Соджу нередко называют корейской водкой, однако это не совсем точное определение. Это алкогольный напиток, производимый из зерна или батата, с крепостью примерно 20%. Сейчас мы поделимся информацией о том, как употребляют соджу и какие закуски к нему подходят!
Как правильно пить соджу
Соджу употребляют в чистом виде, обычно наливая его в небольшие стеклянные стопки и потягивая маленькими глотками, делая несколько подходов. Выпивать содержимое рюмки следует до конца. Согласно правилам этикета, наливать соджу себе самому не принято, а в компании за столом – необходимо отвернуться, прежде чем сделать глоток.
Чем можно закусывать соджу
Соджу – это легкий напиток, который обычно подают к повседневной пище. К нему подойдут любые горячие и холодные блюда, а не только закуски!
1. Мясо
Говядина, приготовленная в соевом соусе с добавлением имбиря и острого перца, – распространенное блюдо корейской кухни. Многие корейские рецепты обладают сладковато-острым вкусом, что делает их прекрасным дополнением к нейтральным алкогольным напиткам.
2. Рыба
Рыбные палочки – прекрасный вариант для застолья с большим количеством гостей. Рекомендуется подавать их с разнообразными соусами и дополнять овощами и зеленью.
3. Птица
Шашлычки из курицы и другие аналогичные закуски – это отличный выбор, который всегда радует своим вкусом и насыщает. В корейской кухне их нередко дополняют зеленым луком для придания особого аромата.
4. Рисовые шарики
Корейские рисовые шарики, предлагаемые с разнообразными начинками, схожи с японскими онигири и изготавливаются по аналогичной технологии. Часто в качестве начинки используют жареный бекон или ветчину в сочетании с овощами.
5. Морепродукты
Разнообразные закуски из морепродуктов также прекрасно дополняют соджу. Это создаёт довольно изысканную трапезу, которая, к тому же, легче, чем угощение жареным мясом.
С чем можно смешивать соджу
Если вам хочется чего-то освежающего, с низкой алкогольной крепостью и различной степенью сладости, попробуйте смешать соджу с другими напитками. Из-за невысокой крепости и неяркого вкуса его нечасто используют в сложных коктейлях, однако существует множество простых и вкусных сочетаний!
1. Спрайт или Севенап
Соотношение ингредиентов можно изменять в зависимости от личных предпочтений. Подавай напиток со льдом или без – выбирай, как тебе больше по душе.
2. Содовая
Чтобы снизить крепость и смягчить вкус, сохраняя при этом его характер, попробуй смешать соджу с содовой или минеральной водой. Это прекрасный вариант для летнего освежения!
3. Сок
Традиционные цитрусовые соки также отлично подойдут. Добавив немного мяты и содовой, можно приготовить напиток, напоминающий Мохито.
4. Тоник
Любителям коктейлей с легкой горчинкой непременно стоит попробовать соджу в сочетании с тоником. Наиболее гармоничным будет сочетание с классическим тоником или тоником с добавлением биттера и лимона.
5. Сиропы
Любители сладкого часто добавляют в соджу сахарный сироп или другой сироп на свой вкус. Также в напиток можно добавить содовую воду, газировку или сок. В Корее производятся специальные сиропы для соджу в небольших порционных упаковках. Их употребляют вместе с чистым, неразбавленным напитком.
6. Пиво
Один из известных мужских коктейлей – поктанджу. Его готовят, быстро погружая стопку соджу в бокал пива и выпивая одним глотком. Также допустимо употреблять соджу, запивая её пивом.
