Не стоит ожидать идеальных результатов за 17 дней, как можно было бы предположить, исходя из названия диеты. Число «17» имеет здесь особое значение: по мнению доктора Морено, именно за такой период организм привыкает к новому питанию, что приводит к замедлению метаболизма и стабилизации веса. Чтобы предотвратить это, доктор Морено рекомендует обновлять план питания каждые 17 дней, изменяя содержание углеводов и калорийность рациона.
В чем суть
Речь идет не просто о начале процесса снижения веса, но и о формировании здоровых пищевых привычек. Предлагаемая диета включает четыре этапа, первые три из которых длятся по 17 дней и направлены на уменьшение массы тела. Четвертый этап помогает закрепить достигнутый результат и представляет собой сбалансированную систему питания, следование которой доктор Морено советует сделать постоянным. Итак, какие действия ожидают тех, кто намерен похудеть за два месяца, используя эту методику?
Цикл №1: старт снижения веса
Начальные 17 дней диеты могут оказаться сложными: суточная калорийность ограничена до 1200 ккал, рацион состоит преимущественно из нежирных белковых продуктов (постного мяса, рыбы, молочных продуктов с низким содержанием жира), некрахмалистых овощей и небольшого количества (около 100 г) фруктов. Кроме того, рекомендуется ежедневная физическая активность продолжительностью 17 минут. По словам доктора Морено, в этот период вы сможете довольно быстро избавиться от лишних килограммов и, в сумме, потерять примерно 5-10% от своей массы тела.
Реально ли это? «Вполне, — говорит Михаил Гаврилов, врач-диетолог, разработчик запатентованной методики похудения и основатель медицинского центра отмечает, что существенное ограничение калорий до 1200 ккал вкупе с исключением простых углеводов может привести к достаточно быстрому снижению веса. Однако, вызывает опасения недостаточное потребление сложных углеводов и жиров, что потенциально способно негативно повлиять на функционирование почек, печени, мозга, опорно-двигательного аппарата и вызвать дефицит витаминов A, E, D».
Цикл №2: ускорение метаболизма
В течение следующих семнадцати дней диеты необходимо активизировать обмен веществ, который, вероятно, замедлится к завершению первого этапа, и предотвратить эффект плато. Доктор Морено рекомендует каждые один-два дня изменять калорийность питания, чередуя периоды с потреблением 1500 ккал и возвращаясь к 1200 ккал.
Подобные перепады в калорийности могут ввести организм в заблуждение и помешать ему адаптироваться к измененному рациону, что, в свою очередь, может способствовать достижению заметных результатов в процессе похудения, — отмечает Рола Ал Гали, по словам диетолога Американской академии косметической хирургии в Дубае (AACSH), даже при соблюдении этого требования необходимо, чтобы траты энергии превышали потребление калорий. В противном случае, даже если вы меняете источники калорий, вес все равно будет расти, поскольку вы потребляете больше, чем расходуете».
В новом цикле диеты расширен перечень разрешенных продуктов, в частности, добавлено больше некрахмалистых фруктов и несладких ягод (до 200 г). Михаил Гаврилов советует увеличить потребление овощей с высоким содержанием клетчатки, поскольку они положительно влияют на работу кишечника.
Цикл №3: освоение новых пищевых привычек
Цель данного цикла – помочь вам интегрировать сбалансированное питание в свой образ жизни. Поэтому, на данном этапе (как я уже упоминал, спустя 34 дня с момента начала), в рацион включаются сложные углеводы, такие как крупы и продукты из цельного зерна (их необходимо употреблять на завтрак и обед), а также увеличивается калорийность рациона до 1400 ккал.
Диетологи положительно оценивают эти изменения в меню. «Добавление круп позволит улучшить перистальтику и восполнить потребность в витаминах группы B, это позитивное решение», – отмечает Михаил Гаврилов. Однако, наши специалисты высказывают сомнения относительно того, достаточно ли 17 дней, чтобы оценить овсянку тем, кто много лет отдавал предпочтение бутербродам. Маловероятно. «Опыт свидетельствует о том, что для формирования новой привычки требуется до шести месяцев», – поясняет Рола Ал Гали. – Сложно сказать, сколько времени это займет у вас, но, очевидно, потребуется значительно больше, чем две недели».
Цикл №4: закрепление пищевого поведения
Рекомендации по питанию на данном этапе аналогичны предыдущим, за исключением увеличения суточной калорийности рациона до 1500 ккал. Кроме того, два раза в неделю допускается употребление десертов, содержащих простые углеводы. Продолжительность соблюдения данного цикла, согласно рекомендациям доктора Морено, определяется индивидуальным желанием поддерживать стройную фигуру.
Рола Ал Гали также подчеркивает: как только человек, стремящийся похудеть, прекращает диету и снова начинает есть, как прежде, возвращение потерянного веса неизбежно».
Специалисты в области питания в большинстве случаев оценивают диету «17 дней» как достаточно удобную и действенную. Однако, она противопоказана людям, страдающим проблемами с углеводным обменом и заболеваниями почек. Если мне когда-нибудь потребуется сбросить вес, я, вероятно, рассмотрю возможность ее использования.
