Приготовление овощей в афганском казане происходит в собственном соку и под воздействием давления, что позволяет им полностью раскрыть свой вкус. Экспериментируйте с различными комбинациями продуктов! Эта коллекция рецептов станет полезной как для ежедневного приготовления, так и для составления постного рациона!
1. Овощное рагу в афганском казане
Ингредиенты не теряют своей структуры, но приобретают нежную текстуру и насыщенный аромат.
Тебе понадобятся: необходимые ингредиенты: 2 баклажана, 1 кабачок, 1 болгарский перец, 2 помидора, 150 г цветной капусты, 1 морковь, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, растительное масло, соль, специи, ароматные травы.
Приготовление: Нарежь овощи произвольно. Разогрей масло в казане и обжарь лук с морковью до мягкости. Добавь остальные овощи, измельченный чеснок и специи, влей стакан воды, закрой казан крышкой и доведи до кипения. Затем туши рагу еще полчаса на медленном огне.
2. Картошка с овощами в афганском казане
Это блюдо станет отличным вариантом для плотного обеда всей семьей.
Тебе понадобятся: необходимо 700 г картофеля, 2 баклажана, 2 болгарских перца, 2 помидора, 2 моркови, 2 луковицы, 100 мл воды или томатного сока, растительное масло, соль и специи.
Приготовление: Подготовь все необходимые ингредиенты. Обжарь лук и морковь непосредственно в казане, затем добавь остальные овощи, приправь и залей водой или томатным соком. Закрой казан крышкой, доведи до кипения – пар должен начать выходить из клапанов – после чего уменьши огонь. Туши овощи в течение 20-30 минут.
3. Овощи с грибами в афганском казане
Грибы не просто улучшают вкус блюда, но и способны сделать его достаточно питательным, даже если в нем нет мясных ингредиентов.
Тебе понадобятся: для приготовления потребуется: 400 г картофеля, 2 болгарских перца, 2 помидора, 300 г шампиньонов, 2 моркови, 1 луковица, 3 зубчика чеснока, 2 столовые ложки томатной пасты, растительное масло, соль и специи.
Приготовление: Подготовь овощи и грибы, мелко поруби чеснок. Обжарь лук, морковь и грибы до появления золотистой корочки в афганском казане. Добавь остальные овощи и специи. Раствори томатную пасту в 100-150 мл воды, залей ею овощи и накрой казан. Доведи до кипения, затем уменьши огонь и туши еще около 25 минут.
4. Овощи в томате в афганском казане
В качестве альтернативы томатной пасте можно использовать любой томатный соус.
Тебе понадобятся: необходимы: 2 баклажана, 2 кабачка, 3 картофелины, 2 помидора, 1 болгарский перец, 1 морковь, 1 луковица, 3 столовые ложки томатной пасты, 2 зубчика чеснока, растительное масло, соль, специи, ароматные травы.
Приготовление: Подготовь все овощи и помести их в афганский казан. По желанию помидоры можно натереть на терке. Добавь немного растительного масла, соль и специи. Томатную пасту разведи в количестве 100-120 мл воды, залей этой жидкостью овощи, накрой казан крышкой и доведи до кипения. Как только из клапанов начнет выходить пар, уменьши огонь до минимального и туши блюдо еще примерно 20-25 минут.
5. Капуста с овощами в афганском казане
Превосходное дополнение к блюду, приготовленное из простых и недорогих продуктов!
Тебе понадобятся: для приготовления потребуется: 600 грамм капусты, один болгарский перец, одна морковь, одна луковица, два помидора, растительное масло, соль и специи.
Приготовление: Нарежь капусту, очисти и натри на терке помидоры, а остальные овощи – измельчи. Обжаривай лук, морковь и болгарский перец непосредственно в казане в течение 5-7 минут. После этого добавь капусту, томатное пюре, соль, специи и немного воды. Закрой казан крышкой, доведи до кипения, а затем туши еще 20-25 минут на медленном огне.
6. Овощи, приготовленные со стручковой фасолью в афганском казане
Также можно использовать стручковый зеленый горошек!
Тебе понадобятся: необходимые ингредиенты: 2 кабачка, 3 картофелины, 2 моркови, 4 помидора, 200 г стручковой фасоли, 2 болгарских перца, 1 луковица, растительное масло, соль, специи.
Приготовление: Подготовь овощи и обжарь лук с морковью в афганском казане. Затем добавь остальные ингредиенты, посоли, добавь специи и влей немного воды. По желанию можно добавить томатную пасту или сметану. Накрой казан, доведи до кипения, а затем туши овощи около 20-25 минут на медленном огне.
7. Овощи с фасолью в афганском казане
Чтобы сэкономить время в дальнейшем, рекомендуется предварительно отварить фасоль.
Тебе понадобятся: необходимые ингредиенты: 1 стакан отварной или консервированной фасоли, 2 картофелины, половина кочана капусты, 3 стебля сельдерея, 1 баклажан, 2 болгарских перца, 3 помидора, 1 морковь, 1 луковица, растительное масло, соль и специи.
Приготовление: Нарежь овощи по своему усмотрению и обжарь лук, морковь и сельдерей в афганском казане до мягкой консистенции. Добавь картофель и продолжай жарить еще три минуты. После этого добавь остальные ингредиенты, посоли, добавь специи и накрой казан крышкой. Когда из клапанов начнет выходить пар, уменьши огонь и туши овощи в течение примерно 20 минут.
8. Овощи в сметане в афганском казане
Превосходный соус на основе сметаны, идеально подходящий к любому овощному рагу.
Тебе понадобятся: необходимые ингредиенты: 3 кабачка, 1 баклажан, 2 моркови, 1 болгарский перец, 1 луковица, 100 мл сметаны, растительное масло, соль и специи.
Приготовление: Нарежь все необходимые ингредиенты, а затем обжарь лук, морковь и болгарский перец до состояния мягкости. Добавь к ним остальные овощи, посоли, добавь специи и сметану. При необходимости, влей немного воды. Накрой афганский казан крышкой, доведи до кипения, а затем туши блюдо еще 25 минут на медленном огне.
