания пакетика. Снижение температуры воды до 85–90 °C позволит сократить количество высвобождающихся частиц.
Необходимо осознавать, что воздействие этой проблемы не ограничивается одной чашкой чая. Микропластик, содержащийся в чайных пакетиках, после их утилизации проникает в почву и воду, накапливаясь в них на протяжении десятилетий. Каждый пластиковый пакетик представляет собой незначительный, но вполне ощутимый вред окружающей среде, который в конечном итоге может вернуться к человеку через потребляемые продукты и воду. Наиболее безопасным решением является осознанный выбор: предпочтение следует отдавать натуральным бумажным пакетикам или чаю с крупными листьями.
