Кто устоит перед аппетитными и воздушными пончиками? Особенно если это домашние пончики на кефире, ведь их приготовление гораздо проще, чем кажется. Представляем вашему вниманию 15 надежных рецептов!
1. Пончики на кефире с разрыхлителем на сковороде
Обычно для приготовления пончиков используется дрожжевое тесто, однако для начала предлагаем более простой и быстрый способ.
Тебе понадобится: для приготовления потребуются: 100 мл кефира, одно яйцо, 250 грамм муки, 1 столовая ложка растительного масла, 60 грамм сахара, 12 грамм разрыхлителя и щепотка ванилина.
Приготовление: Яйцо с сахаром взбей венчиком, затем добавь кефир и растительное масло. После этого добавь просеянные сухие ингредиенты, замеси тесто и дай ему постоять 10 минут. Раздели тесто на порции, раскатай их в лепешки толщиной 7-8 мм, вырежи середины и обжарь пончики в большом количестве масла с обеих сторон на сковороде.
2. Пончики на кефире и сливочном масле
Приготовьте вкусные пончики быстро и легко, используя простые и распространенные продукты.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 200 мл кефира, 400-450 г муки, 4 столовые ложки сахара, одно яйцо, 50 г сливочного масла и 1 чайная ложка разрыхлителя.
Приготовление: Взбей мягкое сливочное масло с сахаром и яйцом при помощи венчика. После этого добавь кефир, а также муку, предварительно просеянную с разрыхлителем. Раскатай тесто в пласт толщиной примерно 1 см, вырежи пончики и обжарь их с обеих сторон на сковороде.
3. Пончики на кефире и дрожжах
Для подъема дрожжевого теста требуется больше времени, однако полученный результат оправдывает все затраченные усилия.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 500 мл кефира, 1 кг муки, 12 г сухих дрожжей, 100 г сахара, одно яйцо, щепотка соли и 10 г ванильного сахара.
Приготовление: Смешай кефир, который постоял до комнатной температуры, с сахаром (используй два его вида), солью, яйцом и дрожжами. Затем постепенно вводи муку, просеянную через сито, и замеси тесто. Раскатай его в пласт толщиной 5 мм, вырежи пончики и оставь их на полчаса, накрыв полотенцем. После этого обжаривай пончики в масле на сковороде.
4. Пончики на кефире в духовке
Недостаток пончиков заключается в их высокой жирности. Однако, этой проблемы можно избежать, используя духовку!
Тебе понадобится: необходимо 300 г муки, 200 мл кефира, одно яйцо, 2 столовые ложки сахара, 0,5 чайной ложки соды, 1 чайная ложка разрыхлителя и щепотка соды.
Приготовление: Взбей яйцо с солью и сахаром до образования пены. Смешай теплый кефир с содой и дай постоять пару минут. Объедини обе смеси и добавь муку. Замеси тесто, раскатай его в пласт толщиной 1 см, нарежь пончики и выложи их на пергаментную бумагу. Помести пончики в разогретую духовку примерно на 25 минут при температуре 200 градусов.
5. Пончики на кефире без яиц
Отсутствие яиц в доме – не является причиной для отмены намеченных дел.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 400 мл кефира, 500 г муки, 3 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка сахара, а также по 1 чайной ложке соды и соли.
Приготовление: Смешай кефир, который постоял до комнатной температуры, с солью и сахаром. Введи просеянную муку, смешанную с содой. После этого добавь в тесто масло и вымешивай его тщательно в течение 5-7 минут. Дай тесту настояться в течение получаса, сформируй пончики и обжарь их до золотистого цвета во фритюре.
6. Пончики на кефире с манкой
В связи с изменением рецептуры теста, пончики приобретут необычный вкус.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 125 мл кефира, 30 г сливочного масла, 1 чайная ложка разрыхлителя, 10 г ванильного сахара, одно яйцо, 100 г манной крупы, 60 г муки, 80 г сахара и небольшая щепотка соли.
Приготовление: Смешайте кефир, манку и соль, а затем оставьте на 20 минут. Взбейте мягкое сливочное масло с яйцом и двумя видами сахара, добавьте кефирную смесь и муку. Если тесто получилось слишком жидким, добавьте больше муки. Сформируйте пончики нужной формы и обжарьте их до золотистой корочки с обеих сторон в большом количестве масла.
7. Шоколадные бездрожжевые пончики на кефире
Ты можешь изменять количество какао по своему желанию.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 250 мл кефира, одно яйцо, 90 г сахара, 60 мл растительного масла, 600 г муки, 25 г какао, 1 чайная ложка соды и щепотка соли.
Приготовление: Яйцо, соль, сахар и кефир взбей венчиком до однородности. Затем добавь соду и дай смеси постоять несколько минут. После этого добавь растительное масло и просеянную муку с какао. Раскатай полученное тесто, вырежи пончики и обжарь их в большом количестве масла с обеих сторон на среднем огне.
8. Пончики на кефире с творогом
Предлагаем готовить эти пончики в форме шариков, без отверстия посередине.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 160 грамм муки, 1 стакан кефира, 4 яйца, 200 грамм творога, 1 чайная ложка соды, 5 столовых ложек сахара и щепотка ванилина.
Приготовление: Взбей яйца с сахаром до образования пены, добавь творог, протертый с ванилином, перемешай и влей половину кефира. В оставшейся части кефира раствори соду, дай настояться четыре минуты и добавь в тесто. Затем добавь муку и тщательно вымеси. Сформируй пончики и обжарь их во фритюре до золотистого цвета.
9. Пончики на кефире с джемовой начинкой
В качестве начинки можно использовать любое густое варенье по твоему вкусу.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 2,5 стакана муки, 250 мл кефира, 0,5 чайной ложки соды, одно яйцо, 5 столовых ложек сахара, 3 столовые ложки растительного масла и 100 грамм джема на ваш вкус.
Приготовление: Взбей яйцо с сахаром до образования пены. Затем добавь кефир и масло, после чего введи муку с содой. Перемешай полученное тесто, дай ему настояться несколько минут, раздели на порции и раскатай в небольшие лепешки. На каждую лепешку выложи начинку, защипни края и сформируй пончики. Обжарь их в достаточном количестве масла со всех сторон.
10. Пончики на кефире и сгущенке
Этот рецепт теста выделяется своей оригинальностью, поскольку в его приготовлении не требуется добавление сахара.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 100 граммов сгущенного молока, 50 миллилитров кефира, 2 яйца, 1 стакан муки, 0,5 чайной ложки разрыхлителя и щепотка соли.
Приготовление: Взбей сгущенное молоко, кефир и яйца венчиком. Затем добавь соль и разрыхлитель, тщательно перемешай. После этого добавь просеянную муку, замеси тесто, дай ему постоять в течение получаса и сформируй пончики. Обжаривай их в достаточном количестве масла до золотистого цвета.
11. Пончики на кефире и сметане
Благодаря этому тесту пончики сохраняют свою нежную и мягкую текстуру даже на следующий день.
Тебе понадобится: вам потребуются: 2 яйца, 200 г сметаны, 4 столовые ложки кефира, 120 г сахара, 0,5 чайной ложки соды и 350 г муки.
Приготовление: Взбей яйца с сахаром до образования пены. Добавь сметану, кефир и соду, тщательно перемешай. Введи просеянную муку, замеси тесто и оставь его на полчаса для расстойки. Раскатай его в пласт толщиной 1 см, вырежи пончики и обжарь их в разогретом масле с обеих сторон до золотистого цвета.
12. Пончики на кефире с яблоками
Необычные, но весьма аппетитные и привлекательные пончики.
Тебе понадобится: для приготовления потребуются: 100 мл кефира, одно яйцо, 170 мл воды, 1 столовая ложка сахара, 1 чайная ложка разрыхлителя, 250 г муки и 3 яблока.
Приготовление: Смешай кефир, воду, яйцо и сахар. Введи муку с разрыхлителем и тщательно перемешай тесто. Очисти яблоки от кожуры, удали сердцевину и нарежь их кружочками. Каждое кружочек обмакни в тесто и обжарь пончики в горячем масле.
13. Пончики на кефире с вишней
В качестве начинки мы рекомендуем применять консервированную вишню с добавлением сахара.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 100 мл кефира, 400 г муки, 1 чайная ложка сухих дрожжей, одно яйцо, 20 г сливочного масла, 3 столовые ложки коричневого сахара и 120 г вишни.
Приготовление: Смешай дрожжи, сахар и небольшое количество муки в теплом кефире, после чего дай смеси постоять 15 минут. Затем добавь яйцо, а также растопленное сливочное масло. В дальнейшем добавь оставшуюся муку, замеси тесто и оставь его в теплом месте на полчаса.
Тесто необходимо разделить на части, раскатать в небольшие лепешки и выложить на каждую вишневую начинку. Вишню, будь то свежая или замороженная, следует смешать с сахаром и крахмалом, регулируя количество по вкусу. Сформируйте пончики и обжарьте их в большом количестве масла на среднем огне со всех сторон до золотистого цвета.
14. Пончики на кефире с повидлом
Эти домашние пончики непременно займут место любимого лакомства к чаю!
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 250 мл кефира, 100 г сметаны, одно яйцо, 1 чайная ложка сухих дрожжей, 450 г муки, 10 г разрыхлителя, 2 столовые ложки сахара, 0,5 чайной ложки соли, 1 столовая ложка растительного масла, 150 г повидла для вкуса.
Приготовление: Смешай сахар, дрожжи и ложку муки в теплом кефире. Дай постоять 20 минут. В отдельной емкости взбей яйцо с солью, маслом и сметаной. Объедини обе смеси, добавь просеянную муку с разрыхлителем, замеси тесто и оставь его еще на 40 минут.
Раскрути тесто в лепешку и нарежь на кружочки. На каждый кружочек выложи повидло, защипни края сверху и придайте форму пончиков. Обжаривай их в большом количестве масла до золотистого цвета с обеих сторон.
15. Пончики на кефире с бананом
Рекомендуем выбирать перезрелые и самые мягкие бананы.
Тебе понадобится: для приготовления понадобятся: 3 банана, 180 грамм муки, 5 столовых ложек коричневого сахара, 50 миллилитров кефира, 1 столовая ложка крахмала и 1 чайная ложка разрыхлителя.
Приготовление: Бананы, кефир и сахар взбейте в блендере. После этого добавьте просеянную муку и другие сухие ингредиенты, тщательно перемешайте тесто. Консистенция у него получится достаточно жидкой, поэтому выкладывайте его в разогретое масло ложкой и обжаривайте пончики до золотистой корочки.
