Лидеры, претендующие на знак качества
Анализ показал, что 8 торговых марок не просто соответствуют обязательным нормам, но и превосходят требования стандарта Российской системы качества. В перечень вошли:
-
«Бондюэль»;
-
«ВкусВилл»;
-
«Дядя Ваня»;
-
«Кормилица»;
-
«6 соток»;
-
«Фрау Марта»;
-
Eko;
-
Globus.
Горошек этих производителей отличается правильной консистенцией, однородным размером горошин, прозрачной заливкой и строгим соответствием заявленному составу .
Кто не справился с проверкой
Для 12 марок результаты оказались неоднозначными. Консервированный зеленый горошек от четырех производителей соответствует всем обязательным требованиям, однако размер горошин не является однородным. В продукции восьми торговых марок («Ашан», «Знак заботы», «Лента», «Маркет», «Овощ в помощь», «Юнона», Global Village, О’кей Daily) были обнаружены различные несоответствия. Наиболее серьезные проблемы:
-
недостаток горошка в банке. У пяти торговых сетей («Ашан», «Знак заботы», «Маркет», «Юнона», О’кей Daily) содержание зерен в продукции оказалось меньше необходимого уровня в 60%, а у О’кей Daily этот показатель составил всего 45,4%;
-
неоднородный размер и битые зерна. Содержание битых зерен в горохе марок Global Village и «Юнона» превысило 6%, что не соответствует требованиям к качеству высшего сорта;
-
примесь кормового гороха. В ассортименте компании «Маркет» представлен кормовой горох коричневого цвета;
-
проблемы с консистенцией и заливкой. У продукта «Овоща в помощь» наблюдалась неоднородная консистенция, а заливка у «Ленты» оказалась мутной. Кроме того, «Лента» была замечена в использовании горошин неоднородного цвета;
-
неточная маркировка. Фактическое содержание углеводов и жиров в продукте «Юнона» не соответствовало информации, представленной на упаковке.
В то же время в Роскачестве подчеркнули, что весь проверенный горошек безопасен . В ходе проверок эксперты не выявили наличия пестицидов, генетически модифицированных организмов, запрещенных консервантов или красителей. Производители также не применяют искусственные подсластители. Микробиологические показатели соответствуют нормативным требованиям.
«Мы всегда доверяли нашим поставщикам. Благодаря соблюдению технологических процессов и комплексному контролю, удается гарантировать безопасность выпускаемой продукции», — заявил Дмитрий Востриков, исполнительный директор Роспотребсоюза.
Материалы проверки были переданы Роскачеством производителям и надзорным структурам. Отдельные торговые сети, в частности «Ашан», изменили поставщика, а продукция бренда «Юнона» перестала продаваться на Ozon.
Польза и вред зеленого горошка
Зеленый горошек в консервах может стать ценным дополнением к рациону. Этот продукт отличается невысокой калорийностью – примерно 45 калорий на каждые 100 граммов, что делает его подходящим для людей, заботящихся о своей фигуре. Горошек содержит ценную для пищеварения клетчатку и растительный белок, способствующий ощущению насыщения .
Современные способы консервирования позволяют сохранить в банке полезные вещества, такие как витамин С, некоторые витамины группы В, а также минералы, в частности калий и магний.
Необходимо учитывать, что при консервировании горошка часто добавляют соль и сахар для улучшения вкусовых качеств. Если вы стремитесь к снижению потребления этих ингредиентов, достаточно слить жидкость и промыть горошек водой. Помимо этого, как и любые другие бобовые, он иногда может вызывать вздутие.
Этот горошек отличается своей универсальностью. Его можно сразу добавлять в салат, не подвергая дополнительной обработке, или же использовать для приготовления гарнира: достаточно разогреть на сковороде или в микроволновой печи и посыпать зеленью. Горошек прекрасно подходит для супов-пюре, рагу и ризотто – добавлять его рекомендуется в конце приготовления, чтобы он не потерял форму. Также его можно просто выложить рядом с отварной курицей или рыбой.
