Аюрведические рекомендации по питанию в весенний период

Аюрведа — это система знаний, охватывающая все аспекты человеческого бытия, и, в особенности, об оздоровлении через питание. В ней предусмотрены индивидуальные диетические рекомендации, определенный режим жизни и даже распорядок дня для каждого времени года. Такая четкая структура способствует поддержанию доши (баланс трех основных энергий человека — ваты, питты и капхи — способствует преодолению недомоганий, нервного перенапряжения и плохого настроения, которые часто возникают в связи с сезонными изменениями.

Согласно аюрведе, выделяют не четыре, а шесть сезонов. С середины ноября до середины января наступает начало зимы, называемый хеманда, с середины января до середины марта — поздняя зима, шишира, с середины марта до середины мая — васата-весна, с середины мая до середины июля — гришма-лето, с середины июля до середины сентября — вар, также известный как сезон дождей, с середины сентября до середины ноября — шарата-осень.

Метаморфозы тела

Какие же изменения происходят с нашим организмом весной, согласно аюрведе? «В течение периода шиширы-зимы организм накапливает избыточное количество капхой: отмечает Прасад Велутхинар Раман, врач центров аюрведической медицины и йога-терапии “Атрея Аюрведа”. — По мере усиления солнечной активности капха начинает таять, разжижаться и покидать тело. Именно поэтому в весенний период мы более подвержены респираторно-вирусным заболеваниям, чем в холодное время года».

Как понизить капху

Весной у всех дош без исключения преобладает капха. Специалисты аюрведы рекомендуют сосредоточить усилия на снижении ее объема. Для этого следует употреблять пищу, легко усваиваемую организмом, в теплой и горячей форме, а воду желательно пить подогретой.

По словам Прасада Велутхинара Рамана, оптимальный рацион должен включать продукты с вяжущим, горьким и острым вкусом. Он рекомендует регулярно употреблять овощные и бобовые супы, такие как дал, брокколи, приготовленные на пару, и цветную капусту, заправленные оливковым маслом, поскольку эти блюда способствуют снижению уровня капхи. Также для достижения этого эффекта полезно употребление меда и ячменя.

Не забывайте добавлять специи. Сухой имбирь, черный перец, куркума, кориандр, фенхель, кумин, гвоздика и асафетида помогают улучшить пищеварение. Рекомендуется употреблять сладкие и сочные фрукты, такие как дыня, виноград, груши, бананы и яблоки сладких сортов. Важно делать это до наступления темноты. Употребление фруктов после заката может принести больше вреда, чем пользы, поскольку увеличится количество капхи в организме.

Как поддержать пищеварение

Пищеварительная система – наиболее уязвимая часть организма весной. Настало подходящее время для пересмотра своего рациона и выработки более полезных пищевых привычек. Специалисты аюрведы рекомендуют ограничить употребление тяжелой, жирной пищи, а также избегать избытка кислого, соленого и сладкого вкусов. «Всем типам конституции необходимо исключить продукты, которые усиливают уже существующий дисбаланс капхи в организме, – отмечает Прасад Велутхинар Раман. – Рекомендуется снизить потребление мясных и рыбных блюд, а также употреблять меньше холодных продуктов, таких как йогурт, простокваша, сметана и кефир. Следует избегать чрезмерного употребления молока».

Главные аюрведические советы на весну

Важно поддерживать физическую активность и регулярно заниматься спортом. Полезным будет сухой массаж (удвартна) и нозальные процедуры (насия), которые очищают дыхательные пути. Для снижения уровня капхи, выведения токсинов и уменьшения риска респираторных заболеваний рекомендуется прием небольшого количества очищенного топленого масла с травами внутрь (снехапана). Дневной сон нежелателен.

Наступление теплой весны — прекрасная возможность сформировать полезные привычки, которые благотворно скажутся на вашем самочувствии и эмоциональном состоянии. Если вы хотите избавиться от лишнего веса, снизить уровень стресса и усталости или просто помочь организму очиститься, прислушайтесь к нашим рекомендациям — они помогут не только улучшить ваше питание, но и преобразить ваш образ жизни.