Сложно представить новогодние праздники без посиделок дома под сериалы, фильмы или развлекательные шоу. Атмосфера максимально располагает к ленивому отдыху, когда под рукой есть что-то вкусненькое, а телефон лежит где-то в стороне.
Чипсы — это одна из самых универсальных закусок, которую так любят по всему миру. Тонкие полоски картофеля готовятся в избытке масла и жиров, плюс ко всему на заводах используют различные консерванты и усилители вкуса. Да, хочется съесть еще и еще, однако потом все съеденное отражается в зеркале не самым приятным образом.
Неужели надо отказываться от вожделенного снека? Категорические запреты приведут только к срывам, говорят врачи. Во-первых, ешьте все, что хочется, но в меру. Во-вторых, попробуйте приготовить некоторые закуски самостоятельно.
Шеф-повар Харрисон Уэбб уверен: вы можете сделать вкусные и хрустящие чипсы дома. При этом не потратите много времени, а результат приятно удивит.
Эксперт своим фирменным рецептом. Все проще, чем кажется.
Как приготовить чипсы на сковородке
Ингредиенты:
-
4-5 картофелин,
-
любимые приправы,
-
растительное масло,
-
соль и перец по вкусу.
Как готовить
-
Вымойте и очистите картофель.
-
Нарежьте его тонкими ровными брусочками или дольками, как вам больше нравится.
-
Положите нарезанный картофель в миску с холодной водой и оставьте минимум на 30 минут (можно на несколько часов). Это поможет удалить излишки крахмала и сделать будущие чипсы более хрустящими.
-
Слейте воду и тщательно промокните картофель чистым полотенцем.
-
Теперь время жарки. Обжарьте сухие картофельные палочки или кружочки в масле с выбранными вами приправами до образования румяной корочки.
Все готово!
Как приготовить чипсы в духовке
Ингредиенты:
-
4-5 картофелин,
-
любимые приправы,
-
немного растительного масла,
-
соль и перец по вкусу.
Как готовить
-
Вымойте и очистите картофель.
-
Нарежьте его тонкой соломкой и отваривайте до тех пор, пока он не станет достаточно мягким, чтобы его можно было проткнуть вилкой.
-
Дайте картофелю остыть, предварительно слив всю воду. Он должен быть сухим по итогу.
-
Выложите картофель в один слой на противень, застеленный пергаментной бумагой.
-
Посыпьте его любимыми приправами и солью, слегка сбрызните маслом (лучше всего это делать с помощью пульверизатора).
-
Разогрейте духовку до 220 °C и запекайте картофель 20–25 минут. Затем переверните ломтики и запекайте еще 10–15 минут до хрустящей корочки.
Все готово! Попробуйте сделать чипсы и в сковородке, и в духовке. Для каждого способа существует свой идеальный рецепт. В любом случае вы получите домашние чипсы, в которых гораздо меньше пустых калорий, а за качеством всех продуктов вы проследили лично.
