Запеченные яблоки с корицей – это приятный на вкус и полезный десерт, однако, подобно любой пище, употреблять его нужно, принимая во внимание индивидуальные особенности здоровья. При наличии хронических заболеваний, особенно, перед тем как добавить этот десерт в свой рацион, желательно посоветоваться с медицинским специалистом.
Теперь мы более детально изучим этот рецепт, начиная с детального описания процесса приготовления и заканчивая оценкой его полезных и вредных свойств. В этом нам поможет врач-диетолог Елена Парецкая, представляющая «Доктора Питера.
Польза печеных яблок с корицей
Яблоки богаты пищевыми волокнами, которые способствуют нормализации работы желудочно-кишечного тракта, предотвращают запоры и улучшают пищеварение. Этот эффект также проявляется сильнее при запекании. Яблоки и корица богаты антиоксидантами, которые помогают защитить клетки организма от воздействия свободных радикалов, что способствует снижению вероятности развития хронических заболеваний, таких как болезни сердца и определенные формы рака. Кроме того, яблоки являются ценным источником витамина С, калия и других необходимых микроэлементов.
Корица обладает противовоспалительными свойствами, может помочь снизить уровень сахара в крови и улучшить чувствительность к инсулину. Она также известна своими антибактериальными и противогрибковыми свойствами. При добавлении имбиря блюдо получает дополнительную порцию противовоспалительных веществ, помогающих при тошноте и улучшающих пищеварение.
Мед содержит множество полезных веществ, включая антиоксиданты и ферменты. Однако следует помнить о его высокой калорийности.
Вред и противопоказания
Некоторым людям не подходят яблоки, корица или мед. Несмотря на то, что корица способна оказывать влияние на стабилизацию уровня сахара в крови, печеные яблоки с медом содержат много сахара, поэтому людям, страдающим диабетом, следует употреблять их с осторожностью, в небольших порциях и с контролем показателей глюкозы.
Яблоки содержат кислоты, которые способны вызывать раздражение слизистой оболочки желудка. Поэтому людям, страдающим гастритом или язвенной болезнью, рекомендуется употреблять печеные яблоки с большой осторожностью или исключить их из рациона. Наличие кислот в яблоках может приводить к изжоге.
Использование мёда повышает энергетическую ценность пищи, поэтому важно помнить об этом при диетическом питании.
Рецепт печеных яблок с корицей
Для выпечки оптимально использовать кисло-сладкие яблоки, такие как Гренни Смит или Антоновка, поскольку они не теряют форму при термической обработке. Вместо меда веганам можно использовать столовую ложку кленового сиропа.
Способ приготовления
Яблоки необходимо тщательно вымыть. Острым ножом аккуратно удалите сердцевину, прилагая усилия, чтобы не задеть дно. Глубина выемки должна составлять приблизительно 2/3 яблока. В небольшой емкости соедините мед (или кленовый сироп), корицу, имбирь (при желании) и изюм (при желании). Тщательно перемешайте получившуюся массу. Заполните вырезанные углубления в яблоках приготовленной начинкой. Разместите яблоки в форме, подходящей для запекания. Добавьте в форму 2 столовые ложки воды, чтобы предотвратить пригорание яблок.
Выпекайте яблоки в духовке, разогретой до 180°C, в течение 30-40 минут, пока они не станут мягкими. Продолжительность запекания определяется размером и сортом яблок. Чтобы убедиться в готовности, проткните яблоко ножом – он должен входить в него без сопротивления.
Подавайте печеные яблоки теплыми, при желании их можно полить оставшимся медом или сиропом.
Печеные яблоки с корицей могут быть полезны широкому кругу людей
-
Людям, стремящимся улучшить пищеварение.
-
Людям, стремящимся увеличить потребление клетчатки.
-
Пациентам, страдающим от легкого запора.
-
Для тех, кто стремится укрепить иммунную систему с помощью витаминов и антиоксидантов).
-
Для тех, кто придерживается принципов правильного питания и желает насладиться вкусным и полезным десертом.
Существуют ли ограничения в употреблении печеных яблок с корицей
-
Людям с аллергией на яблоки, корицу или мед.
-
Людям, страдающим сахарным диабетом, рекомендуется употреблять в умеренных количествах).
-
Людям обоего пола, страдающим гастритом и язвенной болезнью желудка.
-
Людям с повышенной кислотностью желудка.
-
Пожилым, склонным к изжоге.
Позвольте себе это восхитительное угощение в умеренных количествах, чтобы ощутить его прекрасный вкус и получить пользу для здоровья!
