Если вам хочется сладкого, но вы стремитесь придерживаться здорового питания, то ПП кексы станут отличным решением. Эти кексы содержат меньше калорий, отличаются большим разнообразием и приготовлены с минимальным количеством вредных ингредиентов, либо вообще без них. Творожные, с фруктами или даже с овощами – ознакомьтесь с подборкой рецептов!
1. Творожные ПП кексы
Этот рецепт позволит приготовить вкусные и полезные кексы, не используя пшеничную муку и сахар.
Тебе понадобятся: для приготовления потребуется: 280 граммов творога, 4 яйца, 100 миллилитров молока, 100 граммов кукурузной муки, 80 граммов рисовой муки, 10 граммов разрыхлителя, 50 граммов изюма, 30 граммов грецких орехов, подсластитель и ванилин.
Приготовление: Тщательно промой изюм, измельчи орехи и протри творог через сито. Яйца взбей, затем добавь творог и снова взбей. Влей молоко, после чего добавь все сухие ингредиенты, а в завершение аккуратно вмешай изюм и орехи. Разложи полученное тесто по формочкам и выпекай кексы примерно 25 минут в духовке, разогретой до 180 градусов.
2. Банановые ПП кексы
Если бананы обладают высокой сладостью, добавляйте мед постепенно.
Тебе понадобятся: необходимые ингредиенты: 2 банана, 4 яйца, 300 мл йогурта, от 360 до 400 г рисовой муки, 2 чайные ложки разрыхлителя, 4 столовые ложки меда или кленового сиропа.
Приготовление: Разомни бананы вилкой, соедини пюре с яйцами, а затем добавь йогурт с медом. Тщательно перемешай, добавь муку, смешанную с разрыхлителем, и снова вымеси тесто. Разложи его по формочкам и выпекай кексы в духовке при температуре 190 градусов в течение 20-25 минут.
3. Морковные ПП кексы
Даже дети, не любящие морковь, наверняка оценят это блюдо.
Тебе понадобятся: для приготовления потребуется: 200 грамм моркови, 100 миллилитров растительного масла, 100 грамм меда, 4 яйца, 200 грамм цельнозерновой муки, 5 грамм разрыхлителя и щепотка соли.
Приготовление: Морковь очисти и натри на мелкой терке. Яйца, мед и масло взбей венчиком, соедини с тертой морковью, после чего добавь сухие ингредиенты. При желании можно добавить специи или начинку, например, сухофрукты. Выложи тесто в формочки и выпекай кексы около 30-35 минут в духовке, разогретой до 180 градусов.
4. Кабачковые ПП кексы
Они отлично подходят как для перекуса, так и для утреннего приема пищи.
Тебе понадобятся: для приготовления потребуются: 300 грамм кабачков, 150 грамм нежирного сыра, одно яйцо, 4 столовые ложки сметаны или густого йогурта, 100 грамм цельнозерновой муки, 0,5 чайной ложки разрыхлителя и щепотка соли.
Приготовление: Натри кабачки и сыр на крупной терке, добавь остальные ингредиенты и тщательно перемешай. По желанию можно добавить зелень или различные специи. Разложи полученную массу по формам для кексов и выпекай их в духовке при температуре 180 градусов в течение 30-35 минут.
5. Тыквенные ПП кексы
Благодаря насыщенному цвету выглядят особенно привлекательно.
Тебе понадобятся: для приготовления потребуется: 400 г тыквы, 2 яйца, 200 г рисовой муки, 4 столовые ложки овсяных хлопьев, 2 чайные ложки меда, 2 чайные ложки разрыхлителя, заменитель сахара и ванилин.
Приготовление: Для начала тыкву нужно предварительно отварить или запечь, а затем превратить в пюре. После этого добавьте яйца и мед, всыпьте овсянку, тщательно перемешайте и дайте смеси настояться в течение 20 минут. Затем добавьте остальные ингредиенты, снова вымесите тесто и распределите его по формочкам. Выпекайте кексы в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 25-30 минут.
6. ПП кексы со шпинатом
Воздушные творожные кексы – отличный выбор для тех, кто заботится о своей фигуре.
Тебе понадобятся: для приготовления потребуется: 350 граммов творога, 100 граммов шпината, 2 яйца, 50 граммов овсяной муки, 50 граммов твердого сыра, соль и специи по вкусу.
Приготовление: Залей шпинат кипятком и провари его 1-2 минуты, если он свежий. Если шпинат замороженный, протуши его на сковороде до полного испарения влаги. Сыр натри на терке, творог протри через сито, нарежь шпинат и соедини все ингредиенты в одной емкости. Выложи полученное тесто в формочки и выпекай кексы в духовке при температуре 190 градусов в течение 20-25 минут.
7. ПП кексы из куриного филе
В качестве дополнения можно использовать зелень или добавить немного зеленого горошка для улучшения внешнего вида.
Тебе понадобятся: 300 грамм куриного филе, 2 яйца, 2 моркови, 1 луковица, 40 грамм овсяных хлопьев, 2 столовые ложки муки, 50 грамм нежирного сыра, 1 чайная ложка разрыхлителя, 2 зубчика чеснока, соль, специи.
Приготовление: Измельчи куриное филе, лук и чеснок в мясорубке, натри морковь и сыр на мелкой терке, после чего соедини все продукты в одной емкости. Добавь специи и распредели полученную массу по формам. Выпекай кексы в духовке в течение 30 минут при температуре 180 градусов или готовь их на пару в течение 30 минут.
8. Шоколадные ПП кексы
Соблюдение принципов здорового питания не означает отказ от сладкого.
Тебе понадобятся: 2 яйца, 6 столовых ложек кокосового масла, 5-6 столовых ложек меда, 100 мл воды, 280 г цельнозерновой муки, 120 г овсяной муки, 4 столовые ложки какао, 100 г горького шоколада, 100 г орехов, 3 чайные ложки разрыхлителя, специи.
Приготовление: Начни с того, чтобы растопить кокосовое масло вместе с медом, затем добавь воду и измельченные орехи, а после этого – яйца. Тщательно перемешай полученную смесь и добавь все сухие ингредиенты. В завершение аккуратно вмешайте кусочки шоколада, разложите тесто по формочкам и выпекайте кексы в разогретой до 180 градусов духовке в течение 25-30 минут.
9. Кокосовые ПП кексы
Это настоящий подарок, приготовленный на кокосовом молоке и с использованием кокосовой муки!
Тебе понадобятся: для приготовления потребуется: 300 грамм творога, 3 яйца, 200 миллилитров кокосового молока, 150 грамм кокосовой муки, стевия и соль.
Приготовление: Смешай творог с яйцами с помощью миксера до получения однородной массы, затем добавь остальные компоненты и тщательно перемешай. Выложи полученное тесто в подготовленные формочки и выпекай кексы в разогретой до 180 градусов духовке около 25-35 минут.
10. ПП кексы из ряженки на рисовой муке
В тесто можно добавить немного ягод или сухофруктов.
Тебе понадобятся: ингредиенты: 150 мл ряженки, 1 яйцо, 200 г рисовой муки, 1 чайная ложка разрыхлителя, 3 столовые ложки растительного масла, стевия, соль, ванилин.
Приготовление: Сначала соедини все сухие ингредиенты, затем добавь жидкие. Тщательно перемешай и распредели полученное тесто по подготовленным формочкам. Выпекай кексы в разогретой до 180 градусов духовке примерно 30 минут.
11. Яблочные ПП кексы
В случае полного отказа от сахара, используйте его заменитель.
Тебе понадобятся: для приготовления потребуется: 200 грамм яблок, 3 яйца, 50 миллилитров растительного масла, 50 миллилитров воды, 200 грамм рисовой муки, 80 грамм коричневого сахара, 50 грамм черники или голубики, 1 чайная ложка разрыхлителя.
Приготовление: Аккуратно отдели желтки от белков и взбивай их с сахаром до образования светлой массы. Затем добавь воду с растительным маслом и еще раз взбей. Введи просеянную муку, смешанную с разрыхлителем, а белки, взбитые до устойчивых пиков, аккуратно перемешай лопаткой. В завершение добавь тертое яблоко, разлей тесто по подготовленным формочкам и укрась ягодой. Выпекай кексы в течение 30 минут при температуре 180 градусов.
12. ПП кексы в кружке
Благодаря приготовлению в микроволновой печи, процесс займет меньше времени.
Тебе понадобятся: для приготовления потребуется: 150 мл кефира, 3 яйца, 30 г сухого молока, 50-60 г рисовой муки, 4 столовые ложки кокосовой стружки, 100 г яблок, 1,5 чайные ложки разрыхлителя и подсластитель.
Приготовление: Яйца, кефир и подсластитель взбей венчиком, затем добавь сухие ингредиенты и тщательно перемешай. В тесто добавь натертое яблоко и распредели его по смазанным маслом формочкам, заполняя их примерно на половину. Выпекай кексы в микроволновой печи в течение 3 минут, используя мощность 750 Вт.
