На планете можно встретить множество сортов рома: светлый, золотой, темный, пряный, выдержанный. Каждый из них имеет свои особенности подачи и применения, и в этой статье мы детально расскажем, какие напитки и закуски лучше всего сочетаются с этим алкоголем!
Как правильно пить ром
Светлый ром нечасто употребляют в чистом виде, его чаще используют в составе коктейлей из-за его мягкого и легкого вкуса. Золотой и темный ром универсальны и применяются как в барной культуре, так и в кулинарии. А выдержанный и пряный ром, как правило, употребляют в чистом виде, чтобы в полной мере оценить все его нюансы.
Ром обычно употребляют без добавления льда и не охлажденным, иногда даже слегка подогревают стакан в ладонях. На Кубе особенно ценят выдержанный ром в сочетании с сигарами. Чистый ром наливают в рокс и аналогичную посуду, заполняя их примерно на две трети. Для коктейлей используют хайболы различной формы, в соответствии с конкретным рецептом.
Чем можно закусывать ром
Для каждого сорта рома можно подобрать соответствующие закуски, однако существуют и более подходящие для любых вариантов. Вот несколько идей, которые помогут сделать ваше застолье особенным!
1. Орехи и сухофрукты
Особенно хорошо подобное сочетание подходит к темному, насыщенному и пряному рому. Это самая простая, оперативная и непринужденная закуска, а на Карибах ее даже принято подавать со свежей мякотью кокоса.
2. Фрукты
Можно отдать предпочтение цитрусовым или тропическим фруктам, таким как папайя, манго или ананасы. Они могут быть свежими, консервированными или приготовленными на гриле. Если говорить о фруктах, произрастающих в данной местности, стоит обратить внимание на яблоки, груши и дыню.
3. Шоколад
Этот десерт станет прекрасной закуской к любому темному рому. Для полного наслаждения вкусовой гармонии выбирайте горький шоколад с высоким содержанием какао. Крепкий ром нередко сочетают с натуральным горячим шоколадом или конфетами-трюфелями.
4. Сыр
Сырная тарелка также является отличной закуской к рому, как чистому, так и в составе коктейлей. Для разнообразия можно добавить крекеры или оливки. К темным сортам ромовых напитков лучше всего подойдут ароматные выдержанные или козьи сыры, а к легким коктейлям на основе белого или золотистого рома – нежные сыры.
5. Копчености
Насыщенный вкус чистого и качественного рома прекрасно дополнит закуски с аналогичными вкусовыми качествами. Копченое мясо, колбасы, сосиски и рыба в любой форме станут отличным дополнением. Также уместны будут и острые жареные крылышки!
6. Мясная тарелка
Изысканная мясная тарелка, включающая ветчину и колбасы, буженину, балык, нежирное мясо или соленую рыбу, станет прекрасным дополнением к белому рому. Кроме того, эти продукты можно подать в виде канапе или бутербродов. Важно, чтобы закуски были холодными, так как горячие блюда могут затмить вкус напитка.
7. Белый хлеб
Любители качественных спиртных напитков полагают, что это идеальная закуска, которая не ухудшает и не заглушает вкус дорогого выдержанного рома. Таким образом, это надежный метод, позволяющий «оживить» вкусовые ощущения во время употребления!
8. Икра и морепродукты
Закуски, такие как тосты и канапе, с красной икрой или морепродуктами, отлично дополняют вкус светлых сортов рома. Устрицы, креветки и лосось в свежем, но не копченом виде – прекрасный выбор для подачи.
С чем можно смешивать ром
Разнообразие сортов рома позволяет использовать его в самых разных сочетаниях. Так, белый ром идеально подходит для приготовления легких и фруктовых коктейлей, а темный – для крепких напитков с кофейными или сливочными нотками.
1. Кола
Чтобы придать разнообразие любому рому, существует классический способ – приготовление коктейля Куба Либре. Этот напиток, состоящий из светлого рома, колы и сока лайма, является одним из самых востребованных в мире. Подавать его необходимо со льдом!
2. Цитрусовый сок
Ром в сочетании со свежевыжатым соком лайма проявляет себя особенно выигрышно. Благодаря этому сочетанию возник популярный коктейль Дайкири. Различные сорта рома и разные виды цитрусового сока также успешно применяются при приготовлении других коктейлей.
3. Фруктовые фреши
Охлажденный золотой ром отлично сочетается с фруктовыми фрешами. Для придания напитку дополнительного вкуса можно использовать фруктовые или ягодные ликеры, вермут или сидр.
4. Чай или вода
Классический грог готовится из горячего чая и рома. Его можно разбавить и обычной водой, однако с чаем напиток получается гораздо более насыщенным. По вкусу можно добавить сахарный сироп, специи или кусочки фруктов.
5. Газировка
Для приготовления освежающих летних коктейлей отлично подойдет содовая, Спрайт, Севенап или обычная минеральная вода. В качестве примера можно привести классический Мохито, который готовится из светлого рома, газировки, сахарного сиропа, мяты и лайма!
6. Кофе
Существует два способа приготовления напитка: можно взбить холодный кофе, темный ром и лед в шейкере, или же добавить немного пряного рома в чашку горячего кофе, присыпав сверху специями на свой вкус.
7. Молоко и сливки
Ром хорошо комбинируется с молоком и сливками. Это могут быть как горячие напитки на основе чая или кофе, так и холодные коктейли. Чтобы добавить сладости, можно использовать мед или коричневый сахар.
8. Тоник
Благодаря своей горчинке тоник выгодно контрастирует со сладостью рома, акцентируя его древесные оттенки. Разбавлять ром тоником можно в любых пропорциях, в зависимости от личных предпочтений.
9. Другие соки
Экзотические коктейли прекрасно получаются на основе тропических и мультифруктовых соков. Пина Колада, например, готовится из ананасового сока и рома. Ром удачно сочетается и с вишневым соком!
10. Кокосовое молоко
Использование кокосового молока, воды и сливок позволяет подчеркнуть тропический характер рома. Как правило, это сладкие напитки, которые прекрасно подойдут для отдыха на пляже или летнего вечера. Ром, смешанный с кокосовой водой, пользуется большой популярностью в регионах, где произрастают кокосовые пальмы.
11. Имбирный эль
Имбирный эль с пряностями и ром с пряностями нередко комбинируют. Их можно употреблять самостоятельно, а можно использовать для создания изысканных и многослойных коктейлей.
12. Горячий шоколад и какао
Небольшое количество рома может улучшить не только вкус кофе, но и аромат горячего шоколада или какао. Главное, чтобы это был натуральный напиток, а не сладкий порошковый продукт. Для этой цели идеально подходит ром с выраженными пряными нотками или выдержанный ром!
13. Крепкий алкоголь
В составе многокомпонентных коктейлей ром может комбинироваться с большинством других спиртных напитков, таких как джин или текила. Тем не менее, при приготовлении важно учитывать, какой сорт рома предусмотрен в рецепте!
14. Ликеры
Ликеры и биттеры добавляют коктейлям глубины вкуса и делают их более оригинальными. Ром также отлично подходит для этой цели! Он гармонично сочетается как с цитрусовыми и тропическими ликерами, так и с миндальными, кофейными, шоколадными или сливочными.
