Смузи – это насыщенные напитки, получаемые путем измельчения фруктов, овощей, зелени с добавлением различных ингредиентов, таких как молочные продукты, злаки, орехи и семена. Существует огромное количество способов приготовления таких коктейлей. «Начать свой день со смузи вместо традиционного завтрака – отличная идея, – говорит Екатерина Белова, диетолог, главный врач Центра персональной диетологии «Палитра питания”. — Смузи имеют невысокую калорийность и в то же время достаточно сытные. Густая масса, заполняя объем желудка, быстро дает чувство насыщения и снижает аппетит. Такой завтрак на каждый день особенно хорош для тех, кто следит за своей фигурой. Поскольку смузи большей частью состоят из жидкости, они замечательно очищают кишечник, стимулируют процесс пищеварения и нормализуют водно-солевой баланс в организме. Но, несмотря на жидкую консистенцию, употреблять такие коктейли следует не торопясь, задерживая по глоточку на некоторое время во рту. Не забывайте, что процесс пищеварения у нас начинается в ротовой полости. Так что не нужно пить смузи быстро, залпом».
Диетологи не рекомендуют полностью заменять обычные завтраки смузи. Потребление только жидкой пищи лишает зубы необходимой нагрузки, что нарушает их естественный механизм самоочистки и способствует размножению бактерий. Наиболее подходящий вариант – употребление 2-3 смузи на завтрак в неделю.
Вместо яичницы-болтуньи — яичный смузи
Ингредиенты. для приготовления потребуется: 1 чашка миндального молока, 1 яйцо (или 2 столовые ложки яичного порошка), 1 банан, 1 столовая ложка орехового масла, а также кубики льда, если вы предпочитаете более холодный напиток).
Инструкция. Соедините все компоненты (за исключением льда), а затем измельчите их в блендере. Добавьте кубики льда.
Комментарий диетолога Екатерины Беловой. Этот напиток отличается высоким содержанием белков и углеводов, благодаря чему он обеспечивает продолжительное ощущение сытости. Кроме того, он улучшает настроение, поскольку банан содержит триптофан – аминокислоту, необходимую для выработки серотонина, гормона, отвечающего за чувство удовольствия. Стоит отметить, что в таком сочетании он больше понравится людям, придерживающимся вегетарианской диеты. Всем остальным я рекомендую внести небольшие коррективы в рецепт – вместо миндального молока используйте обычное молоко с пониженным содержанием жира. В качестве альтернативы можно использовать кисломолочные продукты, такие как кефир или йогурт (с содержанием жира до 1,5 %). В составе смузи присутствует и сырое яйцо. Я не рекомендую добавлять яйца в пищу без предварительной термической обработки, если вы не уверены в их полной безопасности. Также важно не злоупотреблять ореховым маслом. При избыточном весе этот ингредиент лучше исключить.
Вместо традиционных блинчиков с сиропом предлагается смузи «Банановые блинчики»
Ингредиенты. необходимо 1 чашка нежирного молока, половина банана, четверть чашки миндальной муки, 1 столовая ложка зародышей пшеницы, полстоловая ложка кленового сиропа и четверть чайной ложки корицы.
Инструкция. Смешайте все ингредиенты и измельчите в блендере.
Комментарий диетолога. Молоко является источником белка и кальция, а банан — углеводов и клетчатки, зародыши пшеницы — витаминов и полезных минералов. Миндальная мука также богата белком. Такой смузи — прекрасный вариант для завтрака и более здоровая альтернатива обычным блинчикам. Единственное, что бы я посоветовала, — быть аккуратнее с кленовый сиропом. В нем много сахарозы.
[new-page]
Вместо черничного кекса предлагается смузи «Черничный кекс»
Ингредиенты.необходимо 3/4 чашки нежирного молока, 1/3 чашки замороженной черники, половина банана, 1/4 чашки овсяных хлопьев, 1 чайная ложка меда и 1/4 чайной ложки корицы.
Инструкция. Смешайте все ингредиенты и измельчите в блендере.
Комментарий диетолога. Сбалансированный белково-углеводный смузи можно приготовить, используя молоко, овсянку и банан. Этот завтрак обеспечит продолжительный прилив энергии и сил. Благодаря ягодам в составе, коктейль богат клетчаткой, которая способствует нормализации обмена веществ и пищеварения, а также содержит меньше калорий по сравнению с черничным кексом. Мёд – эффективный способ укрепить иммунную систему. По моему мнению, это один из лучших рецептов для утреннего смузи.
Вместо привычного творога с ягодами предлагается творожный смузи с ягодами
Ингредиенты. для приготовления потребуется: 100 грамм зерненого творога с содержанием жира 2%, 100 грамм нежирного йогурта (можно использовать йогурт с ягодным вкусом), 100 грамм любых ягод (можно использовать замороженные ягоды) и кубики льда (по желанию).
Инструкция. Смешайте все ингредиенты и измельчите в блендере.
Комментарий диетолога. Смузи с молочными продуктами отличается высоким содержанием белка и обеспечивает чувство насыщения. Этот напиток станет отличным способом получить энергию перед утренней тренировкой. Его полезные свойства можно усилить, добавив орехи или семена: они содержат полезные жиры и антиоксиданты.
